Порядок виконання роботи. 1. Ознайомлення з існуючими видами універсальних кухонних ма­шин.

1. Ознайомлення з існуючими видами універсальних кухонних ма­шин.

2. Ознайомитися з конструкцією універсальних приводів: П-0, 6-І, І, П-ІІ, УММ-ПР, УММ-ПС.

3. Вивчити будову редукторів на недіючих зразках приводів (ре­дуктор в розрізі) і шляхом безпосереднього огляду універсальних кухонних машин, знайомства з наявними в лабораторії окремими еле­ментами і вузлами, а також за допомогою інструкцій, паспортів та плакатів на яких представлені плани і розрізи машин. При цьому звернути увагу на кріплення електродвигуна до редуктора, конструк­тивні особливості редукторів, конструкцію зубчатих коліс і їх кріплення на валах, конструкцію приводного валу, будову горловини редуктора, що забезпечує закріплення змінного механізму, та місце розташування пробок для заливання, зливання і контролю рівня масла в редукторі, місце встановлений пускового механізму, місце приєднання проводу заземлення (занулення).

4. Визначити кількість зубців на кожному колесі (z₁, z₂, z₃, Z₄) для приводу П-0, 6 і П-ІІ.

5. Вивчити правила експлуатації і технічного обслуговування універ­сальних приводів. Особливу увагу звернути на техніку безпеки, підго­тування привода до роботи, правилам встановлення і зняття змінних механізмів, санітарії, періодичності і порядку заміни мастила.

6. Вивчити комплектність окремих універсальних кухонних машин.

7. Вивчити конструкцію багатоцільового механізму МС-4-7-8-20. При цьому звернути увагу на конструкцію коробки швидкостей, призначення в ній кулачкової муфти, на конструкцію планетарної передачі і вузла закріплення змінних робочих органів.

8. Звернути увагу на вимоги до санітарного обробітку і порядку зберігання змінних механізмів після завершення роботи.

9. Ознайомитися з сучасними видами малогабаритних кухонних машин, що використовуються на невеликих підприємствах харчування та побуті, на прикладі кухонного комбайну " Braun".

Хід і методика виконання експерименту

Провести за рекомендацією викладача дослідження роботи універ­сального приводу.

1. Ознайомитися із схемою стенду та призначенням контрольно-вимірювальних приладів.

2. Підготувати діючий привід до роботи.

3. Закріпити в горловині редуктора змінний механізм, наприклад, м'ясорубку.

4. Після дозволу викладача включити універсальний привід і пере­вірити напрям обертання привідного валу змінного механізму (вал повинен обертатися в напрямі, що вказаний стрілкою на кришці редуктора).

За показниками ватметра (амперметра і вольтметра), визначити потужність, яку споживає електродвигун на холостому ході.