Главная страница Случайная страница Разделы сайта АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
💸 Как сделать бизнес проще, а карман толще?
Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое раписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже.
Проблема в том, что средняя цена по рынку за такой сервис — 800 руб/мес или почти 15 000 руб за год. И это минимальный функционал.
Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.⚡️ Для новых пользователей первый месяц бесплатно. А далее 290 руб/мес, это в 3 раза дешевле аналогов. За эту цену доступен весь функционал: напоминание о визитах, чаевые, предоплаты, общение с клиентами, переносы записей и так далее. ✅ Уйма гибких настроек, которые помогут вам зарабатывать больше и забыть про чувство «что-то мне нужно было сделать». Сомневаетесь? нажмите на текст, запустите чат-бота и убедитесь во всем сами! Секреторная деятельность слюнных и желудочных желез.⇐ ПредыдущаяСтр 14 из 14
Секреторная деятельность желудочных желез. В слизистой оболочке стенки желудка находится большое количество желез, состоящих из трех видов клеток — главных, обкладочных и добавочных, три секреторные зоны — кардиальная с железами из добавочных клеток, фундальная с железами из обкладочных, главных и добавочных клеток, пилорическая с железами из главных и добавочных клеток. Желудочные железы основной фундальной зоны вырабатывают кислый желудочный сок. Желудочный сок содержит воду, свободную и связанную соляную кислоту(продуцируют обкладочные клетки), неорганические и органические вещества — ферменты, белки, аминокислоты и другие, слизь (продуцируют добавочные клетки). Основные ферменты желудочного сока — пепсины, реннин, желудочная липаза — продуцируются главными клетками. Пепсины расщепляют белки до пептидов, алъбумоз и пептонов, частично аминокислот, последних образуется мало. Действие пепсинов возможно только в кислой среде; они вырабатываются в форме пепсиногенов — неактивной форме и активируются соляной кислотой до пепсинов. Секреторная функция слюнных желез. В ротовую полость у животных открываются протоки следующих слюнных желез: парных околоушных, подъязычных и подчелюстных, а также масса мелких нижних, верхних и задних щечных, губных. Секрет слюнных желез — слюна. Слюна— жидкий секрет щелочной реакции. Смачивает пищу и участвует в ее химическом превращении за счет гликолитических ферментов — амилазы и глюкозидазы (мальтазы). Слюна содержит воду (99 %), неорганические и органические вещества (муцин, ферменты амилаза и глюкозидаза). В ротовой полости химическому превращению подвергаются углеводы — крахмал, мальтоза. Превращается небольшое количество углеводов, так как пища находится во рту непродолжительное время. Под действием фермента амилазы крахмал расщепляется до мальтозы. Под действием глюкозидазы мальтоза гидролизуется до глюкозы, которая частично всасывается уже в ротовой полости. Чем дольше пережевывается корм, тем больше образуется глюкозы и больше ее всасывается. Слюнные железы возбуждаются и выделяют слюну уже в первую минуту после начала поедания корма и продолжают свою деятельность в течение всего приема корма и ротового пищеварения. 59. Характеристика деятельности поджелудочной железы, секреторного аппарата печени, кишечных желез. Состав и свойства поджелудочного сока, желчи и кишечного сока. Секреторная деятельность поджелудочной железы. Проявляется в образовании и выделении поджелудочного сока — бесцветной жидкости щелочной реакции. В поджелудочном соке содержится много ферментов, расщепляющих белки, жиры и углеводы. Все ферменты поджелудочного сока действуют только в щелочной среде. Протеолитические ферменты — трипсин, химотрипсин, панкреатопептидаза Е, пептидазы, нуклеазы и др. Основной фермент Сока — трипсин расщепляет белки и пептиды до аминокислот. Пептидазы расщепляют пептиды до аминокислот, нуклеазы РНК и ДНК — до мононуклеотидов. Аминокислоты —это конечный продукт расщепления белков. Трипсин вырабатывается в неактивной форме в виде трипсиногена и активируется ферментом кишечного сока энтеропептидазой. Липолитические ферменты — поджелудочная липаза и фосфолипазы А. Поджелудочная липаза расщепляет жиры, которые поступают в кишечник после предварительного эмульгирования желчью, до глицерина и жирных кислот. Гликолитические ферменты — амилаза, глюкозида-ш, фруктофуронидаза, галактозидаза и др. Амилаза расщепляет крахмал до мальтозы, глюкозидаза — мальтозу до глюкозы, фруктофуронидаза — сахарозу до фруктозы и глюкозы, галактозидаза — лактозу до галактозы и глюкозы. Секреторная деятельность печени. Проявляется в образовании и выделении желчи. Желчь постоянно образуется в печеночных клетках и поступает по протокам в желчный пузырь, а из желчного пузыря порциями в 12-перстную кишку во время приема и переваривания пищи. Избыток желчи скапливается в желчном пузыре. Желчь представляет собой жидкость светло-коричневого цвета (желто-бурого у человека и всеядных, зеленого у травоядных); цвет ее зависит от наличия пигмента билирубина или биливердина. Желчь имеет щелочную реакцию. Секреторная деятельность кишечных желез. Кишечных желез много в тонком кишечнике (особенно в 12-перстной кишке) и мало в толстом кишечнике (здесь больше бокаловидных клеток, образующих слизь). Кишечные железы непрерывно в небольших количествах выделяют секрет, называемый кишечным соком. Кишечный сок имеет щелочную реакцию, содержит целый ряд ферментов, расщепляющих белки, — энтеропептидаза, нуклеазы, пептидазы и др., жиры — липаза и углеводы — амилаза, глюкозидаза, фруктофуронидаза, галактозидаза. В целом в тонком кишечнике происходит превращение белков, жиров и углеводов до конечных продуктов и их всасывание. Гидролиз питательных веществ в тонком кишечнике происходит как в просвете его (полостное пищеварение), так и на поверхности микроворсинок, которые располагаются на апикальной поверхности кишечных эпителиоцитов ворсинок (пристеночное, или мембранное, пищеварение) 60.