Работа допущена к защите 1 страница

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему: «Управление товарными запасами торгового предприятия (на материалах ОАО «ТАТНЕФТЕПРОДУКТ»)»

Работа допущена к защите

«____» ______________ 2014 г.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………3 с.

I.Теоретико-методические основы управления товарными запасами торгового предприятия……………………………………………………..7 с.

1.1 Экономическая сущность товарных запасов и их классификация……………………………………………………………...15 с.

1.2 Задачи управления товарными запасами на торговых предприятиях……………………………………………………………….18 с.

1.3 Модели и меры по управлению товарными запасами на предприятии………………………………………………………………...21 с.

II.Оценка эффективности управления товарными запасами на предприятии ОАО «ТАТНЕФТЕПРОДУКТ»……………………………31 с.

2.1 Экономико-организационная характеристика ОАО «Татнефтепродукт»………………………………………………………...31 с.

2.2 Оценка эффективности финансовой деятельности предприятия………………………………………………………………..34 с.

2.3Анализ показателей оборачиваемости товарных запасов и их структуры на ОАО «Татнефтепродукт»………………………………………………37 с.

III. Пути совершенствования управления товарными запасами на предприятии ОАО «ТАТНЕФТЕПРОДУКТ»…………………………….44 с.

3.1 Предлагаемые мероприятия совершенствования управления товарными запасами на предприятии ОАО «Татнефтепродукт»…………………….44 с.

3.2 Экономическое обоснование предложенных мероприятий направленных на повышение эффективности управления товарными запасами на предприятии ОАО «Татнефтепродукт»…………………….47 с.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….57 с.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………….60 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………….63 с.

Введение
1920 году стало развиваться самостоятельно управление запасами. Постепенное накопление материала привело в 1950-1960 гг. к формированию теории управления запасами, ориентированной на оптимизацию уровня запасов в организации.
Изменения в экономической сфере поставили предприятия перед необходимостью адаптации к современным экономическим условиям. Успех каждой фирмы на сегодняшнем рынке зависит от степени ориентации на потребителя, то есть от того, насколько грамотно и точно, фирма удовлетворяет платежеспособный спрос.
На сегодняшний день многие фирмы стремятся увеличить оборачиваемость запасов, чтобы при меньшей площади складов и меньших затрат на содержание запасов, получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Разумеется, идеальной была бы продажа «с колес», без всякого хранения. Однако, такая торговля многими видами товаров, невозможна, поэтому оборачиваемость запасов, является важным критерием, который тщательно анализируется фирмами.
Современные предприятия уже включили управление запасами в состав основных направлений активно осуществляемой стратегии своего поведения в рыночной среде и используют данный фактор повышения конкурентоспособности. Анализ существующей практики хозяйствования на предприятиях показывает, что общим ориентиром в управлении запасами является их минимизация в допустимых пределах, приводящая к ускорению оборота собственных и привлеченных средств, повышение на этой основе конкурентоспособности, упрощение и расширение своей ниши на рынке товаров, работ и услуг.
Актуальность проблемы оптимизации запасов предприятия и эффективного управления ими обусловлена тем, что состояние запасов оказывает определяющее влияние на конкурентоспособность предприятия, его финансовое состояние и финансовые результаты.

