Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






  • Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте
    Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое расписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
    Для новых пользователей первый месяц бесплатно.
    Чат-бот для мастеров и специалистов, который упрощает ведение записей:
    Сам записывает клиентов и напоминает им о визите;
    Персонализирует скидки, чаевые, кэшбэк и предоплаты;
    Увеличивает доходимость и помогает больше зарабатывать;
    Начать пользоваться сервисом
  • Химические свойства. Наличие в молекуле двух функциональных групп приводит к тому, что эти соединения проявляют характерные р-ции как для кислот






    Наличие в молекуле двух функциональных групп приводит к тому, что эти соединения проявляют характерные р-ции как для кислот, так и для спиртов.

    За счет взаимного влияния двух групп происходит усиление реакционной способности каждой из них. Кроме того для них возможны специфические р-ции с участием обеих групп.

     

     

    I.Р-ции по гр. –СООН

    Оксик-ты диссоциируют, образуют соли, сложные эфиры, амиды, ангидриды, галогенангидриды.

    1)
      Молочная к-та Лактат-анион

    Окси-ты являются более сильными к-тами, чем соответствующие им карбоновые к-ты, что находит объяснение в ЭА характере групп – ОН и – СООН. Например, a-оксиуксусная к-та в 5 раз сильнее уксусной к-ты.

    Соли образуются легко с различными веществами Ме, МеО, МеОН,
    МеСО3, где Ме – активный металл.

    2)
      Молочная к-та Лактат натрия  

    Двухосновные к-ты образуют средние и кислые соли. Кислые соли, как правило, мало растворимы в воде, средние – хорошо растворимы. Это используют для обнаружения ионов К+ в фармацевтии и в аналитической химии:

    Винная к-та Гидротартрат калия

     

    Смешанная К–Na соль винной к-ты наз-ся сегнетовой солью.

    Номенклатура солей

    Молочной к-ты – лактаты, яблочной – малаты,

    Винной – тартраты, лимонной – цитраты.

     

    3)
      Молочная к-та  

    II. Р-ции по гр. –ОН

    Это р-ции образования алкоголятов, простых и сложных эфиров, галогенопроизводных [НС1 (газ), РС15, SOC12], р-ции окисления (смотри тему «Спирты»)

    1)
      b-гидроксимасляная к-та Ацетоуксусная к-та (АУК)

    Ацетон, ацетоуксусная к-та и g-гидроксимасляная к-та составляют группу «ацетоновых тел», образующихся в большом количестве в организме при сахарном диабете.

    Яблочная к-та Щавелевоуксусная к-та (ЩУК)

     

    АУК и ЩУК являются естественными продуктами обмена веществ. В организме образуются при участии кофермента НАД+. Окисление происходит очень легко.

    2) Образование сложного эфира при действии хлорангидрида к-ты:

    3) При действии Na и РС15 р-ция пойдет по двум группам.

    4) Винная к-та и ее производные дают качественную р-цию на диольный драгмент – характерное ярко-синее окрашивание – с р-ром Сu(ОН)2 в щелочной среде.

     

    Образовавшееся комплексное соединение под названием реактива Фелинга используется для обнаружения алифатических альдегидов.

    III. Специфические р-ции

    Они представляют наибольший интерес, т.к. обусловлены взаимным влиянием гетерофункциональных групп.

    1) Р-ции дегидратации a-, b-, g-оксикислот

    Вследствие наличия групп, способных взаимодействовать друг с другом, молекулы гетерофункциональных соединений способны вступать в р-ции внутри- и межмолекулярного взаимодействия с образованием циклических и нециклических соединений.

    а) Две молекулы a-оксик-ты при нагревании выделяют две молекулы воды и образуются лактиды:

    б) b-оксик-та, в молекуле которой фрагмент – СН2 – находится между двумя ЭА группами, увеличивающих подвижность атомов Н, подвергается дегидратации с образованием непредельной к-ты:

     

    Яблочная к-та ведет себя как b-к-та и при дегидратации превращается в фумаровую:

    Яблочная к-та Фумаровая к-та

     

    Эфиры фумаровой кислоты применяются при лечении псориаза, т.к., при этом заболевании нарушается превращение янтарной кислоты в фумаровую.