Пищеварительные ферменты, их свойства, условия, необходимые для проявления их деятельности, гидролиз питательных веществ. Ферменты— это вещества белковой природы, являющиеся биологическими катализаторами. Все они относятся к белкам типа глобулинов; оказывают свое действие в достаточно малых концентрациях, ускоряя течение химической реакции. Различают простые (однокомпонентные) и сложные (двухкомпонентные) ферменты. У последних имеется белковая часть (апофермент) и небелковый компонент (кофермент, кофактор), определяющий активность молекулы фермента и осуществляющий контакт между апоферментом и субстратом — веществом, на которое действует фермент. Коферменты могут быть представлены органическими веществами (нуклеотиды, витамины) или неорганическими (металлы). Ферменты специфичны, т. е. действуют только на вещество определенного химического строения, зависят от рН и температуры среды. Выделены три группы ферментов: протеолитические — расщепляют белки; гликолитические — расщепляют углеводы; липолити-ческие — расщепляют жиры. 61. Физико-химические превращение питательных веществ корма в пищеварительном аппарате и всасывание продуктов превращения. Регуляция всасывания. Появившиеся в процессе расщепления, растворения и освобождения в ротовой полости, желудке и кишечнике глюкоза, глицерин, жирные кислоты, аминокислоты, вода, минеральные вещества и витамины всасываются в кровь и лимфу. Всасывание —это транспорт конечных продуктов гидролиза, минеральных веществ, витаминов и воды через структуры слизистой оболочки в кровь и лимфу. Всасывание осуществляется пассивно и активно. Активный транспорт — это перенос веществ специальными переносчиками, которые, связав, переносят вещество против градиента концентрации. Таким образом всасываются в основном глюкоза, глицерин, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества. Пассивный транспорт — это переход веществ через клетки и межклеточные пространства путем фильтрации, диффузии и осмоса, т. е. по градиенту концентрации пиноцитоза. В ротовой полости интенсивность всасывания незначительна и всасывается лишь глюкоза. В желудке в незначительных количествах всасываются аминокислоты, глюкоза, вода и некоторые минеральные вещества. Большая часть продуктов превращения питательных веществ и освободившихся веществ, воды всасывается в тонком кишечнике. В процессе всасывания основную роль играет слизистая оболочка. Она имеет большое количество специальных образований — ворсинок и микроворсинок (до 4000 на каждой клетке), которые увеличивают всасывательную поверхность кишечника в 40...50 раз. В каждую ворсинку входят кровеносный и лимфатический сосуды (рис. 48). Аминокислоты, глюкоза и глицерин, растворенные в воде, всасываются в кровь ворсинок и переносятся в общий кровоток. Жирные кислоты в основной массе в эпителиоцитах используются для ресинтеза жира, липопротеидов, которые в виде комплексных соединений — хиломикронов — всасываются в лимфу и вместе с ней попадают в кровь. Здесь же всасываются витамины и минеральные вещества. В толстом кишечнике всасываются вода, некоторые минеральные вещества и витамины, не всосавшиеся в тонком кишечнике, и образовавшиеся здесь аминокислоты, глицерин, жирные кислоты, моносахариды, летучие жирные кислоты. 62. печень, особенности организации и роль функциональных систем организма. Секреторная деятельность печени. Проявляется в образовании и наделении желчи. Желчь постоянно образуется в печеночных клетках и поступает по протокам в желчный пузырь, а из желчного пузыря порциями в 12-перстную кишку во время приема и переваривания пищи. Избыток желчи скапливается в желчном пузыре. Желчь представляет собой жидкость светло-коричневого цвета (желто-бурого у человека и всеядных, зеленого у травоядных); цвет ее зависит от наличия пигмента билирубина или биливерди-иа. Желчь имеет щелочную реакцию. Она содержит желчные кис-поты (холевую, дезоксихолевую, литохолевую, гликохолевую и та-урохолевую), желчные пигменты и ферменты амилазу, протеазу, фосфатазу и др. Желчь обеспечивает прежде всего эмульгирование жира, которое приводит к его распаду на огромное количество мельчайших жировых шариков, находящихся в жидкости во взвешенном состоянии, т. е. образует эмульсию. В таком виде жиры легче перевариваются, т. е. на них эффективнее действуют липолитические ферменты пищеварительных соков (поджелудочного и кишечного). Желчь активно влияет на процессы всасывания в тонком кишечнике, усиливает перистальтику кишечника. Жирные кислоты не растворяются в воде, а поэтому не могут всасываться. Желчные кислоты связываются с жирными кислотами, образуя комплексное соединение —мицеллы, которые и транспортируются в эпите-лиоциты слизистой оболочки кишечника. 63. Обмен белка, регуляция. Белки имеют особое биологическое значение, так как являются носителями жизни. Они представляют собой материал, из которого строятся все клетки, ткани и органы организма; входят в состав ферментов, гормонов и др. Белковый оптимум составляет 1 г белка на 1 кг массы тела. Все процессы в организме связаны с синтезом белка. Главную роль в синтезе белка играют нуклеиновые кислоты ДНК и РНК. [НК находится в ядрах клеток (в хромосомах клеточного ядра), а РНК —в протоплазме клеток и ее структурах (рибосомах). ДНК являются носителями информации о структуре белка, т. е. являются образцом (матрицей), с которого снимается копия. РНК передают информацию с ДНК на рибосомы, где и происходит образование новых белковых молекул. Белки и нуклеиновые кислоты имеют ведущее значение в обмене веществ в организме. Обмен белков, как и всякий обмен, протекает в 3 фазы: 1) расщепление белков в желудочно-кишечном тракте и всасывание продуктов расщепления; 2) превращение всосавшихся продуктов в организме и образование специфических для данного организма структур, белков, гормонов, ферментов и др; выделение из организма конечных продуктов обмена белков 64. Обмен липидов, углеводов, регуляция. Углеводы в организме используются в основном как источник шсргии. Обмен углеводов — это совокупность процессов их превращения в организме. Он осуществляется в три фазы: 1) гидролитическое расщепление углеводов в пищеварительном аппарате и всасывание продуктов гидролиза в кровь; 2) превращение и использование всосавшихся из пищеварительного аппарата продуктов гидролиза углеводов в организме, сопровождающееся включением углеводов в структуры организма и (к иобождением энергии; 3) выделение конечных