Экзаменационный билет № 18. по дисциплине Химия душистых веществ

по дисциплине Химия душистых веществ

для студентов 4 курса ЗФО

ВОПРОСЫ

1 Назовите и охарактеризуйте представленное соединение:

Приведите примеры других спиртов и алифатических альдегидов, применяемых в качестве душистых веществ.

2 Реакция оксосоединений с гидроксиламином. Ее практическое значение.

3 Определение кислот и примесей кислот. Кислотное число. Методики определения кислот, расчетные формулы для определения кислотного числа и массовой доли кислот.

Профессор или доцент, ведущий дисциплину:

Доцент ______________ Пелипенко Т.В.

Утверждено на заседании кафедры технологии

жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов

Протокол № 6 от 10.12.2015

Зав. кафедрой, профессор ________________ С.А. Калманович

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения,

процессов и аппаратов

2015/2016 уч. год

Экзаменационный билет № 19

по дисциплине Химия душистых веществ

для студентов 4 курса ЗФО

ВОПРОСЫ

1 Назовите и охарактеризуйте представленные соединения:

2 Определение состава душистых веществ методом газожидкостной хроматографии. Сущность метода. Метод внутренней нормализации и внутреннего эталона. Расчетные формулы.

3 Определение сложных эфиров; стандартная методика. Эфирное число. Расчетные формулы для определения эфирного числа и массовой доли сложных эфиров.

Профессор или доцент, ведущий дисциплину:

Доцент ______________ Пелипенко Т.В.

Утверждено на заседании кафедры технологии

жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов

Протокол № 6 от 10.12.2015

Зав. кафедрой, профессор ________________ С.А. Калманович