Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
💸 Как сделать бизнес проще, а карман толще?
⚡️ Для новых пользователей первый месяц бесплатно. А далее 290 руб/мес, это в 3 раза дешевле аналогов. За эту цену доступен весь функционал: напоминание о визитах, чаевые, предоплаты, общение с клиентами, переносы записей и так далее.
✅ Уйма гибких настроек, которые помогут вам зарабатывать больше и забыть про чувство «что-то мне нужно было сделать».
Сомневаетесь? нажмите на текст, запустите чат-бота и убедитесь во всем сами!
Оформление заявки на доукомплектование п.о.п. столовой посудой
|
|
Таблица 19
| Оформить заявку на доукомплектование ресторанастоловой посудой, приборами по нормам оснащения, если кафе оснащено следующей посудой: - тарелками мелкими столовыми - на 70%; - тарелками закусочными фарфоровыми - на 80%; - тарелками пирожковыми фарфоровыми - на 65%; - чашками чайными с блюдцами - на 95%; - фужерами для минеральной воды - на 90%. | ||||||
| № Варианта | ||||||
| Кол-во посадочных мест |
Оформление заявки на доукомплектование п.о.п. столовой посудой
Таблица 20
| Оформить заявку на доукомплектование кафестоловой посудой, приборами по нормам оснащения, если кафе оснащено следующей посудой: - тарелками мелкими столовыми - на 70%; - тарелками закусочными фарфоровыми - на 80%; - тарелками пирожковыми фарфоровыми - на 65%; - чашками чайными с блюдцами - на 95%; - фужерами для минеральной воды - на 90%. | ||||||
| № Варианта | ||||||
| Кол-во посадочных мест |
Задание №2
1. Ознакомиться с правилами списания столовой посуды, приборов, столового белья.
2. Составить по установленной форме Акт списания на бой, лом, порчу, утрату столовой посуды, приборов, столового белья (по заданию преподавателя из таблицы 21).
Образец составления Акта представлен в приложении 8.
Варианты заданий
Таблица 21
| Варианты | Задания |
| Вариант 1 | Составить акт на бой, утрату посуды и приборов, определить виновных лиц, если: - после обслуживания банкета была обнаружена недостача 2-х хромоникелевых ножей стоимостью 54 рубля; - при мытье посуды было разбито 3-х водочных рюмки стоимостью 65 рубля. |
| Вариант 2 | Составить акт на лом, бой, утрату посуды и приборов, определить виновных лиц, если при обслуживании банкета: - было разбито 7 фужеров стоимостью 55 рублей; - обнаружена недостача 2-х бокалов для шампанского. |
| Вариант 3 | Составить Акт. Определить виновных лиц, если по итогам инвентаризации была обнаружена недостача: - 9-и фужеров стоимостью 85 рубля; - 6- рюмок для вина стоимостью 50 рублей; - 4-х коньячных бокала стоимостью 75 рубля; - 10 закусочных тарелок стоимостью 85 рубля; - 5 столовых мелких тарелок стоимостью 95 рубля. |
| Вариант 4 | Составить акт на утрату приборов. Определить виновных лиц, если после обслуживания банкета была обнаружена недостача: - 5-ти хромоникелевых вилок стоимостью 65 рубля; - 2-х бокалов для шампанского стоимостью 95 рубля. |
| Вариант 5 | Составить акт на бой, утрату посуды и приборов, определить виновных лиц, если после проведения банкета: - была обнаружена недостача 2-х хромоникелевых ножей стоимостью 180 рублей; - при мытье посуды было разбито 3 рюмки для вина стоимостью 75 рублей. |
| Вариант 6 | Составить Акт. Определить виновных лиц, если по итогам инвентаризации была обнаружена недостача: - 5- рюмок для вина стоимостью 95 рубля; - 7-и фужеров стоимостью 55 рубля; - 4-х коньячных бокала стоимостью 65 рубля; - 10 закусочных тарелок стоимостью 75 рубля; - 5 столовых мелких тарелок стоимостью 90 рублей. |
|
|