продуктов обмена углеводов из организма. Превращение углеводов под действием ферментов начинается и ротовой полости, продолжается в желудке и происходит в основном в кишечнике. Углеводы всасываются главным образом в виде i пкжозы в тонком кишечнике и поступают в кровь. С кровью (через воротную вену) глюкоза поступает в печень, i /1С частично задерживается, частично проходит с кровью дальше и достигает тканей всех органов. Жиры (липиды) играют в организме роль запасного энергетического материала, а также являются пластическим материалом. Обмен жиров протекает в три фазы: 1) расщепление и всасывание жиров в желудочно-кишечном Тракте; 2) превращение всосавшихся продуктов расщепления жиров в Тканях и образование специфических для данного организма жиров, использование всосавшихся продуктов как пластического материала и источника энергии; 3) выделение продуктов обмена жиров из организма. В пищеварительном аппарате под действием ферментов жир Подвергается гидролизу до жирных кислот и глицерина, моноглицеридов. Продукты расщепления всасываются в энтероциты, где.Происходит обратный синтез триглицеридов. Затем здесь из тригЛицеридов и белка образуются хиломикроны — триглицериды, заключенные в оболочку из белка, фосфолипидов и эфиров Холестерина, которые поступают в лимфу. Регуляция обмена белков, жиров и углеводов имеет свои особенности, заключающиеся в том, что превращение и использование этих веществ в организме характеризуется генетически обусловленной высокой устойчивостью. Любое изменение концентрации этих веществ в крови воспринимается рецепторами сосудов и тканей, информация с них поступает в нервный центр обмена веществ (нейроны гипоталамуса и других отделов ЦНС). В нервном центре формируется программа действия, которая поступает ко всем тканям и органам по нервным волокнам и с помощью гормонов. Через симпатические нервы и гормоны тироксин, кортизол, кортикостерон, адреналин, норадреналин, глюкагон обеспечиваются процессы катаболизма (распад жира, гликогена, белка, окисление их). Через парасимпатические нервы — анаболитические процессы (отложение жира, гликогена и др.); подобное действие оказывают гормоны соматотропный, эстрогены, инсулин, пролак-тин и др. 65. Физиологическая роль макроэлементов и микроэлементов. Роль макроэлементов. Кальций. Входит в состав опорных тканей организма — костную и мышечную, содержится постоянно в крови. Он способствует сокращению мышц, принимает участие в свертывании крови, стимулирует рождение импульсов в сердечной и гладких мышцах, участвует в определении проницаемости клеточных мембран. Кальций входит в состав молока. Фосфор. В больших количествах включается в костную ткань в виде солей с кальцием, постоянно содержится в крови. Он входит в состав АТФ, поэтому принимает участие во всех процессах в организме. М а г н и й. Преимущественно входит в состав костной ткани, мышц, где включается в комплекс миозина и АТФ. Способствует шаимодействию его с актином, постоянно содержится в крови. Калий. Внутриклеточный элемент, принимает участие в возникновении и распространении возбуждения по мембране клетки, в транспорте веществ через мембрану клетки. Натрий. Внеклеточный элемент, вместе с калием участвует в мошикновении и распространении возбуждения по мембране клетки, повышает возбудимость нервной и мышечной ткани. Хлор. Совместно с натрием обеспечивает осмотическое давление крови (жидкостей организма Он используется для образования соляной кислоты желудочными железами. Сера. Входит в состав незаменимых аминокислот (метионин, и истин и др.), гормонов (инсулин, пролактин, окситоцин и др.), (тиамин, биотин), поэтому ее физиологическая роль определяется их ролью. Роль микроэлементов. Железо. Образует лабильные комплексы с белками и углеводами и участвует в процессах организма: и эритроцитах — транспорта кислорода и диоксида углерода, в мышцах — тканевого дыхания. Медь. Находится во всех тканях организма в составе белка нерулоплазмина. Участвует в процессах кроветворения, ускоряет включение железа в гемоглобин в эритроците; Кобальт. Распределяется во всех тканях организма; много в эритроцитах. Кобальт стимулирует рост организма. Ц и н к. В больших количествах содержится в крови, распределится в тканях организма. Он образует непрочное соединение с гормоном инсулином и другими гормонами, осуществляя через них стимулирование роста, воспроизводительной функции организма. Марганец. Содержится в значительных количествах в костях скелета, в печени и других органах и тканях, крови. Он стимулирует через фермент щелочную фосфатазу отложение жира, образование белка, кроветворение и повышает защитные силы организма. Молибден. Участвует в обмене пуринов (пурины образуются при обмене ДНК и РНК), оказывая этим выраженное влияние на гюст организма. Иод. Задерживается в организме в больших количествах щитовидной железой. Она использует йод для синтеза своих гормонов: трийодтиронина и тироксина. Свое влияние на организм йод оказывает через эти гормоны. Он стимулирует обмен белков, жиров и углеводов, повышает сопротивляемость к вредным воздействиям окружающей среды, ускоряет синтез ферментов. Селен. Обладает большой биологической активностью, включается в обменные процессы и обеспечивает нормальное функционирование кожи, мышц. Он стимулирует рост и развитие организма, повышает его реактивность и резистентность. Фтор. Участвует в минерализации костей и зубов, стимулирует рост, репаративные процессы, образование антител. Усиливает действие кальциферола. Хром. Включается в фермент трипсин. Бром. Усиливает процесс торможения в центральной нервной системе. 