Загальний алгоритм практики

💸 Как сделать бизнес проще, а карман толще?

Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое раписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Проблема в том, что средняя цена по рынку за такой сервис — 800 руб/мес или почти 15 000 руб за год. И это минимальный функционал. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
⚡️ Для новых пользователей первый месяц бесплатно. А далее 290 руб/мес, это в 3 раза дешевле аналогов. За эту цену доступен весь функционал: напоминание о визитах, чаевые, предоплаты, общение с клиентами, переносы записей и так далее.
✅ Уйма гибких настроек, которые помогут вам зарабатывать больше и забыть про чувство «что-то мне нужно было сделать».
Сомневаетесь? нажмите на текст, запустите чат-бота и убедитесь во всем сами!

МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ

Спеціальність: 8.091707 Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса

з напряму підготовки 0917 «Харчова технологія та інженерія»

Укладач: Тищенко В.І., к.с-г.н., доцент, Божко Н.В., к.с-г.н., доцент,

Методичні вказівки щодо виконання програми переддипломної практики – Суми, 2011. - 23 с. – Бібл.19.

Методичні вказівки спрямовані на надання методичної допомоги студентам щодо виконання переддипломної програми. Містять загальні методичні рекомендації, програму практики, індивідуальні завдання, основні вимоги до написання звіту

Якуба О.Р., доктор технічних наук, доцент, професор кафедри інженерних технологій харчових виробництв Сумського національного аграрного університету

Тарельнік В.Б. доктор технічних наук, завідувач кафедри технологічного сервісу Сумського національного аграрного університету

Відповідальний за випуск: Тищенко В.І., доцент кафедри технології молока і м’яса

Рекомендовано до видання методичною радою навчально-наукового інженерно-технологічного інституту Сумського національного аграрного університету. Протокол №_ 7 _ від “_ 21 ___” _ 03 _» 2011 р.

1. ОРГАНІЗАЦІЙНІ ПРИНЦИПИ ПРАКТИКИ СТУДЕНТІВ.. 4

2.2. Завдання, які вирішуються в межах переддипломної практики. 6

3.1. Загальне ознайомлення з закладом, де проходить практика. 7

3.2.1. Інформаційне забезпечення досліджень. 8

3.2.2. Експериментальні дослідження (в інтересах галузі, магістерської роботи) 8

3.3 Проходження практики на переробних підприємствах. 8

3.3.2. Вивчення системи забезпечення якості харчової продукції, що випускається підприємством. 9

3.4.1. Проведення занять (лабораторних, практичних і лекційних) 11

Приклади оформлення бібліографічного опису у списку використаних джерел 16

На сучасному етапі розвитку економічних відносин на ринку праці галузі ставляться досить високі вимоги до фахівців, насамперед, до випускників вищих навчальних закладів, які повинні мати не тільки великий теоретичний запас знань, але й достатню практичну підготовку. За цих умов впровадження до навчального процесу системи поетапної практичної підготовки студентів з послідовним нарощуванням рівня їх практичних навичок дає змогу значно підвищити рівень професійних знань.

Програма переддипломної практики студентів, що навчаються за освітньо-кваліфікаційним рівнем «Магістр» становить частину наскрізної практики, яка передбачена навчальним планом підготовки за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса».

Підготовка студентів спрямована на досягнення ними найвищого кваліфікаційного рівня, що забезпечує здійснення професійної діяльності вищого адміністративно-управлінського персоналу у сфері наукової, педагогічної та управлінської діяльності. Тому проходження практики організовується як на підприємствах харчової промисловості, так і у пошуково-дослідних установах, вищих навчальних закладах, комітетах по сертифікації, стандартизації тощо.

Практика згідно з навчальним планом проводиться після дев'ятого семестру по закінченні вивчення дисциплін «Оптимізація технології галузі», «Інноваційні технології харчових вирорбництв» та ін. і становить 4 тижні.

Переддипломна практика студентів мас три складові:

- перша - пов'язана з науково-дослідною роботою та здійснюється у науково-дослідних інститутах, лабораторіях, бібліотеках та обчислювальних центрах;

- друга - пов'язана з викладацькою діяльністю і реалізується під час участі студента у навчальному процесі, що організує випускаюча кафедра;

- третя - спрямована на підготовку магістрів, які здатні до розробки нових продуктів і втіленні їх у вигляді кінцевої товарної форми.

1. ОРГАНІЗАЦІЙНІ ПРИНЦИПИ ПРАКТИКИ СТУДЕНТІВ

Переддипломна практика студентів, що навчаються за освітньо-кваліфікаційним рівнем «Магістр» проходить у 10 семестрі протягом терміну, встановленого у відповідності з планами підготовки студентів. Навчально-методичне керівництво практикою здійснюється викладачами, які керують випускною роботою студента.

