Главная страница
Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Ас блогының өндірістік, қойма және әкімшілік-тұрмыстық үй-жайлары жабдықтарының тізбесі
Кесте
|
| Қ ойма ү й-жайы
| Стеллаждар, тауар қ оятын тұ ғ ырық тар, орта жә не тө мен температуралы тоң азытқ ыш шкафтар
| Кө кө ніс цехы
| Ө ндірістік ү стелдер, жуу ваннасы
| Салқ ындатқ ыш цех
| Ө ндірістік ү стелдер (кемінде екі), бақ ылау таразылары, орташа температуралы тоң азытқ ыш шкафтар (саны «тауар кө ршілігін» сақ тауды қ амтамасыз ететіндей жә не тамақ ө німдерінің қ ажетті кө лемін сақ тайтындай), қ ол жууғ а арналғ ан қ олжуғ ыш
| Ет-балық цехы
| Ө ндірістік ү стелдер, орташа температуралы жә не қ ажеттілігіне қ арай тө мен температуралы тоң азытқ ыш шкафтар (саны «тауар кө ршілігін» сақ тауды қ амтамасыз ететіндей жә не тамақ ө німдерінің қ ажетті кө лемін сақ тайтындай), электр ет турағ ыш, жуу ваннасы
| Ұ н цехы
| Ө ндірістік ү стелдер, бақ ылау таразылары, нан пісіретін шкаф, стеллаждар, қ ол жууғ а арналғ ан қ олжуғ ыш
| Нан кесуге арналғ ан ү й-жай
| Ө ндірістік ү стел, нан сақ тауғ а арналғ ан шкаф
| Ыстық тамақ цехы
| Ө ндірістік ү стел (кемінде екі: шикі жә не дайын ө німдер ү шін), электр плитасы, пісіру (қ уыру) шкафы, дайын ө німдер ү шін ә мбебапты механикалық электрлі қ ұ рылғ ы, бақ ылау таразылары, электр су қ айнатқ ыш, қ ол жууғ а арналғ ан қ олжуғ ыш
| Жұ мыртқ а ө ң деуге арналғ ан цех
| Ө ндірістік ү стел, 2 терең жуғ ыш, қ ол жууғ а арналғ ан қ олжуғ ыш
| Дайындау алдындағ ы цех
| Ө ндірістік столдар, (кемінде екі), ет/балық жә не кө кө ністерді ө ң деуге арналғ ан 2 жуу ваннасы, электрлі ет турағ ыш, бақ ылау таразылары
| Тарату аймағ ы
| Ө ндірістік ү стел. Бірінші, екінші, ү шінші тағ амдарғ а арналғ ан мармиттерді жә не тоң азытқ ыш сө релерді (витриналар жә не басқ алар) орнатуғ а жол беріледі
| Асхана ыдыстарын жуатын орын
| Ө ндірістік ү стел, асхана ыдыстарын жуатын ү ш бө лікті ванна, стеллаж, (шкаф)
| Асү й ыдыстарын жуатын орын
| Ө ндірістік ү стел, екі жуу ваннасы, стеллаж
| Буфет, буфет-тарату бө лмесі
| Ө ндірістік ү стелдер (кемінде екі), тоң азытқ ыш шкафтар, қ ол жууғ а арналғ ан қ олжуғ ыш, стеллаж (шкаф), асү й ыдыстарын жууғ а арналғ ан екі бө лікті ванна, асхана ыдыстарын жууғ а арналғ ан 3 бө лікті ванна
| Ескертпе: Ас блоктары жабдық тарының саны мен тү рі обьектінің жобалық қ уаттылығ ына жә не шығ арылатын ө німнің тү ріне байланысты қ абылданады.
«Білім беру объектілеріне қ ойылатын санитариялық -эпидемиологиялық талаптар» санитариялық қ ағ идаларына 6-қ осымша
Жас ерекшелігіне байланысты граммғ а шақ қ андағ ы порциялардың ұ сынылатын массасы
Кесте
Тамақ ішу, тамақ
| Жасы
| | 3 – 7 жас
| 7 жастан бастап 11 жасқ а дейін
| 11 -18 жас
| |
|
|
|
| Бірінші тағ ам
|
| 200 – 250
| 250 – 300
| Екінші тағ ам:
| | | | Гарнир
|
| 150-200
| 180-230
| Ет, котлета, балық, қ ұ с
|
| 80-120
| 100-120
| Кө кө ніс, жұ мыртқ а, сү збе, ет тағ амдары жә не ботқ а
|
| 150-200
| 200-250
| Салат
|
| 60-100
| 100-150
| Ү шінші тағ ам
|
|
|
| «Білім беру объектілеріне қ ойылатын санитариялық -эпидемиологиялық талаптар» санитариялық қ ағ идаларына 7-қ осымша
|