66. Физиологическая роль воды в организме. Большую роль в обмене веществ играет вода, которая не является ни питательным веществом, ни источником энергии. Организм животных содержит воды 60...70 % от массы тела. Она входит в состав всех клеток тела, пищеварительных соков, плазмы крови, лимфы, тканевой жидкости и др. Наибольшее количество воды (40...45 %) сосредоточено внутри клеток. Внеклеточная вода включает плазму крови (5 % от массы тела), межклеточную жидкость (16 %) и лимфу (2 %). Трансцеллюлярная вода (1...3 %) — спинномозговая, внутриглазная, брюшной полости, плевры, перикарда, суставных сумок, желудочно-кишечного тракта. Между внеклеточной и внутриклеточной водой осуществляется постоянный обмен. Структура воды в клетках соответствует таконой в льдоподобном состоянии. Вода благодаря действию ферментов включается в многочис-нсмиые биохимические реакции, а также является средой, в которой осуществляются реакции организма. Иода крови пополняется за счет питьевой воды, поступающей в *»1 > i анизм с пищей. Некоторое количество воды образуется в процессе окисления веществ — белка, жира, углеводов; из 100 г соот-штственно образуется 41; 107 и 55 мл. 67. Физиологическая роль витаминов. Витамины — это необходимые для жизни животных органические низкомолекулярные соединения различной химической природы. Они служат биокатализаторами, являясь активной частью коферментов, отдельных биохимических и физиологических процессов, обладают высокой биологической активностью. Витамины в организм поступают с кормом, в основном с растительным. Водорастворимые витамины синтезируются и в пищеварительном тракте животных микроорганизмами. В растениях витамины находятся в виде комплексных соединений с белками и другими веществами. В процессе пищеварения 25...50 % витаминов освобождаются и усваиваются. Различают витамины и витаминоподобные вещества. Витамины — совершенно незаменимые вещества. Недостаток поступления их в организм с кормом или нарушение их усвояемости и обмена приводит к развитию заболеваний, называемых авитаминозами. Витамины, поступившие в пищеварительный аппарат или образовавшиеся в нем, всасываются через его стенку в кровь и вступают в организме в реакции, образуя сложные производные — коферменты. Они затем соединяются с белком и образуют многочисленные ферменты. Ферменты в организме являются биологическими катализаторами, следовательно, витамины участвуют в процессах окисления и синтеза новых веществ.Суточная потребность в витаминах определяется миллиграммами или даже их долями.В настоящее время насчитывается более 50 витаминов. Все они составляют две группы: жирорастворимые и водорастворимые. 69. Обмен энергии и его регуляция. Жизнедеятельность каждой клетки организма, поддержание ее структурной организаций обеспечивается благодаря непрерывному использованию энергии. Источником энергии для животных имляются белки, жиры и углеводы корма: 1 г углеводов корма при окислении в организме выделяет 4, 1 ккал (17, 16 кДж), 1 г жиров — 4.1 ккал (38, 94 кДж), 1 г белков —4, 1 ккал (17, 16 кДж). 1 ккал определяется как количество теплоты, необходимое для им о, чтобы повысить температуру 1 г воды на 1 °С. 1 ккал равна мри мерно 4, 2 килоджоуля (кДж). Обмен энергии включает в себя поступление энергии в организм, освобождение и превращение ее, распределение и использование в организме, рассеивание теплоты. Поступает энергия в организм в потенциальном виде в белках, жирах и углеводах. В процессе превращения белков, жиров и углеводов происходит освобождение энергии: часть в виде теплоты, другая часть используется для процессов синтеза, мышечной работы, продукции и др., но в конечном итоге и эта энергия также превращается и теплоту. Регуляция обмена энергии. Регуляция обмена энергии обеспечивается с рецепторов, которые воспринимают сдвиги генетически обусловленного энергетического баланса. Информация с рецепторов поступает в нервный центр обмена энергии (нейроны гипоталамуса и других отделов центральной нервной системы), где формируется программа действия, которая передается по нервным волокнам и с помощью гормонов ко всем тканям и органам организма. Она обеспечивает приспособление энерго-субстратно-кофакторного соотношения, размеров освобождения и использования энергии в тканях к потребностям органов. Основную нагрузку несет симпатическая иннервация, которая повышает образование и использование энергии; парасимпатическая иннервация активирует образование АТФ; гормоны тироксин, трийодтиронин, катехоламины повышают энергетический обмен, глюкокартикоиды угнетают его. Повышение использования энергии вызывают половые гормоны. 71.Функциональные системы, обеспечивающие акты дефекации и выделение образующейся мочи. Превращение веществ корма в пищеварительном аппарате сопровождается образованием кала (фецес), который скапливается в прямой кишке. Удержание каловых масс в прямой кишке и их выведение обеспечивают прямая кишка со сфинктерами (внутренним и наружным), которые постоянно находятся в состоянии тонуса (закрыты). Опорожнение прямой кишки от скопившихся каловых масс называется дефекацией. Дефекация — это сложный физиологический процесс, который выражается в согласованной деятельности сфинктеров прямой кишки, самой прямой кишки и мышц брюшного пресса, т. е. аппарата дефекации. Скопившиеся каловые массы раздражают рецепторы прямой кишки, информация с них поступает в нервный центр дефекации (образован нейронами пояснично-крестцовой части спинного мозга и других отделов ЦНС), где формируется программа действия. Она поступает через парасимпатические нервные волокна к гладкомышечному внутреннему анальному сфинктеру, вызывая его расслабление, к гладким мышцам дистального отдела ободочной кишки и прямой кишки, вызывая перистальтические движения. Одновременно через срамные нервы она воздействует на поперечнополосатые мышцы наружного анального сфинктера и расслабляет его. Сокращаются и мышцы брюшной сгенки. В результате согласованной деятельности этого аппарата каловые массы выводятся наружу. Акт дефекации у каждого вида животных сопровождается. В процессе обмена веществ образуются конечные продукты, которые поступают в кровь. Часть этих веществ используется вновь в обменных процессах, другие удаляются из организма. Через легкие из организма выводятся диоксид углерода, вода и некоторые летучие вещества. Некоторые конечные продукты обмена и соли выделяются пищеварительными железами. Кожа, ее потовые железы выделяют воду, соли, ряд органических веществ. Органы, выводящие из организма конечные продукты обмена и чужеродные вещества, и механизмы регуляции их деятельности образуют систему выделения. Основную роль в выведении из организма конечных продуктов обмена и чужеродных веществ выполняют почки с мочевыводящими путями. 