Актуальность данной темы заключается в том, что эффективное управление в современных условиях рынка - необходимое условие повышения эффективности бизнеса, создания, развития и реализации конкурентных преимуществ.
Цель дипломной работы состоит в том, чтобы разработать более современные методы управления товарными запасами, на примере Открытого акционерного общества холдинговая компания «Татнефтепродукт».
Для достижения указанной цели, были сформулированы следующие задачи:
- провести анализ политики управления товарными запасами на примере конкретного торгового предприятия, а именно, проанализировать управление запасами ОАО «Татнефтепродукт».
- выявить направления совершенствования политики управления товарными запасами и разработать конкретные предложения по повышению эффективности управления товарными запасами Открытого акционерного общества холдинговая компания «Татнефтепродукт». В дипломной работе данные задачи реализованы полностью.
Объект исследования - Открытое акционерное общество холдинговая компания «Татнефтепродукт». Основным видом деятельности данного предприятия являются оптовая и розничная торговля нефтепродуктами.
Предметом анализа в дипломной работе будет выступать управление товарными запасами.
Новизна исследования состоит в определении основных мероприятий, способствующие более эффективному управлению товарными запасами и обоснование конкретных мероприятия по управлению запасами для Открытого акционерного общества холдинговая компания «Татнефтепродукт».
Практическая значимость дипломной работы - это экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию управления товарными запасами и контроля за ними.
Вместе с тем большинство авторов рассматривает вопросы управления запасами применительно к сфере товарного производства. В сфере торговли они разработаны недостаточно. Отсутствует совокупность показателей, позволяющая анализировать и изучать товарные запасы в стадии товарных потоков и товарные потоки в стадии товарных запасов, не сформирован механизм оптимизации товарных запасов. Эти обстоятельства предопределили выбор темы и основные направления исследования.
В данной дипломной работе освещены теоретические основы экономических процессов, имеющих прямое отношение к управлению товарными запасами торговых предприятий, а именно ОАО Татнефтепродукт. В практической части на примере конкретного торгового предприятия и сведений, характеризующих его торговую деятельность, проанализирована структура и динамика изменения товарных запасов. В данной работе исследована деятельность предприятия в период за 2012 - 2013 гг.
В качестве информационной базы были использованы данные материальных ведомостей за 2012 - 2013 гг., бухгалтерский баланс, свод начислений, а также специальная экономическая литература и периодические издания.
В процессе анализа и обобщения полученной информации применялись общенаучные теоретические и имперические методы анализа и синтеза, сравнения, статистических группировок, средних величин, графический методы и монографические, индуктивные и дедуктивные.
Структура предложенной работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.
В первой главе «Теоретико-методические основы управления товарными запасами торгового предприятия» рассмотрены существующие системы, модели и методы управления запасами, их экономическая сущность, классификация и затраты связанные с их поддержанием. Рассмотрены основы управления товарными запасами в торговых фирмах.
Вторая глава «Оценка эффективности управления товарными запасами на предприятии ОАО «ТАТНЕФТЕПРОДУКТ»» посвящена ситуационному анализу положения предприятия, а также определению коэффициентов деловой активности. В этой же главе дана экономико-организационная характеристика товарищества, приводятся мероприятия по улучшению управления товарными запасами, а также определение направлений совершенствования управления запасами.
В заключение подведены общие результаты исследования и сделаны основные выводы по проделанной работе.

I. Теоретико-методические основы управления товарными запасами торгового предприятия

Материально-производственные запасы, являются предметом труда, и обеспечивают производственный процесс организации. Эти запасы потребляются во всем производственном цикле и как правило их стоимость переносят на стоимость конечной продукции.

Что же такое материальные запасы – это совокупность вещественных элементов производства, которые используются в качестве предметов труда в производственных процессах. Они в полном объеме потребляются во всех производственных циклах и целиком переносят свою стоимость на стоимость конечной продукции.

Производственные запасы можно классифицировать по роли которую они занимают в процессе производства.

Для более конструктивного учета материальных запасов важное значение занимают такие значения как, классификация, оценка и выбор единицы учета.

Сырье и основные материалы – это материалы, которые образуют физическую основу товара или можно сказать овеществляют продукт. Сырьем называют продукцию сельского хозяйства и добывающей промышленности (нефть, газ и пр.), а материалами - продукцию обрабатывающей промышленности (бензин и др.).

Вспомогательные материалы используют для воздействия на сырье и основные материалы. Они применяются для придания продукту определенных свойств, а так же для обслуживания и ухода за орудиями труда или для облегчения процесса производства (специи в колбасном производстве, смазочные, обтирочные материалы и др.).

Важно отмечать, что деление материалов на основные и вспомогательные носит сугубо условный характер и практические всегда зависит лишь от количества материалов и сырья, используемых на производстве тех или иных видов продукции.

Покупные полуфабрикаты - сырье и материалы, прошедшие определенные стадии обработки, но не являющиеся еще готовой продукцией. В изготовлении конечного товара они выполняют такую же роль, как и основные материалы, т. е. составляют ее физическую основу.

Возвратные отходы производства – в процессе производства готовой продукции от сырья и материалов зачастую остаются остатки, которые полностью или частично утратили свои исходные свойства они и называются возвратными отходами производства (опилки, стружка и др.).

В связи с особенностью использования из группы вспомогательных материалов выделяют топливо, тару и тарные материалы, запасные части.

Топливо подразделяют на технологическое (для технологических целей), двигательное (горючее) и хозяйственное (на отопление).

Тара и тарные материалы - предметы, используемые для упаковки, транспортировки, хранения различных материалов и продукции (мешки, ящики, коробки).

Запасные части используют для ремонта и замены износившихся деталей машин оборудования. Их относят специальную группу малоценных быстроизнашивающихся предметов.

Так же материалы можно классифицировать по техническим свойствам: черные и цветные металлы, трубы и др.

