Знакомство с предприятием

Введение

Преддипломная практика является заключительным этапом подготовки студента к его дальнейшей профессиональной деятельности. Она необходима, так как студенту следует не только теоретически изучить будущую профессию, но и на практике ознакомиться с ней.

Преддипломная практика была пройдена в ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» в г. Нефтекамск.

Целью преддипломной практики является углубление студентом первоначального профессионального опыта, развитие общих и профессиональных компетенций, проверка готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а также подготовка к выполнению выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

Цель обуславливается следующими задачами:

- ознакомиться с уставом ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»;

- изучить структуру и штат бухгалтерии;

- раскрыть основные положения учетной политики предприятия;

- выполнить обязанности дублера расчетного, материального отдела и отдела расчетных валютных операций;

- провести анализ финансового состояния предприятия;

- собрать необходимую информацию для выполнения второй главы квалификационной работы;

- провести анализ состояния учета и аудита на предприятии согласно теме квалификационной работы.

При написании отчета были использованы финансовая отчетность (Приложение1, 2, 3, 4) и документы ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат».

Ознакомление с подразделениями предприятия

Знакомство с предприятием

Акционерное общество «Нефтекамский хлебокомбинат», в дальнейшем именуемое “Общество”, является открытым акционерным обществом. Форма собственности ОАО " Нефтекамский хлебокомбинат" - частная собственность холдинга «Интеграл». Общество является юридическим лицом, действует на основании Устава и законодательства Российской Федерации.

Устав Предприятия - это устав, определяющий порядок и условия функционирования предприятия. Устав содержит сведения об организационно-правовой форме предприятия, его наименовании, местонахождении, размере уставного капитала, составе, порядке формирования и компенсации его органов управления и контроля, порядке распределения прибыли и формирования фондов предприятия, порядке и условиях реорганизации и ликвидации предприятия.(см. приложение 5).

ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» образован в декабре 1959 года. В 1993 году предприятие зарегистрировано как Открытое акционерное общество, в 2004 году вошло в состав, а в 2005 году начало свою работу под новым брендом «Хлебосольный».Общество создано без ограничения срока его деятельности.

Фирменное наименование общества: Полное: Открытое акционерное общество «Нефтекамский хлебокомбинат». Сокращенное: ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат».

Место нахождения общества: 452680, Республика Башкортостан, г. Нефтекамск, ул. Трактовая, 22

Целью общества является извлечение прибыли.

Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

Основным видом деятельности хлебокомбината является производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий. В состав комбината входят три производства: хлебное, булочно-бараночное, кондитерское, торговая сеть «Хлебосольный» и кафе на 100 посадочных мест. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 200 наименований.

В своей деятельности предприятие использует огромный опыт работы, накопленный предыдущими поколениями хлебопеков и новейшие технологии. При выпуске продукции используется натуральное, экологически чистое сырье. Вся продукция сертифицирована и отвечает стандартам.

Основные виды производства:

Хлебное производство

Выпускает:

- 24 наименования хлеба (пшеничные, ржано-пшеничные подовые и формовые, заварные, лечебно-профилактические)

- 10 наименований сухарей (с изюмом, орехами, с маком, со сгущенным молоком и т.д.)

- 17 наименований пряников (мятные, шоколадные, со сгущенным молоком)

- 5 видов печенья (овсяное печенье, песочная смесь и т.п.)

Булочно-бараночное производство

- 8 наименований бараночных изделий (сушки, бублики, баранки, чайные палочки)

- 26 наименований сдобных и булочных изделий

Производство высокосортных кондитерских изделий

Вырабатывает:

-50 наименований тортов (бисквитные, песочные, медовые - со сгущенкой, белковым, масляным кремом, взбитыми сливками, фруктами, шоколадом и т.д.)

- заказные торты весом от 1, 5 кг

- более 35 наименований пирожных, рулеты, кексы, зефир, мармелад, леденцовая карамель.

На предприятии создана торговая сеть, включающая в себя 27 точек; имеется кафе с двумя залами, один из которых детский. На комбинате создана аккредитованная производственно-технологическая лаборатория, для ведения постоянного контроля качества. Активно ведутся работы по модернизации, обновлению оборудования, освоению новых технологий. Вся продукция сертифицирована.

Более 300 торговых предприятий города, близлежащих городов и районов (Калтасинский, Краснокамский, Бураевский, Янаульский, Илишевский районы, Бирск, Дюртюли) и Республики Удмуртия реализуют продукцию ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат».

Подтверждением качества являются заслуженные в различных конкурсах и смотрах награды. На республиканском уровне были отмечены хлеба «Особый», «Семейный», «Полевой», «Шифа», булочка «Дуслык», хлебцы «Докторские», пироги домашние, набор пирожных «Торжество», слоеные торты с черносливом и курагой, торты «Баллы», «С ароматом йогурта», «С ароматом карамели», «Ореховая ветка», «Шоколадно-Ореховый», «Фруктовый сад», серия слоеных пирожных, пирожное «Нежное», слоеное тесто. Награды российского уровня завоевали в разное время хлеб «Шифа», хлеб «Юбилейный», пирог домашний с курагой, торт слоеный с черносливом, торт «Баллы», торт «Диво», булка «Радость», булочка «Дуслык», «Витушка Камская», пряники «Белоснежка», зефир и др. А торты «Ореховая ветка» и «Черника», «Клубника», «Ананас», «Манго» из серии «Фруктовый сад» стали лауреатами конкурса «100 лучших товаров России» в 2005 и 2006 годах.