Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Бефстроганов №481
|
|
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Говядина | 42.8 | 31.6 |
| или Телятина | 31.6 | |
| Лук репчатый | 11.6 | 9.6 |
| Маргарин | 2.8 | 2.8 |
| ~ Масса лука пассированного | - | 4.8 |
| Мука пшеничная | 1.6 | 1.6 |
| Сметана | ||
| Соус Южный | 1.2 | 1.2 |
| ~ Масса жареного мяса | - | |
| ~ Масса соуса и пассированного лука | - | |
| Картофель отварной №172 | - | |
| или Крокеты картофельные №256 | - | |
| или Картофель жареный во фритюре №176 | - | |
| или Картофель жареный (из сырого) №175.2 | - | |
| или Картофель жареный (из вареного) №175.1 | - |
Мясо шпигованное №519
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Говядина | 39.65 | 29.12 |
| или Баранина | 38.6 | 27.72 |
| или Свинина | 30.53 | 25.96 |
| или Козлятина | 38.6 | 27.72 |
| Морковь | 6.67 | 5.26 |
| Лук репчатый | 4.91 | 4.21 |
| Жир топленый | 1.75 | 1.75 |
| Томатное пюре | 4.21 | 4.21 |
| Мука пшеничная | 1.4 | 1.4 |
| Чеснок | 0.35 | 0.28 |
| ~ Масса готового шпигованного мяса | - | 21.05 |
| ~ В том числе масса мяса без овощей | - | 17.54 |
| ~ Масса соуса | - | 26.32 |
| Макароны отварные 2 №198 | - | 52.63 |
| или Картофель отварной №172 | - | 52.63 |
| или Пюре картофельное №174 | - | 52.63 |
| или Картофель жареный (из вареного) №175.1 | - | 52.63 |
| или Картофель жареный (из сырого) №175.2 | - | 52.63 |
| или Овощи отварные с жиром №178 | - | 52.63 |
| или Овощи припущеные с жиром №179 | - | 52.63 |
| или Пюре из моркови или свеклы (1-й вариант) №181.1 | - | 52.63 |
| или Пюре из моркови или свеклы (2-й вариант) №181.2 | - | 52.63 |
| или Капуста тушеная 2 №183 | - | 52.63 |
| или Свекла тушеная №185 | - | 52.63 |
| или Тыква, кабачки, баклажаны жареные №192 | - | 52.63 |
Мясо тушеное №518
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Говядина | 41.09 | 30.18 |
| или Баранина | 28.73 | |
| или Свинина | 31.64 | 26.91 |
| или Козлятина | 28.73 | |
| Морковь | 1.82 | 1.45 |
| Лук репчатый | 1.82 | 1.45 |
| Жир топленый | 1.82 | 1.82 |
| Томатное пюре | 4.36 | 4.36 |
| Мука пшеничная | 1.45 | 1.45 |
| ~ Масса тушеного мяса | - | 18.18 |
| ~ Масса соуса | - | 27.27 |
| Макароны отварные 2 №198 | - | 54.55 |
| или Картофель отварной №172 | - | 54.55 |
| или Пюре картофельное №174 | - | 54.55 |
| или Картофель жареный (из вареного) №175.1 | - | 54.55 |
| или Картофель жареный (из сырого) №175.2 | - | 54.55 |
| или Овощи отварные с жиром №178 | - | 54.55 |
| или Овощи припущеные с жиром №179 | - | 54.55 |
| или Пюре из моркови или свеклы (1-й вариант) №181.1 | - | 54.55 |
| или Пюре из моркови или свеклы (2-й вариант) №181.2 | - | 54.55 |
| или Капуста тушеная 2 №183 | - | 54.55 |
| или Свекла тушеная №185 | - | 54.55 |
| или Тыква, кабачки, баклажаны жареные №192 | - | 54.55 |
Мясо жареное крупным куском №474
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Говядина | 52.5 | 38.5 |
| или Баранина | 39.5 | |
| или Свинина | 43.5 | |
| или Телятина | 39.5 | |
| или Козлятина | 39.5 | |
| Жир топленый | ||
| ~ Масса жареного мяса | - | |
| Каша рассыпчатая №324.1 | - | |
| или Рис припущенный №195 | - | |
| или Бобовые отварные 1 вариант №197.1 | - | |
| или Макароны отварные 2 №198 | - | |
| или Картофель отварной №172 | - | |
| или Картофель жареный (из вареного) №175.1 | - | |
| или Картофель жареный (из сырого) №175.2 | - | |
| или Овощи в молочном соусе (1-й вариант) №180.1 | - | |
| или Капуста тушеная 2 №183 | - |
Азу №529
Рекомендуемый выход блюда: 220 грамм
| Говядина | 35.67 | 26.33 |
| Жир топленый | ||
| Томатное пюре | ||
| Лук репчатый | 6.67 | |
| Мука пшеничная | ||
| Огурцы соленые | 6.67 | |
| Картофель | ||
| Чеснок | 0.33 | 0.27 |
| ~ Масса тушеного мяса | - | 16.67 |
| ~ Масса соуса и овощей | - | 83.33 |
|
|