В данном случае производственные запасы принято понимать в широком смысле, не просто как сырье и материалы, а как предметы нужные для производственного процесса, а именно это малоценные быстро изнашивающиеся предметы, незавершенное производство и готовая продукция, а так же товары для предприятия.

Определенные запасы товаров могут обеспечить беспрерывный процесс товарообращения.

Товарный запас - это совокупность предметов, которая предназначена для продажи, следовательно, она находится в сфере обращения. Товарные запасы имеют следующие функции:

1. удовлетворение платежеспособного спрос населения, так как является формой товарного предложения;

2. обеспечение непрерывности производства и обращения, в процессе этого происходит их систематическое образование и расходования;

3. характеристика соотношения между объемом и структурой спроса и товарного предложения.

Существует ряд причин, по которым считается необходимым создание запасов предметов потребления:

1. непрерывностью процессов обращения;

2. сезонностью производства и потребление;

3. неравномерностью размещения производства и районов потребления;

4. непредвиденными колебаниями спроса и ритма производства;

5. необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый;

6. необходимостью образования страховых резервов.

Товарные запасы можно классифицировать по разным признакам. Например в зависимости от особенностей обращения: товарные запасы текущего хранения, они предназначены для удовлетворения повседневного потребности потребителей, а также запасы товаров сезонного спроса и досрочного завоза, которые связаны с сезонностью спроса и потребления отдельных товаров, с условиями их транспортирования в отдельные районы страны.

Когда проводится планирование и учет товарных запасов принято использовать относительные и абсолютные показатели. Как правило абсолютные величины выражаются в натуральных или стоимостных единицах. Так же данный вид показателей является непостоянным. Данная величина имеет тенденцию изменятся в зависимости от поступления или продажи товаров. В связи с этим при проведении анализа и планировании огромное значение имеет сопоставление товарных запасов с товарооборотом. Именно поэтому товарные запасы принято выражать в днях. Данный показатель является относительным, он характеризует величину товарного запаса, на определенную дату, и показывает, насколько дней его хватит.

Скорость обращения товаров непосредственно влияет на размер товарных запасов. Если наш оборот товара ускоряется то следовательно размер наших запасов снижается, так как наш товар продается и убывает со склада, и, наоборот если оборот товаров замедляется то на складе образуется большое количество запасов.

Ускорение времени обращения товаров имеет большое значение:

1. повышает экономическую эффективность всего общественного производства;

2. влияет на темпы воспроизведения;

3. является важным условием повышения рентабельности предприятия.

За счет усовершенствования экономической и торгово-коммерческой деятельности предприятия можно ускорить оборотность товаров. Но важно понимать, что это требует глубокого понимания влияния разнообразных факторов на формирование товарных запасов.

Влияние этих факторов на ускорение обращения товаров, дает нам возможность уменьшить величину запасов, но так же эти факторы могут замедлять скорость обращения товаров в связи, с чем они значительно увеличивают размер наших запасов. Благодаря этим знаниям у нас есть возможность увеличить скорость оборота запасов предприятия и снизить затраты на образование и хранение товарных запасов, что даст нам дополнительные сэкономленные средства.

К основным факторам, которые влияют на оборотность и величину товарных запасов, относятся следующие:

1. соотношения между спросом и предложением товаров. В условиях, когда спрос населения превышает предложение товаров, резко ускоряется их оборотность, товарооборот осуществляется с меньшими товарными запасами. По мере увеличения предложения товаров, насыщения рынка, наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Изучения спроса населения - одно из условий, которые оказывают содействие нормализации товарных запасов;

2. сложность ассортимента товаров. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правил, намного превышает время обращения товаров простого ассортимента;

3. организация и частота завоза товаров. Чем чаще осуществляет завозы товаров в магазины, тем с меньшими товарными запасами можно выполнить план товарооборота. В свою очередь частота завоза зависит от местонахождения торговых предприятий, условий транспортирования, размещения производственных предприятий. Высокая частота завоза характерна для товаров, которые быстро портятся;

4. потребительские свойства товаров. Они или уменьшают, или увеличивают время оборота.

5. ритмичность поступления товаров в течение квартала и месяца, порядок завоза товаров.

Так же существует множество факторов которые непосредственно влияют на обращение товаров: организация различных видов стимуляции сбыта и продажи товаров, транспортные условия, состояние материально-технической базы, особенности фасовки товаров и т.п. Конечно же огромное значение имеет квалификация кадров и уровень подготовленности руководства к сложным производственным процессам, организации работы со сложными системами в сфере товара оборота и образовании запасов.