72. Функциональная система, обеспечивающая оптимальные для метаболизма температуру тела. В комфортных (термонейтральных) условиях тепловой баланс не нуждается в коррекции. Деятельность механизмов поддержания оптимальной температуры тела проявляется при появлении тенденции к снижению или повышению температуры тела в связи с понижением или повышением температуры окружающей среды и недостаточностью или избытком теплопродукции и теплоотдачи. При этом возбуждаются терморецепторы гипоталамуса, сосудов и тканей, терморецепторы кожи. Информация с них поступает в нервный центр (совокупность нейронов гипоталамуса, спинного, продолговатого и среднего мозга, ретикулярной формации, коры больших полушарий), где формируется программа действий, которая поступает к органам теплообразования или теплоотдачи. Они осуществляют свою деятельность, обеспечивая постоянство температуры тела. При понижении температуры окружающей среды через симпатическую иннервацию и увеличение выработки тироксина, адреналина, кортикостероидов обеспечивается сначала повышение окисления углеводов, жиров и белков, возрастание теплопродукции в печени, повышение тонуса скелетных мышц; при значительной холодовой нагрузке могут появиться непроизвольные сокращения скелетных мышц — дрожание, что ведет к повышению теплообразования. Одновременно происходит сужение кровеносных сосудов кожи, а значит, и понижение ее температуры, уменьшение величины разницы температур кожи и воздуха и соответственно снижение потери теплоты теплопроведением и теплоизлучением. Включаются дополнительные механизмы теплорегуляции — уменьшения поверхности тела (животное подбирает конечности, изгибает позвоночник), поднятия волос (создается неподвижный слой воздуха на поверхности тела). При повышении температуры окружающей среды и при повышенном образовании теплоты из-за температурной рецепции в нервном центре формируется программа, которая обеспечивает противоположные приспособительные реакции, изменения деятельности органов, а также усиление функции потовых желез, учащение дыхания. 73. Почки, хар-ка почечных структур, почечные процессы. Почки — парные сосудистые паренхиматозные органы, лежащие в поясничной области с обеих сторон позвоночника. У большинства видов животных и человека они имеют бобовидную форму. Почки покрыты снаружи капсулой, под которой различают два слоя — корковый и мозговой. В углублении почки располагается почечная лоханка, ее суженный конец переходит в мочеточник, впадающий в мочевой пузырь. От мочевого пузыря отходит мочеиспускательный канал со сфинктерами. Паренхима почек состоит из отдельных структурно-физиологических единиц почек — нефронов (см. рис. 51). Общее число нефронов в почках разных видов животных колеблется Почки обеспечивают выделение из организма чужеродных веществ и нелетучих продуктов обмена веществ, избытка внеклеточной воды и минеральных веществ, поддержание кислотно-щелочного равновесия в крови, обезвреживание и выделение из организма токсических продуктов, поддержание оптимальных артериального давления и количества форменных элементов крови и др. Почки поддерживают постоянство внутренней среды организма, играют большую роль в метаболизме. В каждом нефроне совершается ряд процессов: фильтрация в почечном тельце, реабсорбция, секреция, синтез и превращение веществ в канальцах. Все процессы осуществляются благодаря кровотоку через сосуды почек. Сочетание указанных процессов позволяет почкам выполнять свои роли. 74. Почки, роль почек в поддержании кислотно-щелочного равновесия в крови, артериального давления, количества форменных элементов. Фильтрация. Происходит в почечных тельцах. В полость почечной капсулы из крови, протекающей через капилляры клубочков, проходят жидкая часть крови и растворимые в ней вещества, размеры молекулы которых не превышают 100 мкм. Фильтруются вода и растворенные в плазме крови нелетучие продукты обмена веществ, неорганические и низкомолекулярные органические вещества (белки и жиры не фильтруются), чужеродные вещества. Основной фактор, обеспечивающий фильтрацию, это величина разницы между гидростатическим (за минусом он-котического — ЗОммрт. ст.) давлением крови в капиллярах клубочка (70 мм рт. ст.) и гидростатическим давлением в полости капсулы (20 мм рт. ст.). Реабсорбция (или обратное всасывание). Происходит в канальцах и собирательных трубочках. Обратно в кровь из фильтрата всасываются почти все аминокислоты, глюкоза, низкомолекулярные белки, значительная часть витаминов, натрия, калия, кальция, хлор и другие вещества. Конечные продукты обмена белка: мочевина — мочевая кислота, аммиак — обратно почти не всасываются. Всасывание большей части веществ осуществляется активно с помощью переносчиков-ферментов, небольшая часть всасывается пассивно, путем диффузии. Секреция. В канальцах осуществляется и секреторный процесс. В просвет канальцев секретируются активно нелетучие продукты обмена — мочевина, мочевая кислота, креатинин и др., чужеродные вещества — пенициллин и др. Превращение и синтез. В клетках канальцев происходят процессы превращения белков, жиров и углеводов, некоторых серо- и фосфорсодержащих соединений, от которых отщепляются сульфаты и фосфаты; синтез парных соединений (из бензойной кислоты и гликокола — гиппуровой кислоты), биологически активных веществ (ренин, эритро-, лейкоцито- и тромбоцитопоэтины, медуллин и др.). В результате почечных процессов почки выполняют вышеназванные роли, связанные с поддержанием гомеостаза и образованием мочи (диурез). 75. половые органы самца, сперматогенез спермий, регуляция сперматогенеза. В мужскую половую систему входят: парные семенники, придатки семенников, спермиопроводы, мочеполовой канал, придаточные половые железы, половой член и препуций, семенниконый мешок и механизмы регуляции их деятельности Спермиогенез, определенное ритуальное половое поведение, пологвое влечение (либидо). Начинаются с созреванием семенников и их придатков, становлением секреции ими гормонов андрогенов. Критерием созревания (половой зрелости) служит появление вторичных половых признаков — форма рогов у рогатого скота, ритуальное половое поведение, способность к половому акту и; выделение спермы (спермиев). С этого момента нарастает образование фолликулостимулирующего и лютеинизирующего гормонов, андрогенов (тестостерона) и повышается их концентрация в крови. Регуляция спермиогенеза. Тестостерон оказывает действие на половой центр (нейроны переднего отдела гипоталамуса), приводя его к циклической и тонической деятельности и к формированию программы действия. Она поступает к семенникам и придаткам по внутренним семенным нервам и в виде фолликулостимулирующего и лютеинизирующего гормонов, обеспечивая спермиогенез. Спермиогенез происходит постоянно. Образование спермиев определяется уровнем активности полового центра и соответственно содержанием указанных гормонов в крови.