Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Гуляш №523
|
|
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Говядина | 38.91 | 28.73 |
| или Свинина | 31.64 | 26.91 |
| или Баранина | 25.82 | |
| или Козлятина | 25.82 | |
| Жир топленый | 1.82 | 1.82 |
| Лук репчатый | 6.55 | 5.45 |
| Томатное пюре | 4.36 | 4.36 |
| Мука пшеничная | 1.45 | 1.45 |
| ~ Масса тушеного мяса | - | 18.18 |
| ~ Масса соуса | - | 27.27 |
| Каша рассыпчатая №324.1 | - | 54.55 |
| или Рис отварной №194 | - | 54.55 |
| или Макароны отварные 2 №198 | - | 54.55 |
| или Пюре картофельное №174 | - | 54.55 |
| или Картофель жареный (из сырого) №175.2 | - | 54.55 |
| или Овощи отварные с жиром №178 | - | 54.55 |
| или Овощи припущенные с жиром №179 | - | 54.55 |
| или Капуста тушеная 2 №183 | - | 54.55 |
| или Свекла тушеная №185 | - | 54.55 |
Зразы рубленые №71
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Говядина (котлетное мясо) | 19.26 | 14.07 |
| или Свинина (котлетное мясо) | 16.67 | 14.07 |
| или Телятина (котлетное мясо) | 21.48 | 14.07 |
| или Баранина (котлетное мясо) | 19.63 | 14.07 |
| или Козлятина (котлетное мясо) | 19.63 | 14.07 |
| Хлеб пшеничный | 2.96 | 2.96 |
| Молоко | 4.07 | 4.07 |
| или Вода | 4.07 | 4.07 |
| ~ Котлетная масса | - | 20.74 |
| Лук репчатый | 11.48 | 9.63 |
| Жир топленый | 1.48 | 1.48 |
| ~ Масса пассерованного лука | - | 4.81 |
| Яйца | 1.85 | 1.85 |
| Петрушка (зелень) | 1.11 | 0.74 |
| ~ Масса фарша | - | 7.41 |
| Сухари | 2.22 | 2.22 |
| ~ Масса полуфабриката | - | 30.37 |
| Жир топленый | 1.48 | 1.48 |
| ~ Масса жареных зраз | - | 25.93 |
| Каша рассыпчатая №324.1 | - | 55.56 |
| или Картофель отварной №172 | - | 55.56 |
| или Пюре картофельное №174 | - | 55.56 |
| или Овощи отварные с жиром №178 | - | 55.56 |
| Соус красный основной №717 | - | 18.52 |
| или Соус луковый №718 | - | 18.52 |
| или Соус луковый с горчицей №720 | - | 18.52 |
Плов №531
Рекомендуемый выход блюда: 250 грамм
| Баранина | 39.6 | 28.4 |
| или Говядина | 42.8 | 31.6 |
| или Свинина | 34.8 | 29.6 |
| или Козлятина | 39.6 | 28.4 |
| Крупа рисовая | ||
| Маргарин | ||
| Лук репчатый | 4.8 | |
| Морковь | ||
| Томатное пюре | ||
| ~ Масса тушеного мяса | - | |
| ~ Масса гарнира | - |
Плов из птицы, дичи или кролика №112.1
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Курица | 48.33 | |
| или Бройлер-цыпленок | 69.67 | 48.33 |
| или Индейка | 62.67 | 45.67 |
| или Утка | 51.33 | |
| или Гусь | 85.33 | 55.67 |
| или Фазан | 83.33 | 48.33 |
| или Кролик | 46.67 | 44.33 |
| или Куропатка серая | 44.33 | 44.33 |
| или Рябчик | 44.33 | 44.33 |
| Маргарин | ||
| Лук репчатый | ||
| Морковь | 6.33 | |
| Томатное пюре | ||
| Крупа рисовая | 23.33 | 23.33 |
| ~ Масса тушеной птицы или кролика | 33.33 | |
| ~ Масса готового риса с овощами | 6.67 |
Мясо отварное №510
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Говядина | 32.4 | |
| или Баранина | 43.6 | 31.2 |
| или Свинина | 38.8 | 33.2 |
| или Телятина | 47.2 | 31.2 |
| или Козлятина | 43.6 | 31.2 |
| Морковь | 1.2 | 0.8 |
| Лук репчатый | 0.8 | |
| ~ Масса отварного мяса | - | |
| Каша рассыпчатая №324.1 | - | |
| или Картофель отварной №172 | - | |
| или Пюре картофельное №174 | - | |
| или Овощи отварные с жиром №178 | - | |
| или Овощи в молочном соусе (1-й вариант) №180.1 | - | |
| или Овощи в молочном соусе (2-й вариант) №180.2 | - | |
| или Капуста тушеная 2 №183 | - | |
| Соус красный основной №717 | - | |
| или Соус луковый №718 | - | |
| или Соус паровой на мясном бульоне №703 | - | |
| или Соус белый с яйцом №704 | - |
Рагу из птицы, дичи, кролика или субпродуктов №102
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Курица | 49.23 | 33.54 |
| или Бройлер-цыпленок или Индейка | 48.31 43.69 | 33.54 31.69 |
| или Утка | 55.38 | 35.38 |
| или Гусь | 58.77 | 38.46 |
| или Фазан | 36.92 | 33.54 |
| или Кролик | 32.31 | 30.77 |
| или Субпродукты курицы | 28.92 | 28.92 |
| Маргарин | ||
| ~ Масса жареной птицы, дичи, кролика или субпродуктов | 23.08 | |
| Картофель | 65.54 | 49.23 |
| Морковь | 13.54 | 10.77 |
| Томатное пюре | ||
| Лук репчатый | 7.38 | 6.15 |
| Мука пшеничная | ||
| ~ Масса гарнира и соуса | 76.92 |
Шашлык из баранины, говядины или свинины №483
Рекомендуемый выход блюда: 310 грамм
| Баранина | 83.8 | |
| или Говядина | 81.5 | |
| или Свинина | 65.3 | 55.5 |
| или Козлятина | 83.8 | |
| Уксус 3%-ный | ||
| ~ Масса жареного шашлыка | - | 37.7 |
| Соус Южный | 5.7 | 5.7 |
| Помидоры | 44.5 | 37.7 |
| или Огурцы свежие | 37.7 | |
| Лук зеленый | ||
| Лук репчатый | 9.1 | 7.6 |
| Лимоны |
|
|