Керівником практики призначається кваліфікований науковець, який складає календарний план проходження практики, контролює роботу студента, надає консультаційну допомогу при проходженні практики і складанні звіту відповідно до програми практики.

Переддипломна практика студентів проводиться:

> у науково-дослідних інститутах, які займаються проблемами харчових продуктів;

> у проблемних лабораторіях науково-дослідних секторів вищих навчальних закладів;

> у лабораторіях санітарно-епідеміологічних станцій та метрології;

> для підготовки звіту, збору інформації та літературних джерел, практика додатково проводиться в наукових бібліотеках, на обчислювальних центрах з виходом в Іпtеrnеt;

Інформацію про базу практики студент отримує шляхом особистих спостережень, вивчення документації під час бесід з керівником практики, іншими співробітниками закладу (підприємства).

Під час практики студент веде лабораторний журнал-щоденник, в якому відображає необхідну йому інформацію.

Робота студента в науковому закладі проводиться згідно з календарним планом (Додаток А), який складається керівником практики від кафедри і коректується керівником практики від бази практики.

Після закінчення практики студент оформляє звіт, який підписується керівником практики від ВНЗ. При цьому додається характеристика керівника від бази практики у вигляді відгуку, характеристики тощо.

Захист звіту проводиться у присутності комісії в ВНЗ протягом останніх 1-2 днів практики. До складу комісії входять провідні фахівці кафедри. Якість виконання завдань практики та написання звіту оцінюється диференційно. Оцінювання виконаних завдань студента проводиться за п'ятибальною шкалою за такими критеріями як повнота зібраної інформації відносно роботи лабораторії (підприємства), оцінка якості проведених регіональних досліджень ринку продукції та послуг; якість здійсненого пошуку науково-дослідної інформації та оцінка обраних методик та проведених експериментальних досліджень.

Переддипломна практика є логічним завершенням теоретичної та практичної підготовки студентів, що навчаються за освітньо-кваліфікаційним рівнем «Магістр». Це є заключний етап підготовки студента до виконання кваліфікаційної магістерської роботи і носить індивідуальний характер.

Метою переддипломної практики студентів є формування у них високого рівня професіоналізму, що дозволить їм в майбутній діяльності самостійно вирішувати інженерно-технологічні завдання, які націлені на розв'язання проблем підвищення якості кулінарної продукції. Для виконання поставленої мети необхідно вирішити низку взаємопов'язаних завдань (рис. 2.1.), що наведено у вигляді схеми-алгоритму:

Рисунок 2.1. – Алгоритм та завдання переддипломної практики

2.2. Завдання, які вирішуються в межах переддипломної практики

Однією з основних задач, які вирішуються під час проходження практики є напрацювання досвіду проведення науково - дослідної роботи та експертизи в інтересах галузі. Під час практики студенти також збирають інформаційну базу для міністерської роботи (проекту), наукових семінарів. З цією метою під керівництвом провідних викладачів випускаючої кафедри студенти повинні навчитися ставити науково-практичні проблеми проводити їх обгрунтування, накопичувати обсяг практичного матеріалу з подальшим його аналізом і використовувати його під час виступу на семінарах та виконанні кваліфікаційної магістерської роботи (проекту).

Для досягнення вказаної мети перед студентом також стоять наступні задачі, які визначаються в залежностівід місця проходження практики:

- вивчити передовий досвід роботи переробних підприємств та визначити наукові проблеми щодо підвищення ефективності роботи;

- провести дослідження регіонального ринку продукції та послуг харчування заданого регіону з метою визначення конкурентних переваг та потенційних підприємств длявпровадження власних розробок;

- визначити обсяги попиту на продукцію, що планується до розробки, вивчити вплив конкуренції та інші зовнішні фактори на можливості ринку;

- вивчити організацію науково-дослідної роботи експертизи в науковому закладі, який займається проблемами харчових продуктів;

- ознайомитись з роботою наукової бібліотеки;

- ознайомитись з роботою виробничих харчових лабораторій;

- здійснити пошук необхідної науково-дослідної інформації (у тому числі за допомогою мережі Іпtегпеt);

- провести можливі теоретичні та експериментальні дослідження з урахуванням теми кваліфікаційної магістерської роботи (проекту);

- систематизувати теоретичний матеріал та зробити всебічний аналіз досліджуваної проблеми;

- взяти участь у підготовці та проведенні наукових семінарів, лабораторних, практичних та лекційних занять на кафедрі.