Рецепторы, расположенные в извитых канальцах семенников и канале придатка, воспринимают отклонения количества спермиев от определенного программой действия, возникающие в связи с выведением их при совокуплении. Информация поступает в половой центр, повышается тонус его нейронов, ответственных за уровень образования спермиев, как следствие увеличивается образование соответствующих гормонов, а в конечном счете и образование спермиев. На процесс образования спермиев влияет также общение самца с самкой, т. е. условно-рефлекторные реакции. 76. Функциональные подсистемы, обеспечивающие половое ритуальное поведение, эякуляция спермы, состав спермы. Регуляция ритуального полового поведения, полового влечения. Половые поведенческие реакции у различных видов животных отличаются. У крупных сельскохозяйственных животных они заключаются в обнюхивании, преследовании самки, поднимании головы и верхней; губы, расширении ноздрей, эрекции (напряжении) полового! члена, связанной с наполнением кровью пещеристых тел и кавернозного тела головки, садке на самку, обхватывании ее nepeтиши конечностями, введении полового члена во влагалище самки, сопровождающееся характерными движениями крупа (совокупление).Определенное ритуальное половое поведение, половое влечение обусловлены в первую очередь накоплением в крови андроген (тестостерона). Важное значение принадлежит влиянию специальных внешних раздражителей (вид особи противоположного иола, обонятельные, слуховые, тактильные раздражители, действующие при контакте) через рецепторы обоняния, зрения, слупи Сильное возбуждающее действие оказывает запах мочи, секреции половых желез самки при половом возбуждении. Информация, поступающая в половой центр, формирует программу дей-Г1НИЯ, которая по соответствующим нервам поступает к мышцам и иызывает двигательные половые ритуальные реакции, к сердечно сосудистой системе, системе дыхания и вызывает изменение и к деятельности, направленное на обеспечение соматических реЙКЦИЙ. Регуляция выделения спермиев и секре придаточных половых желез — спермы. Введение полового члена во влагалище и его движения при соиокуплении вызывают раздражение специальных механорецептопом, расположенных на головке полового члена и на самом члене. Информация с рецепторов по афферентным нервным волокнам t рамного, наружного семенного, подвздошно-пахового и подтдошноподчревного нервов поступает в нервный центр эякуляции (совокупность нейронов в пояснично-крестцовой части тинного мозга и других отделах центральной нервной системы), м.иивая в нем формирование программы действия. Она по нермпым волокнам внутреннего семенного, тазового и других нервов поповых органов поступает к каналу придатка, спермиопроводу, к придаточным половым железам, мочеполовому каналу, обеспечи-йин согласованность их перистальтических и тонических движений. Происходит выведение определенного количества спермы. 77. Половые органы самки, половой цикл. Женская половая система состоит из парных яичников, яйцепроводов и матки (рога, тело, шейка), влагалища, преддверия влагалища, клитора, половых губ, механизмов регуляции их деятельности. Я и ч н и к и — парные органы. Состоят из соединительнотканного остова и паренхимы, покрыты белочной оболочкой, поверхность которой выстлана зачатковым эпителием. Развитие фолликулов называется фолликулогенез, а яйцеклеток —овогенез. Развитие фолликуллов и яйцеклеток — фолликулоовогенез в яичниках у половозрелой особи происходит циклами. Совокупность процессов созревания фолликула и яйцеклетки, овуляции, развития желтого тела в яичнике, обусловленная повышением активности полового нервного центра и сопровождающаяся связанными с ней структурно-функциональными изменениями яйцепроводов, матки, влагалища, формированием половой доминанты, проявлением полового возбуждения, половой охоты, полового успокоения, называется половым циклом. В яичниках развиваются один, редко больше фолликулов и соответственно одна или несколько. Развивающийся ооцит в фолликуле вначале располагается в центре, позже оказывается на дне, на яйценосном бугорке. В созревшем фолликуле вокруг ооцита 2-го порядка располагается слой фолликулярного эпителия, называемый лучистым венцом. С завершением развития фолликула происходит овуляция. Овуляция — это разрыв созревшего фолликула и выход ооцита 2-го порядка. После овуляции яйцеклетка поступает в яйцепровод, при условии взаимодействия со спермиями ооцит 2-го порядка вновь делится с образованием зрелой яйцеклетки и второго редуцированного тельца. В яичнике на месте лопнувшего фолликула развивается желтое тело. Созревание фолликула и яйцеклетки в яичнике сопровождается внешними проявлениями — течкой, половым возбуждением, половой охотой, половым успокоением. Течка — выделение слизи из половых органов как следствие морфологических и физиологических изменений в матке, вызванных повышением уровня эстрогенов в крови Половое возбуждение — характерное для каждого вида самок поведение, связанное с завершением формирования под действием нарастающего количества эстрогенов половой доминанты. Самка начинает проявлять «интерес» к самцу, вспрыгивает на него или на других самок, позволяет вспрыгивать на себя другим самкам, но садку самца на себя не допускает. Половая охота — своеобразное половое поведение. Проявляется как стремление приблизиться к самцу, принятие самкой позы неподвижности при общении с самцом, необходимой для совокупления; самка допускает садку самца. Половое успокоение проявляется в исчезновении всех признаков течки и полового возбуждения. 