Управление запасами в условиях рыночной экономики включает в себя задачи разных уровней: изучение спроса на готовую продукцию и предложение ресурсов, необходимых для ее изготовления; формирования потребностей производства в тех или иных ресурсах на тот или иной длительный период; наконец, оперативное управление запасами в детальном ассортименте. При безусловной важности всех задач управления запасами задача оперативного управления является все таки наиболее важной. Во-первых, эта задача наиболее массовая и требует наибольших трудозатрат, во вторых, наиболее оперативная, т.е. требует принятия решений в максимально короткие сроки в-третьих, от качественного решения этой задачи зависит качество информации, используемой при решении других задача управления запасами. Многообразие реальных ситуаций обусловливает необходимость решения множества разнообразных задач управления запасами. В теории оперативного управления запасами это множество группируется пр таким признакам, как система снабжения, спрос издержки, ограничения, стратегия (правила определения, моменты подачи и размера заказа), количество подаваемых заказов (одноразовые заказы – статические модели управления; многоразовые заказы – динамические) и т.д.

Конечно, решение задачи оперативного управления запасами не исключает необходимости решения других аналогичных задач, с которыми может сталкиваться конкретный экономический объект (организация оптимальной системы снабжения, управления закупочными и продажными ценами, выбор поставщика, способа транспортировки и т.д.) однако общепризнанная сложность и актуальность постановки и решения задачи оперативного управления запасами, которая является «камне преткновения» как теории, так и практики управления запасами и товародвижения в целом, служит основанием для ее выбора в качестве предмета исследования.

В общем случае система управления многономенклатурными запасами массовых экономических объектов является больной, сложной и многоуровневой. Однако с учетом возможных целей управления (минимум совокупных издержек на единицу производимых услуг по хранению и поставке запасов или надежности поставок), можно представить ее как условно-элементарную. Наиболее часто, складскую систему представляют следующим образом (рис.1.). где штриховыми линями обозначены информационные, а сплошными – материальные потоки.

Рисунок 1. – Складская система.

поставщики

потребители

На рисунке штриховыми линями обозначены информационные, а сплошными – материальные потоки.

Задачи управление запасами достаточно широки вследствие большого разнообразия практических ситуаций. Поэтому рольное пополнение блоков на рисунке может быть весьма разнообразным. В литературе как отечественной, так и зарубежной разработано и предоставлено множество моделей управления запасами, описывающих различные ситуации и варианты. Тем не менее, представители бизнеса вынуждены разрабатывать авторские или корпоративные модели, которые являются «оптимальными» с точки зрения условий организации. Как видится авторам, это вызвано сложностью адаптации используемого математического аппарата к внедрению на предприятии, с одной стороны, и необходимостью «доработки» указанных моделей к условиям хозяйствования, с другой стороны.

Указанные трудности отчасти устраняются при использовании известных подходов имитационного моделирования. Современный уровень развития компьютерных систем и программных комплексов позволяет говорить о возможности построения компьютерной модели системы управления запасами для конкретного предприятия или «шаблона» модели для однотипных задач. В этом случае значительно упрощается доработка модели до требований бизнеса и, что значительно важнее, появляется возможность «испытать» модель на априори известных результатах ранних этапов деятельности предприятия. Теперь имеет смысл говорить уже столько о математической модели, сколько о создании адаптивной компьютерной модели, отражающей разработанную эффективную стратегию управления. На данном этапе задачу исследования следует разделить на два важных под этапа: разработка квазиоптимальной адаптивной системы управления запасами и разработка компьютерной модели, позволяющей использовать разработанную систему на предприятиях.

В настоящее время использование компьютерных моделей уже не ограничивается какой-либо одной сферой деятельности человека. Применение моделирования с помощью разрабатываемых визуальных моделей достаточно активно ведется и для экономической системы, как на макро, так и на микро уровне. Компьютерное моделирование позволяет исследовать модели достаточно высокой степени сложности, учитывать и анализировать влияние множества факторов.

Как известно создание любой модели начинается с выявления свойств объекта и синтеза его структуры. Структуру системы должен разрабатывать специалист в конкретной предметной области. При синтезе систем управления запасами данный этап представляет собой интерес с точки зрения создания такой системы, которую можно было бы использовать не только для одного конкретного предприятия (заказчика). Далее модель необходимо описать с использованием математического аппарата. При синтезе системы управления запасами за основу были приняты результаты, полученные Первозванским А.А.. На последнем этапе подбирается наиболее подходящее по параметрам задачи исследования программное обеспечение для создания непосредственно компьютерной модели.

