Що визначає величина отворів сита при вивантаженні подрібне­ного матеріалу у молотковій дробарці?

1) швидкість обертання ротора

2) насипну масу продукту

3) ступінь подрібнення +

4) тривалість циклу роботи

Л-1, с.208

Які процеси можуть проводити при тепловій обробці молока?

1) пастеризацію, підігрівання, охолодження +

2) пастеризацію, стерилізацію, охолодження, заморожування

3) пастеризацію, стерилізацію, конденсацію

4) жодне із перерахованих

Л-1, с.319

Які апарати працюють при тиску меншому за атмосферний?

1) стерилізатори

2) ошпарювачі

3) хлібопекарні печі

4) вакуум-апарати +

Л-1, с.264

Як називається процес розділення сипучих матеріалів на фракції які відрізняються фізичними параметрами та геометричними розмірами?

1) екстракція

2) сепарування +

3) фасування

4) розсіювання

Л-1, с.205, Л-6, с.46

Що використовують для очищення зерна від домішок, які відрізняються від нього щільністю (густиною)?

1) кутери

2) пневмосортувальні столи +

3) розсіви

4) трієри

Л-6, с.54

Який процес називається концентруванням розчинів при кипінні за рахунок перетворення в пару частини розчинника?

1) нагрівання

2) стерилізація

3) випарювання +

4) кристалізація

Л-1, с.264

За якими показниками зернова суміш розділяється в ситових сепараторах?

1) аеродинамічними властивостями

2) геометричними розмірами +

3) густиною

4) жодне із перерахованих

Л-6, с.46

З чого виготовляють деталі фаршмішалок, що стикаються з продуктом?

1) алюмінієвого сплаву

2) неіржавіючої сталі+

3) хромованої сталі

4) усі перераховані

Л-2, с. 220

Що використовується для тонкого подрібнення м’яса?

1) циклон

2) молоткову дробарку

3) швидкісний кондиціонер

4) кутер +

Л-1, с.291

Чим регулюють жирність вершків у сепараторі-вершковідділювачі?

1) пульсатора

2) поплавка

3) гвинта+

4) плунжера

Л-2, с. 335

В яких машинах розділяється зернова суміш за аеродинамічними властивостями?

1) фільтрах

2) аспіраторах +

3) трієрах

4) кутерах

Л-6, с.36

Що використовують для сухої обробки поверхні зерна?

1) оббивальні машини +

2) аспіратори

3) колоїдні млини

4) молоткові дробарки

Л-6, с.56

Що є відходом олійного виробництва?

1) барда

2) меляса

3) макуха +

4) жом

Л-6, с.150

З чого складається механізм подрібнення вовчка?

1) серпоподібних ножів

2) ножів і решіток +

3) вальців

4) молотків

Л-1, с.290, Л-6, с.209

На чому встановлюється барабан сепаратора-молокоочисника?

1) шківі

2) ексцентрику

3) вертикальному валу +

4) горизонтальному валу

Л-1, с.324, Л-6, с.334

Які машини використовують на консервних заводах для вибраковування некоденційної сировини та продукції?

1) сортувальні

2) калібрувальні

3) інспектувальні

4) усі перераховані +

Л-2, с.58

Що використовують для видалення домішок, які відрізняються від зерна основної культури?

1) трієри +

2) пневмосепаратори

3) калібрувальні машини

4) кутери

Л-6, с.53