Экзаменационный билет № 13

по дисциплине Химия душистых веществ

для студентов 4 курса ЗФО

ВОПРОСЫ

1 Назовите и охарактеризуйте представленное соединение.

Приведите примеры других соединений данной группы.

2 Реакции сложных эфиров. Механизм реакции гидролиза сложных эфиров в щелочной среде. Практическое применение реакции.

3 Понятие о показателях качества душистых веществ. Методики определения внешнего вида, цвета, запаха и вкуса душистых веществ.

Профессор или доцент, ведущий дисциплину:

Доцент ______________ Пелипенко Т.В.

Утверждено на заседании кафедры технологии

жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов

Протокол № 6 от 10.12.2015

Зав. кафедрой, профессор ________________ С.А. Калманович

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения,

процессов и аппаратов

2015/2016 уч. год

Экзаменационный билет № 14

по дисциплине Химия душистых веществ

для студентов 4 курса ЗФО

ВОПРОСЫ

1 Назовите и охарактеризуйте представленное соединение:

Нахождение в природе, применение.

2 Физические показатели качества душистых веществ. Методика определения угла вращения плоскости поляризации. Влияние структуры душистых веществ на величину показателя.

3 Определение спиртов методов ацетилирования в присутствии ацетата натрия. Методика анализа. Расчетная формула.

Профессор или доцент, ведущий дисциплину:

Доцент ______________ Пелипенко Т.В.

Утверждено на заседании кафедры технологии

жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов

Протокол № 6 от 10.12.2015

Зав. кафедрой, профессор ________________ С.А. Калманович

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения,

процессов и аппаратов

2015/2016 уч. год