Краткая промыслово-биологическая характеристика и состояние запасов основных промысловых видов рыб Азовского моря

Черноморско-Азовская тюлька — в основном населяет Азовское море и в меньших количествах встречается на распресненных участках в северо-западной части Черного моря, в том числе в прилегающих лиманах. Мелкая пелагическая, планктоноядная рыба. Тело сплющено с боков, рот небольшой, нижняя челюсть выдается вперед. Живет 4-5 лет, длина до 9 см, обычная в уловах 4-7 см. Наиболее высокое содержание жира и хорошими вкусовыми качествами отмечается у тюльки Азовского моря, которая и используется промыслом. Тюлька Азовского моря в течение всего жизненного цикла остается в этом водоеме. Кормовая база тюльки, как и хамсы формируется организмами зоопланктона, которые в массе развиваются в летний период. В то же время тюлька играет существенную роль в рационе хищных рыб и в первую очередь судака.

Являясь короткоцикловой рыбой, тюлька чрезвычайно редко доживает до 5-летнего возраста. Основа нерестового стада тюльки — одно-двухлетние рыбы и лишь в отдельные годы, при появлении неурожайных поколений, численность рыб, нерестящихся на первом году жизни, может составить менее 5%. Такая структура популяции прежде всего обусловлена высокой естественной смертностью, которая усиливается сразу после икрометания.

Размножение тюльки в Азовском море происходит на наиболее распресненных (с небольшой соленостью) участках акватории — в основном в Таганрогском заливе и в значительно меньшей степени — в приустьевых лиманах реки Кубань. Обычно выметывается три порции икры. В Таганрогском заливе тюлька нерестится в восточной его половине, где за счет поступления вод реки Дон соленость воды не превышает 7‰.

Эффективность размножения тюльки и, соответственно, урожайность пополнений в значительной степени определяется величиной стока реки Дон. При уменьшении поступления пресных вод происходит сокращение нерестового ареала тюльки и ухудшение состояния кормовой базы для выклюнувшейся молоди.

Нерест тюльки начинается весной при прогреве воды до 6-8°С и при 15‑ 18°С достигает максимума. Поэтому сроки нереста в значительной степени определяются гидроусловиями в весенний период. В случае теплой зимы и ранней весны тюлька может подходить на нерест в мелководную часть залива уже с конца марта, и в массе нерестится в апреле. При длительном сохранении льда нерест может затягиваться до конца мая начала июня.

Отнерестившись, тюлька начинает расселяться по всей акватории Азовского моря для интенсивного нагула. К октябрю ее жирность достигает максимального уровня — 20-27%. С начала похолодания тюлька мигрирует в центральную часть моря, где начиная с конца ноября, формируется ее зимовальные концентрации.

В холодное время года косяки тюльки могут совершать небольшие перемещения, выбирая участки акватории, в максимальной степени подверженные затокам теплых черноморских вод. Наличие значительных жировых запасов позволяет тюльке существовать не питаясь, даже в случае понижения температуры воды до (–0, 8°С). Однако холодные затяжные зимы отрицательно сказываются на запасах тюльки, поскольку сокращают долю жира в организме, необходимого для развития гонад, уменьшают продукцию летнего кормового планктона, а период нагула производителей сокращается. Все это проявляется в низком качестве икры, личинок и ведет к снижению урожайности молоди и в текущем и в последующем году.

Промысел тюльки осуществляется как прибрежными ставными неводами при весенних подходах рыбы на нерест в Таганрогский залив, так и кошельковыми неводами, которые используются судами сейнерами при зимнем промысле.

Так как при лове ставными неводами в весенний период вместе с тюлькой в массе прилавливается молодь более ценных видов рыб — лещи, тарани, судаки, сельди и др., использование этих орудий в отдельные годы ограничивается.

Более экологически безопасным считается зимний лов кошельковыми сейнерами. Этот лов был начат с середины 60-х годов и его успех во многом зависит от гидрометео условий.

При благоприятной ситуации косяки тюльки пригодные для облова формируются в конце ноября и при дальнейшей малой ветровой деятельности успешно облавливаются в декабре.

В январе лов тюльки может прерываться вследствие ледостава и возобновляется в феврале -марте после таяния льда.

Как правило, в период до замерзания моря добывается большая часть улова. При сильных штормах скопления тюльки рассеиваются, что ведет к прекращению промысла иногда на несколько недель.

