Теплове кухонне устаткування

Сьогодні, застава успішного бізнесу це постійне збільшення спектру пропонованих покупцям послуг. Особливо актуальною така закономірність буде для підприємств сфери ресторанного господарства. Вони, щоб найбільш повністю задовольнити потреби клієнтів, відкривають цілі кулінарні цехи виробляючі салати, і м'ясні напівфабрикати, міні-пекарні різних напрямів. Висока рентабельність точки швидкого живлення обуславліваєт їх наявність у великих супермаркетах і навіть невеликих кафе або магазинах. Власники цих закладів формують асортимент продукції з випічки свого приготування, і інших блюд, процес приготування яких пов'язаний з тепловою обробкою продукту. У будь-якому випадку, правильно вибране теплове устаткування для ресторану допомагає значно підвищити ефективність.

По своїй організації кухня на підприємстві громадського харчування це складний організм, структура, розміри і кількість цехів якого безпосередньо залежать від загальної концепції, асортименту виробів і звичайно кількості місць, що поставляється (посадочних). Саме такий критеріями визначають наявність і комплектацію різних цехів, але наявність гарячого цеху – основна умова при організації будь-якого схожого виробництва. Основним технологічним процесом приготування більшої частини блюд є теплова обробка. Тому в списках необхідного устаткування для кафе і ресторанів промислове теплове устаткування займає перші позиції. У теплове устаткування для барів, ресторанів і кафе входить:

- промислові плити (професійні);

Плита електрична промислова (професійна) - обов'язковий і навіть необхідний елемент теплового обладнання кожної професійної кухні. Враховуючи, що в епоху прогресуючих технологій ринок обладнання для закладів HoReCa повний нових розробок, електроплити залишаються головною складовою високоефективної роботи будь-якого підприємства громадського харчування. Від звичайних побутових установок вони відрізняються великою продуктивністю, можливістю безперебійно працювати протягом тривалого часу, витримуючи великі навантаження.

Електроплита стане ідеальним рішенням для ресторанів, їдалень, точок фаст-фуду, де не виходить провести газ і встановити газову плиту. При цьому функціональні можливості обох видів практично рівні. Єдиним недоліком електричних варіантів є час розігріву конфорок, який може зайняти від 5 до 30 хвилин. Замість цього пальники ще деякий час будуть залишатися теплими, дозволяючи підтримувати необхідну температуру готової страви.