    в) g-, d- и т.д. оксик-ты, в которых две функциональные группы находятся рядом идет внутримолекулярная этерификация с образованием лактона:

    g-Масляная к-та g-Бутиролактон

     

    Лактиды и лактоны являются циклическими сложными эфирами и легко гидролизуются в присутствии щелочей с образованием солей:

    g-Бутиролактон 4-Гидроксибутаноат натрия

     

    2) Наличие двух ЭА групп у одного атома С приводит a-оксик-ты к декарбоксилированию:

    Молочная к-та Этанол

     

     

    В организме эта р-ция протекает под действием фермента.

    В присутствии сильных минеральных к-т углеродный скелет a-оксик-т расщепляется по связи С–1 – С–2 с образованием карбоксильного соединения (альдегида или кетона) и муравьиной к-ты:

    a-Оксик-та Альдегид Муравьиная к-та

     

    Особый интерес представляет поведение лимонной к-ты при нагревании в присутствии минеральных к-т. Как a-оксик-та она отщепляет НСООН, СО2, образуя в итоге ацетон:

     

     

    Как b-оксик-та она дегидратируется, образуя цис- аконитовую к-ту, участвующую в обмене веществ:

    Аконитовая к-та

     

    При этих процессах выделяется энергия. Процесс последовательных превращений лимонной и других к-т в организме наз-ся циклом Кребса.

    Отдельные представители

     

    Гликолевая к-та содержится в незрелом винограде, свекле и др.
    Тиогликолевая к-та восстанавливает в белках S–S мостики цистина в цистеин в организме.
    Молочная к-та содержит один асимметрический атом С, в связи с этим существует в виде пары, энантиомеров. Кроме того, известна рацемическая молочная к-та.

    Все три формы встречаются в природе. Рацемическая оптически неактивная молочная к-та (кристаллы) образуется из углеводов в результате молочнокислого брожения под действием бактерий. Получить безводную молочную к-ту очень трудно, т.к. обезвоживание ее р-ров сопровождается образованием лактида. Она образуется при скисании молока, квашении капусты, в различных соленьях, выполняя при этом роль консерванта, т.к. способна препятствовать развитию гнилостных бактерий.

    Левовращающая D–молочная к-та образуется также в результате молочнокислого брожения, но под действием других бактерий нежели рацемическая молочная к-та. Правовращающая L–молочная к-та образуется в живых организмах в результате расщепления углеводов. Особенно много ее накапливается в мышцах при больших физических нагрузках.

    Соли и эфиры молочной к-ты наз-ся лактатами.

    В медицине используется как прижигающее (80%-ный р-р) при выведении мозолей, бородавок, пигментных пятен.

    Лактат железа (II) (СН3СНОНСОО)2Fе × 3Н2О хорошо всасывается в кишечнике и хорошо переносится больными при анемии.

    Лактат кальция применяют внутрь в тех же случаях, что хлорид и глюканат кальция.

     

     

    *
    НОСН2– СН2– СН2СООН g-гидроксимасляная к-та (ГОМК) в свободном виде неустойчива, легко отщепляет воду с образованием лактона. В виде натриевой соли используется в медицине как неингаляционное наркозное средство.

    *
    *
    НООССН(ОН)СН2СООН яблочная к-та - природе встречается L-(–)-яблочная к-та (кристаллы), она содержится в ягодах и фруктах. L–яблочная к-та – один из продуктов распада углеводов в живых организмах.

    НООССН(ОН)СН(ОН)СООН винная к-та В природе встречается только D-(+)-винная к-та, содержащаяся во многих растениях, особенно много ее в винограде, который служит сырьем для ее получения. Выделяется в виде малорастворимой кислой калиевой соли («винный камень») в процессе винного брожения виноградного сока. Винная к-та в смеси с содой NaНСО3 под названием «шипучие порошки» применяются как слабительное средство.

    НООС-СН-2С(ОН)(СООН)СН2-СООН лимонная к-та (3-гидрокси-3 карбокси-пентандиовая к-та) – бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Содержится в различных растениях. Впервые была выделена известным химиком К. Шееле (1742–1786) из лимонного сока, где ее содержание достигает 10%. В промышленности получают путем лиминнокислого брожения отходов сахарного производства.

    Соли и сложные эфиры лимонной к-ты наз-ся цитратами. Цитрат натрия применяется для консервирования донорской крови. Противосвертывающее действие основано на том, что цитрат натрия связывает ионы кальция в нерастворимый цитрат. Цитрат железа (II) – при анемии.

     






    © 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
    Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
    Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.