78. Функциональная подсистема, обеспечивающая оплодотворение. Оплодотворение — это физиологический процесс взаимодействия, слияния яйцеклетки и спермия с образованием новой клетки — зиготы. Процесс оплодотворения может осуществиться только в первые 6... 10 ч после овуляции. Оплодотворению предшествует спаривание. Половым актом осуществляется осеменение. Яйцеклетка и спермий специализированы для слияния. Они сливаются только между собой, но не с другими клетками организма. С яйцеклеткой сливается только один спермий. Оплодотворение происходит за короткое время, в верхней трети яйцепровода. Продвижение спермиев в половых путях самки осуществляется за счет собственных движений, сокращений матки и яйцепроводов. Яйцеклетка после овуляции вместе с фолликулярной жидкостью поступает в бахромку яйцепровода и за счет движения ее ресничек и самого яйцепровода, с током секрета перемещается по яйцепроводу. При слиянии образуется длинный акросомальный отросток. Ядро спермия втягивается в ооплазму и соединяется с ядром яйцеклетки, образуется зигота. Погрузившись в ооплазму, головка спермия претерпевает сложные изменения, ядро преобразуется в мужской пронуклеус, одновременно формируется женский пронуклеус, сливаясь, они образуют единое ядро зиготы. 79. Функциональная система, обеспечивающая поддержание беременности. Развитие зиготы — зародыша в матке воспринимается специальными рецепторами, информация поступает в ЦНС, вызывая организацию нервного центра беременности (нейроны гипоталамуса и других отделов ЦНС), в котором происходит образование программы действия. Она в виде потока эфферентных импульсов и повышенного образования и выделения в кровь лютеинизирующего гормона поступает к половым органам, вызывая развитие желтого тела беременности в яичниках, структурные и физиологические изменения в половых органах, необходимые для развития плода и формирования плаценты. Развивающееся желтое тело в нарастающей степени продуцирует гормон прогестерон, который С кровью поступает в ЦНС, вызывая формирование доминанты беременности. Она обеспечивает объединение органов организма В систему поддержания беременности. Складывающееся на каждую фазу развития нового организма определенное соотношение гормонов и нервных процессов обеспечивает динамику и специфику всех процессов, присущих беременности. 80. Молочные железы, образование молока и его регуляция. Состав молока. Молочные железы и вымя в целом у сельскохозяйственных животных представляют собой железистый орган (рис. 61). Каждая железа и часть вымени состоит из альвеол, протоков, каналов, ходов и цистерн и связана с соском. Количество желез в вымени различно; у коровы их 4. Кожа вымени тонкая, эластичная. Кожа сосков толстая; в ней отсутствуют сальные и потовые железы, волосы. В молочной железе имеется строма, железистая (паренхима) и жировая ткань. Железистая ткань представлена молочными альвеолами. Образование молока в молочных железах начинается после родов. Большинство компонентов молока образуется из веществ, приносимых кровью. Эти вещества не просто переходят из крови в просвет альвеол, а подвергаются сложным химическим превращениям. Процесс образования молока сложный и включает в себя следующие этапы: фильтрацию — абсорбцию ряда компонентов молока; секрецию специфических компонентов молока; реабсорбцию некоторого количества отдельных компонентов образовавшегося молока. Молоко. Химический состав молока, которое секретируется через 6...7 сут после родов и в течение всей лактации, наиболее полно изучен у сельскохозяйственных животных. Основной белок коровьего молока — казеин (около 2, 7%), много меньше лактоальбуминов (0, 5 %) и лактоглобулинов (0, 2 %). Кроме белка в молоке присутствуют свободные аминокислоты, ферменты, молочный жир (смесь различных триглицеридов, содержит более 40 жирных кислот) в виде жировых шариков диаметром 0, 5...10мкм, слипанию которых препятствуют белково-лейцитиновые оболочки, углеводы (в основном дисахарид лактоза), а также все витамины, макро- и микроэлементы, малые, средние и большие эпителиальные клетки, нейтрофильные лейкоциты, молочные тельца (особые жировые образования округлой или овальной формы). После родов в организме самки формируется доминанта лактации, повышается интенсивность образования гормонов, принимающих участие в регуляции обменных процессов. В крови высокая концентрация пролактина, СТГ, АКТГ, тироксина и трийод-тиронина, инсулина, катехоламинов, глюкокортикоидов. Доминанта лактации проявляется высокой активностью нейронов нервного центра молокообразования (совокупность нейронов гипоталамуса, а также других отделов ЦНС). Сформированная в нервном центре программа действия поступает к секреторному аппарату молочной железы двумя путями: в виде потока импульсов по эфферентным нервным волокнам молочных желез и в виде гормонов (пролактина, СТГ, АКТГ, тироксина и трийодтиронина, кортизола, инсулина, катехоламинов, глюкокортикоидов) с кровью. Программа действия обусловливает начало и поддержание образования молока в течение всего периода лактации. 82. Емкостная система молочной железы. Распределение, накопление, удержание образующегося молока, приспособление этих процессов. Емкостная система молочной железы представляет собой ана-томо-физиологическое объединение альвеол, молочных протоков, каналов, ходов, цистерн молочной железы и соска. Сфинктерный аппарат протоков делит ее на альвеолярно-протоковый и цистер-нальный отделы. Образующееся в секреторных клетках альвеол молоко заполняет полости альвеол и протоков, накапливается в альвеолярно-про-токовом отделе. Сфинктеры устья протоков закрыты, предотвращают поступление молока в цистернальный отдел. В первые 2...4 ч после очередной дойки (сосания) молоковыведение не происходит и в цистерне молочной железы молоко отсутствует. В течение этого времени альвеолярно-протоковый отдел заполняется молоком примерно на 80 %. После этого начинается переход молока (молоковыведение) в цистернальный отдел порциями и ритмически, согласно ритмическому рефлекторному расслаблению сфинктеров протоков, обусловленному повышением давления молока в альвеолах. Молоко в цистернах удерживается благодаря тонусу сфинктера соскового канала. Интенсивное молоковыведение