Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Перечень консервантов, разрешенных для применения в мясной промышленности, но имеющих ограничение по максимальному содержанию в готовом продукте
⇐ ПредыдущаяСтр 9 из 9
|
|
| Консервант(индекс Е) | Вид продукции | Максимальный уровень в продукта |
| Дегидрацетовая кислота (Е265) дегидрацетат натрия соль (Е266) -по отдельности или в комбинации в пересчёте на дегидрацетовую кислоту | Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, а также в составе пленок и покрытий | 5 мг/кг (остаточное количество в продукте) |
| Натамицин (пимарицин, дельвоцид) – (Е235) | Поверхностная обработка: колбасы сырокопчёные, полукопчёные | 1 мг/дм² в слое на глубину до 5мм |
| пара– Оксибензойной кислоты метиловый эфир (Е218), пара – Оксибензойной кислоты метиловый эфир, натриевая соль (Е219), пара – Оксибензойной кислоты этиловый эфир (Е214), пара – Оксибензойной кислоты этиловый эфир, натриевая соль (Е215) – «Парабены» - по отдельности или в комбинации в пересчёте на бензойную кислоту | Желе, покрывающие мясные продукты (варёные, солёные, вяленые), паштеты | 1г/кг |
| Сорбиновая кислота (Е200), и её соли сорбаты: сорбат натрия (Е201), сорбат калия (Е202), сорбат кальция (Е203) – по отдельности или в комбинации, в пересчёте на сорбиновую кислоту | Желе, покрывающие мясные продукты (варёные, солёные, вяленые) | 1 г/кг |
| Сорбиновая кислота и сорбаты (Е200, Е201, Е202, Е203) в комбинации с «парабенами» (Е214, Е215, Е218, Е219) – по отдельности или в пересчёте на сорбиновую и бензойную кислоты соответственно | Желе, покрывающие мясные продукты (варёные, солёные, вяленые), паштеты | 1г/кг |
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Перечень красителей, разрешенных для применения в мясной промышленности, но имеющих ограничение по максимальному содержанию в готовом продукте
| Краситель (индекс Е) | Вид продукции | Максимальный уровень в продуктах |
| Кармины (Е120) | Сосиски, сардельки, варёные колбасы, паштеты, варёное мясо Копченые колбасы и сосиски, свиная колбаса с перцем Сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6%; Изделия из измельчённого мяса («городское мясо») с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4% | 100 мг/кг 200 мг/кг 100 мг/кг |
| Каротины (Е160а) | Сосиски, сардельки, варёные колбасы, паштеты, варёное мясо | 20 мг/кг |
| Красный 2G (Е128) | Сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6%; Изделия из измельчённого мяса («городское мясо») с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4% | 20 мг/кг 20 мг/кг |
| Красный очаровательный АС (Е129) | Сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6%; Изделия из измельчённого мяса («городское мясо») с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4% | 25 мг/кг |
| Кукрумин (Е100) | Сосиски, сардельки, варёные колбасы, паштеты, варёное мясо | 20 мг/кг |
| Маслосмолы (экстракт) паприки (Е160с, капсантин, капсарубин) | Сосиски, сардельки, варёные колбасы, паштеты, варёное мясо | 10 мг/кг |
| Понсо 4R (Е124) | Копчёные колбасы и сосиски, свиная колбаса с перцем | 250 мг/кг |
|
|