Ирландский борщ.

- картофель – 200 г. - морковь – 75 г - свекла – 100 г - капуста (свежая или квашеная) - 200г - мясо - 300г - сосиски – 180 г - бульонные кубики – 45 г. - соленые грибы - 200г - кетчуп – 30 г. - лавровый лист – 15 г - перец – 12 г - лук репчатый – 75 г. - чеснок – 50 г - вода- 1000 г

Мясо вымыть, нарезать кусочками, уложить на дно горшочков. Добавить измельченные грибы, кетчуп, специи. Все овощи вымыть, нарезать и распределить по горшочкам поровну. В каждый горшочек положить по 0, 5 кубика.

Горшочки установить на нижнюю решетку аэрогриля. Залить кипятком, накрыть крышками. Готовить 25 минут, 260 С, HIGH; затем 15 минут, 150-180 С, MED. За 5 минут до окончания добавить сосиски и зелень.

10. борщ по – болгарски.

- картофель - 240г - свекла - 180г - капуста свежая - 180г - баклажаны - 60г - перец сладкий - 60г - перец красный горький - 10г - морковь - 30г - лук репчатый - 45г - корень петрушки - 30г - помидоры - 90г - масло топленое - 45г - уксус 3%-ный - 15г - сахар - 15г - мука - 15г - сметана - 45г - зелень укропа - 6г - лавровый лист - по вкусу - соль.

Приготовить бульон из мяса и костей. Нарезанную соломкой свеклу потушить с томатом-пюре и уксусом. Отдельно потушить на жире и бульоне нарезанные соломкой морковь, петрушку, репчатый лук. В бульон положить нарезанные дольками картофель и баклажаны и дать закипеть; добавить нашинкованную капусту, довести до кипения, положить тушеную свеклу, коренья, сладкий и красный горький перец, свежие помидоры и дать прокипеть 5-7 минут. В самом конце добавить поджаренную и разведенную остывшим бульоном муку и заправить сахаром, уксусом, солью, лавровым листом.

11. Борщ на хлебном квасе по – польски.

- говядина - 120г - свинина - 80г - колбаса копченая - 40г - грибы свежие - 60г - квас хлебный - 400г - морковь - 40г - свекла - 120г - корень сельдерея - 10г - корень петрушки - 20г - капуста квашеная - 60г - хлеб черный - 40г - перец черный - по вкусу - укроп - по вкусу - соль - сметана - 40г.

Мясо отбить с обеих сторон и варить 15 минут в половине всего количества хлебного кваса. Прибавить нарезанные тонкими полосками коренья и нарезанные кубиками свежие грибы. Сверху положить кусочки колбасы и ломтики хлеба. Все залить оставшимся квасом, добавить перец, соль и варить до мягкости на слабом огне, затем жидкость процедить.

Мясо и колбасу положить в тарелку, а жидкость заправить укропом, сметаной и вылить в тарелку перед подачей на стол.