у коров наблюдается в течение 9 ч после очередного доения, а затем оно уменьшается и полностью прекращается через 16 ч. К этому времени, а обычно уже к 9 часу, физиологические возможности емкостной системы уже исчерпаны. Исходя из этого промежутки времени между дойками не должны превышать 12 ч, вот почему и практикуется в течение суток двукратное доение. По мере поступления молока в цистерну тонус цистерны понижается. При заполнении всей емкостной системы примерно 40 % молока находится в цистернальной системе и около 60 % в альвео-лярно-протоковой. Регуляция распределения, накопления и удержания образующегося молока в емкостной системе молочной железы. Основное условие регуляции распределения, накопления и удержания образующегося молока — это изменение объема молока в альвеолах и мелких протоках. В процессе образования молоко скапливается в альвеолах и протоках, повышается его давление и возбуждаются бароре-цепторы альвеол и протоков. Информация с рецепторов поступает в нервный центр молоковыведения (совокупность нейронов пояс-нично-крестцовой части спинного мозга и других отделов центральной нервной системы), здесь формируется программа действий, которая в виде потока импульсов по симпатическим нервам поступает к сфинктерам протоков и цистерне. Сфинктеры расслабляются, и молоко из альвеолярно-протоковой системы поступает в цистерны, т. е. происходит молоковыведение; цистерны. расслабляются и вмещают следующие поступающие порции молока. Цикл завершается, новый цикл начинается после очередного повышения давления в альвеолах. 83. Функциональная подсистема, обеспечивающая выведение молока при доении и сосании. Молокоотдача — перемещение молока из альвеолярно-прото-кового отдела в цистернальный в период доения (сосания); путем сосания или доения молоко извлекается из цистерны. Молокоотдача обеспечивается организмом в целом, емкостной системой молочной железы, сосудистой системой вымени, сфинктерами молочных протоков, рефлекторно-гормональным механизмом. Выведению молока во время молокоотдачи способствует повышение давления в альвеолярно-протоковом отделе. За счет сокращения альвеол и повышения тонуса стенок протоков давление быстро нарастает. Одновременно происходит расслабление сфинктеров и цистерн. Регуляция молокоотдачи. Доение или сосание, сопровождающееся раздражением рецепторов кожи, цистерны и тканей соска и вымени (тактильных, давления, температурных), вызывает поток информации с них в нервный центр молокоотдачи (совокупность нейронов пояснично-крестцовой части спинного мозга и гипоталамуса). В нем формируется программа действия, которая в виде потока импульсов поступает к сфинктерам молочных протоков и вызывает их расслабление, а также к паравентрикулярному и суп-раоптическому ядрам гипоталамуса и задней доли гипофиза, стимулируя выделение в кровь окситоцина. Расслабление сфинктеров молочных протоков ведет к переходу молока из альвеолярно-протокового отдела в цистернальный. Эта реакция называется «припуск молока» и составляет первую фазу молокоотдачи. Она чисто нервная, рефлекторная и осуществляется в течение первых 45...60 с после воздействия на рецепторы. При этом импульсы поступают к кровеносным сосудам вымени и сосков, что приводит к расширению сосудов, увеличению притока крови. Вымя становится упругим, увеличивается в размерах, становятся упругими соски —эта реакция называется эрекцией вымени и соска. Молоко может переместиться из альвеол в цистерны только при условии одновременного его извлечения из цистерн молочной железы и соска, т. е. при доении. Вот почему корову необходимо сдаивать не позже как через 40...60 с от начала массажа вымени и выдоить быстро — за 4...7 мин. Вторично вызвать выделение окситоцина невозможно; для образования новых порций гормона необходимо не менее 4 ч. 84. Ферментация целлюлозы, гемицеллюлозы, крахмала, растворимых углеводов в преджелудках крупного рогатого скота. В преджелудках претерпевают превращения белки, жиры и углеводы (в больших количествах клетчатка) под действием внутриклеточных и внеклеточных ферментов микроорганизмов — бактерий, простейших и грибов. Преобладают целлдолозолитические (продуцирующие фермент целлюлазу, которая расщепляет клетчатку) и протеолитические (расщепляющие белки) бактерии, много и бактерий, расщепляющих небелковые азотистые продукты, крахмал, липиды, сбраживающие глюкозу. Простейших содержится меньше, они также обладают высокой протеолитической, гликолитической и липолитической способностью. Под влиянием протеиназ и пептидаз белки расщепляются сначала до пептидов, затем до аминокислот. Большая часть аминокислот дезаминирует с образованием аммиака. Аммиак используется микроорганизмами для синтеза собственных белков в связи с размножением. Микроорганизмы синтезируют протоплазмати-ческие углеводы, фосфолипиды. Аммиак всасывается в кровь и в печени превращается в мочевину, которая через кровь снова поступает через стенку и со слюной в рубец, где под действием фермента бактерий уреазы расщепляется, превращаясь в аммиак, который используют микроорганизмы. Крахмал, дисахариды и другие углеводы гликолитическими ферментами микроорганизмов расщепляются до моносахаридов. Клетчатка (в основном целлюлоза) под действием фермента целлюлазы целлюлозолитических бактерий расщепляется вначале до целлобиозы, затем до глюкозы. Глюкоза подвергается сбраживанию до низкомолекулярных жирных кислот — уксусной, пропи-оновой, масляной (летучие жирные кислоты). Летучие жирные кислоты (ЛЖК) всасываются в кровь и используются как источник^ энергии. 85. Превращение протеина и липидов корма в преджелудках крупного рогатого скота. Липиды (сырой жир) подвергаются действию липолитических бактерий, расщепляются на моноглицериды, жирные кислоты, глицерин. Глицерин сбраживается с образованием летучих жирных кислот. Жирные кислоты подвергаются гидрогенизации, превращаясь в насыщенные кислоты, которые используют микроорганизмы для синтеза липидов. Микроорганизмы синтезируют водорастворимые витамины. Ферментация корма в преджелудках сопровождается образованием газов: С02, СН4, N2, 02, Н2 (300...700 л в сутки). Образующиеся газы отрыгиваются, создают оптимальную для микроорганизмов газовую среду.
|