Свинина с грибами под сыром c лёгким салатом

Ингредиенты:

Шейка свинины – 300 грамм

Лук – 40 гр

Морковь -100 гр

Замороженные шампиньоны - 300

Соевое молоко – 100

пучок петрушки

Руккола

cоль, перец

Для салата:

Руккола, кедровые орехи, желтый болгарский перец, томат, перец.

Как готовим:

Мясо хорошо отбиваем с двух сторон, перчим. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем мясо по всему периметру. Нарезаем лук крупными кольцами. Трём морковь. Грибы и петрушку мелко нарезаем. Выкладываем на мясо лук. Грибы смешиваем с петрушкой морковью и поливаем соевым молоком (30гр.).Затем на мясо слоем выкладываем грибы. перчим по вкусу. Все заливаем оставшимся молоком. Ставим все это в разогретую до 200 градусов духовку на час.Салат: нарезаем мелкими полосками болгарский перец и немного обжариваем его с нарезанным крупными дольками помидором. Кедровые орехи жарим несколько минут на сухой сковороде. Все это смешиваем с рукколой и добавляем немного кунжутного масла.

День 14

Рецепт №1

Рулетики с лососем в шпинате

Ингредиенты

шпинат рубленый, замороженный 500г

тофу+1 ст ложка кокосового масла (или свежий творожный сыр) – 100 г

лосось – 200 г

соевое молоко (изолят, рисовое, миндальное) - 400мл

Льняная мука – 2 ст ложки (миндальная, кокосовая, если совсем ничего нет – геркулес)

Яйцо – 1 шт

Псиллиум – 1 ст ложка

Рецепт

Разморозить шпинат вмикроволновой печи, затем посушить его. Смешать молоко, яйцо, муку, псиллиум. Добавить в смесь шпинат. Положить пергаментную бумагу в форму, в которой вы будете готовить блюдо, выложить туда смесь. Раскатать скалкой и готовить в печи, предварительно разогретой до 170 С, около 45 мин, чтобы получилась лепешка. На поверхности готовой теплой лепешки распределить творожный сыр или измельченный тофу вместе с маслом, затем выложить кусочки лосося. Быстро свернуть лепешку. Положить в холодильник на 2 часа. Достать и порезать на кусочки.

Рецепт №2

Курица с тофу

Ингредиенты:

Филе куриное – 70грамм

Тофу натуральный 80 грамм

Сыр натура 30 грамм

Лук зеленый 20 грамм

Паприка

Рецепт:

Курицу обжариваем на гриле, режем тофу кубиками, сверху кубиками 1*1 режем сыр, смешиваем, посыпаем паприкой отправляем в СВЧ, достаем, посыпаем луком.

День 15

Рецепт № 1