💸 Как сделать бизнес проще, а карман толще?

Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое раписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Проблема в том, что средняя цена по рынку за такой сервис — 800 руб/мес или почти 15 000 руб за год. И это минимальный функционал. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
⚡️ Для новых пользователей первый месяц бесплатно. А далее 290 руб/мес, это в 3 раза дешевле аналогов. За эту цену доступен весь функционал: напоминание о визитах, чаевые, предоплаты, общение с клиентами, переносы записей и так далее.
✅ Уйма гибких настроек, которые помогут вам зарабатывать больше и забыть про чувство «что-то мне нужно было сделать».
Сомневаетесь? нажмите на текст, запустите чат-бота и убедитесь во всем сами!

Принятие заказа

На этом этапе большое значение уделяется умению Официанта общаться, внимательно слушать Гостя, отличному знанию ассортимента (состав, выход, способ приготовления) и правила подачи предлагаемых блюд и напитков.

Полнейшее равнодушие, безучастное отношение Официанта при составлении заказа - верный способ снижения продаж.

Акции:

В первую очередь Официант рассказывает об акциях и спец. предложениях, актуальных сегодня

«Хочу обратить Ваше внимание, что сегодня в нашем кафе проходит акция….»

Если акций сегодня нет, то Официант уточняет у Гостя:

«Вы готовы сделать заказ?»

Если Гость хочет ознакомиться с меню и не готов сделать заказ:

Официант: «Хорошо, я пойду к Вам позже, буду неподалеку»

После этого Официант находится в зоне видимости гостя.

Виды вопросов:

Официант принимает заказ по номенклатуре, методом конуса, используя открытые, закрытые, альтернативные и уточняющие вопросы.

1.Открытый - цель: разговорить Гостя, собрать максимум информации о потребностях Гостя

С помощью вопросов: что? где? когда?

Пример: «Что я могу предложить Вам на аперитив?», «Что предпочитаете?», «Какую кухню предпочитаете?»

2.Закрытый - построен так, что выбор возможных ответов Гостя ограничен двумя словами: «да/нет»

цель: получение согласия или подтверждение от гостя.

Пример: «Вы готовы сделать заказ?», «Могу я вас расcчитать?»

3.Альтернативный - предоставляем Гостю альтернативу для выбора, используя союз «или/либо»

Пример: «Для Вас алкогольный или безалкогольный коктейль?» «Сок свежевыжатый или пакетированный?» «Воду газированную или нет?»

4.Уточняющий - задается для того, чтобы уточнить, всё ли вы правильно поняли.

Пример: «Чай и кофе для Вас подать сразу?» «К чайнику две чайные пары?»

Тот, кто спрашивает, тот и играет решающую роль в переговорах.

Держите дистанцию, при контакте с гостем не менее 50см, в противном случае конструктивный разговор невозможен. Избегайте резких, агрессивных движений. Открытая поза (нескрещенность рук, ног, открытость ладоней). Не опирайтесь на стены и предметы мебели. Обращайтесь к Гостям только на «Вы»!!