1.1 Экономическая сущность товарных запасов и их классификация

Управления товарными запасами - это определенные правила и способы регулирования, с помощью которых можно кон­тролировать уровни запасов и определять, какие уровни следует поддерживать, какой запас следует пополнять и каким должен быть объем заказа.
Эффективное управление запасами позволяет организации удовлетворять или превышать ожидания потребителей, создавая такие запасы каждого товара, которые максимизируют чистую прибыль.

Товарные запасы - это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.
Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых и розничных товарных предприятий.
Любой товар до момента продажи относится к категории товарного запаса.
С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер - они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасами. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, то есть регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Экономическое содержание процесса товарооборачиваемости составляют процессы кругооборота товаров, смены статичной формы запаса динамичной формой товарооборота.
Товарные запасы торговых предприятий классифицируются по:
1) местонахождению (в предприятиях торговли, промышленности, в пути);
2)срокам (запасы на начало и конец периода);
3) единицам измерения: абсолютные (в стоимостном и натуральном выражении) и относительные (в днях товарооборота);
4)назначению;
5) текущего хранения (для обеспечения повседневных нужд предприятий);
6) сезонного назначения (для обеспечения бесперебойной торговли в периоды сезонных изменений спроса или предложения);
7) досрочного завоза (для обеспечения бесперебойной торговли в отдаленных местностях в период между сроками завоза товаров);
8) целевые товарные запасы (для осуществления определенных целевых мероприятий)

Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов - одна из важных задач торговых предприятий. В противном случае из-за недостатка запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери, увеличение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.
Целью управления запасами является нахождение такой их величины, ко­торая, с одной стороны, минимизирует общие затраты по их поддержанию и, с другой стороны, была бы достаточной для успешной работы предприятия. Первым этапом процесса управления является идентификация всех затрат по завозу и хранению запасов.
Затраты по хранению. Эта широкая категория затрат включает расходы на складское оборудование и помещения, обработку, страховку, а также расходы, связанные с мелкими кражами, порчей, старением, обесцениванием, налогами, и издержки неиспользованных возможностей капитала. Затраты этого типа в основном увеличиваются прямо пропорционально сред­нему размеру запасов.
Затраты по размещению и выполнению заказов. В отличие от затрат по хранению, которые находятся в прямой зависимости от среднего размера запасов, затраты по размещению и выполнению заказов в большинстве случаев являются постоянными. Например, такие затраты, как почтовые расходы или расходы на междугородные телефонные переговоры, на­ладку оборудования и приемку партии, как правило, не зависят от размера одной партии.
Потери, связанные с нехваткой запаса (дефицитом). Когда запас какого-либо изделия исчерпывается, заказ на это изделие либо ожидает, пока его запас будет пополнен, либо должен быть отменен. Суще­ствует определенный компромисс между расходами на поддержание уровня запаса и потерями, являющимися следствием исчерпания запаса. В этом случае иногда не удается добиться разумного баланса, поскольку часто невозможно оценить упущенную прибыль, последствия утраты клиентов и величину штрафов за несвоевременное исполнение условий контракта.
Максимальный желательный запас определяет уровень запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами.

1.2 Задачи управления товарными запасами на торговых предприятиях.

Под словом управление кроется творческая деятельность. Она должна создавать необходимые для работы предприятия условия, а не пассивно реагировать на изменения, происходящие на рынке.
Цель создания запасов, образование определённого буфера между последовательными поставками товаров, и исключение необходимости непрерывных поставок.
Управление товарными запасами всегда имеет целью их оптимизацию, то есть обеспечение торговой организации товарами в таком ассортименте и в таких количествах, которые максимально соответствуют предвидимому спросу. Управлять товарными запасами - это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям.
В практике торговли величину товарных запасов, которые необходимо иметь, определяют несколькими способами.
1. Как число недель торговли, на которое хватит данного запаса. Исходными данными служит известная (или намеченная) товарооборачиваемость. Например, на предстоящее полугодие (27 торговых недель) планируется трехкратная оборачиваемость запасов. Отсюда запас рассчитывают путем деления 27 на 3, следовательно, необходимо постоянно иметь запас, которого хватит на 9 недель торговли. Теперь прогнозируется объем реализации на предстоящие 9 недель, и отсюда получают потребные товарные запасы к началу периода.
2. Как отношение товарного запаса на определенную дату к объему реализации на ту же дату за некоторый предшествующий период. Обычно это отношение рассчитывают на начало месяца, но некоторые организации предпочитают оперировать этим показателем, рассчитанным на конец месяца.