![]() Главная страница Случайная страница Разделы сайта АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Тема 5. Обладнання для очищення
ЗМІСТОВНІ МОДУЛІ: 1. Призначення та класифікація очищувального устаткування 2. Машини періодичної дії для очищення картоплі 3. Машини безперервної дії для очищення картоплі 4. Будова та принцип роботи обладнання для очищення риби Література: 1, с.123-166 При вивченні теми треба звернути увагу на основні способи очищення і чому на підприємствах громадського харчування поширеним є механічний спосіб очищення. Виходячи з аналізу руху плодів в картоплеочищувачах періодичної дії з дисковими і конусоподібними робочими органами, пояснити чому перші зняті з виробництва, а також які конструктивні параметри машин впливають на продуктивність і частоту обертів робочих органів. Вивчити будову машин і звернути увагу на кінематичну схему, будову робочих органів, як досягається герметичність корпусу та як подається вода в робочу камеру. Ознайомитись з будовою картоплеочищувачів закордонного виробництва. При вивченні будови машини безперервної дії звернути увагу на конструкцію робочих органів і на особливості кінематичноїсхеми, яка забезпечує рух всіх робочих органів від одного електродвигуна. Вивчити методику визначення продуктивності та потрібної потужностімашини.При вивченні мийно-очищувальних машин звернути увагу на особливості будови робочих органів а такожна конструкцію привода, яка забезпечує регульовану продуктивність машини. При вивченні рибо очищувача звернути увагу на конструктивні особливості робочого органу. ТЕОРЕТИЧНИЙ МАТЕРІАЛ: 1. Призначення та класифікація очищувального устаткування
![]()
Забиваем Сайты В ТОП КУВАЛДОЙ - Уникальные возможности от SeoHammer
Каждая ссылка анализируется по трем пакетам оценки: SEO, Трафик и SMM.
SeoHammer делает продвижение сайта прозрачным и простым занятием.
Ссылки, вечные ссылки, статьи, упоминания, пресс-релизы - используйте по максимуму потенциал SeoHammer для продвижения вашего сайта.
Что умеет делать SeoHammer
— Продвижение в один клик, интеллектуальный подбор запросов, покупка самых лучших ссылок с высокой степенью качества у лучших бирж ссылок. — Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта. — Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы). — SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание. SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Рис 5.1. - Робочі органи картоплеочищувальних машин: а –дисковий; б –конусний; в –роликовий
Рис. 5.2 - Машина для очищення картоплі МОК – 250: 1 – ніжки; 2- електродвигун 3- ребра; 4- кожух; 5 – стійки; 6- клинопасова передача; 7 –робочий вал; 8- циліндричний корпус; 9- прокладка; 10– пристрій для розв-антаження; 11- паз; 12 – ручка; 13 – дверцята; 14–прилив; 15–прокла-дка; 16- відбійник; 17 – кришка; 18 – штуцер; 19 – відкидна кришка; 20 – абразивні сегменти; 21- гайка; 22 – абразив; 23 – алюмінієвий корпус; 24 – зливний патрубок; стакан; 26 – підшипник; 27 – опорна плита; 28 – гвинт.
Робоча камера являє собою циліндр, бокова поверхня якого покрита абразивними сегментами. На боковій поверхні знаходяться дверцята для вивантаження клубнів. Для кращого перемішування клубнів дно робочого органу має три радіальні хвилі (виступи). Для видалення лузги під робочим органом знаходяться дві порожнини. У верхній частині робочій камері є форсунка для подачі води. Клубні картоплі в робочій камері, здійснюючи складний рух, труться по абразивній поверхні і очищуються.
Рис. 5.3. МОК-300-04 Продуктивність машин періодичної дії для очищення картоплі визначається за наступною формулою:
де m - маса продукту, що одночасно завантажується в робочу камеру, кг; tз - тривалість завантажування продукту, С (tз = 5...10с); tо - тривалість обробки продукту, С (tо = 120...300с); t6 - тривалість вивантаження продукту з робочої камери, С (t6 = 5...6с). 3. Машини безперервної дії для очищення картоплі Машина КНА - 600М призначена для великих підприємств харчування, встановлюється в поточні лінії по переробці картоплі. Картопля, яка подається крізь завантажувальне вікно, попадає на першу секцію на абразивні вали, що обертаються. Перемішуючись картопля очищується від шкірки за рахунок тертя по абразивним роликам. Мезга змивається струменями води. У процесі очищення картопля під дією клубнів, що знов поступають, рухається вздовж валів до вікна у перегородці, крізь яке попадає до другої секції де проходить той же шлях, але в протилежному напрямку (по ширині машини). Коли клубні пройдуть усі чотири секції, вони крізь розвантажувальне вікно виходять з машини.
|