Поскольку в зимний период над акваторией Азовского моря преобладают штормовые ветры, за весь период с конца 70-х годов до конца 80-х годов средняя годовая продолжительность зимнего промысла составляла лишь 33 суток.

Соответственно, при среднем запасе 400 тыс. т среднегодовая добыча была лишь на уровне 73 тыс. т, или 18, 3%. В то же время, без ущерба для состояния популяции можно было изымать в 2, 5 раза больше рыбы.

Характерно, что запас тюльки также мало использовался и хищными рыбами (в основном судаком), так как наблюдалось резкое сокращение их численности. То есть значительная часть популяции тюльки ежегодно просто отмирает.

Современное состояние запасов тюльки

Уже более десяти лет ресурсы этого весьма многочисленного промыслового объекта находятся в относительно неблагополучном состоянии. Это целиком объясняется негативным влиянием гребневика мнемиопсиса, пищевая конкуренция у тюльки отличается наибольшей остротой. Спектр питания тюльки -зоопланктофаги целиком совпадает со спектром питания гребневика мнемиопсиса и поэтому конкуренция в питании очень значительна. Будучи полностью зависимой от кормового запаса зоопланктона, тюлька начиная с 1989 года резко ухудшили все показатели, характеризующие качества молоди и производителей. Так, длина сеголетков уменьшилась с 44 мм до 33 мм, а жирность рыбы в осенне-зимний период упала с 20-27% до 10% и менее. Соответственно ухудшилась воспроизводительная способность рыбы. Зимний промысел кошельковыми неводами стал еще более нерегулярным, так как тощая тюлька рассеивалась даже при незначительном ветре и волнении, а для образования косяков требовалось более 5 суток (раньше 2-3 суток) маловетренной погоды и была необходима более низкая чем прежде температура — менее 5°С. Наряду с плохим темпом роста и жиронакоплений у тюльки отмечались резкие спады численности в зимний период, когда истощеная рыба оказывалась не в состоянии вынести длительное пребывание в воде с температурами близкими к 0°С.

Все же необходимо отметить, что с 2000 года наблюдается улучшение запасов тюльки в связи с уменьшением развития гребневика мнемиопсиса. По данным ЮгНИРО и АзНИИРХ промысловый запас на 2009 год определен в 400 тыс. т, лимит (общебассейновый объем добычи)-80 тыс.т., а вылов Украиной этого объекта составил -6, 6 тыс.т.

Тюлька, обитающая в северо-западной части Черного моря (Днепро-Бугский лиман), также является промысловым объектом. Однако она имеет меньшие размеры тела и не столь высокую жирность, как азовская тюлька. Ежегодно промыслом, который ведется не только ставными неводами, но и специальными волокушами (с борта небольших судов) изымается порядка 3-6 тыс. т тюльки, которая почти полностью используется на выпуск.

Азовская хамса — азовская раса европейского анчоуса. Морфологически азовская хамса отличается от черноморской меньшей длиной тела (примерно на 1 см во всех возрастных группах), меньшим числом жаберных тычинок и позвонков, большими размерами головы и глаз.

Жизненный цикл этого вида протекает в Азовском и Черном морях. Районы нереста и нагула азовской хамсы приурочены к Азовскому морю, а места зимовки к Черному морю (южный берег Крыма и восточное побережье Черного моря — Кавказское побережье. Размножается азовская хамса в водах с соленостью 9-13‰.

Кроткоцикловый вид, продолжительность жизни которого не превышает пяти лет. Питается зоопланктоном. Высокая продуктивность Азовского моря обеспечивает хамсе повышенный темп не только размножения, но и посленерестовое накопление жира. К осени содержание жира в теле азовской хамсы может достигать 25-28%, что делает этот объект очень ценным для производства качественной пищевой продукции.

Миграция азовской хамсы на зимовку из Азовского моря в Черное через Керченский пролив начинается в первой половине октября при температуре воды 14-17°С и при жиронакоплении 20%. В это время и начинается ее активный промысел в Керченском проливе сейнерами с помощью кошельковых неводов. После ее прохода через Керченский пролив промысел ее с конца октября до начала декабря продолжается в районе Северного Кавказа от Анапы до Туапсе, а также у Южного берега Крыма. Обычно к январю ее промысел прекращается. Часть косяков может мигрировать на зимовку далеко на юг Грузии, где нередко образует смешанные скопления с черноморской хамсой.

В 60-х — середине семидесятых годов прошлого столетия запасы азовской хамсы были значительны и составляли в среднем 217 тыс. т при среднегодовом вылове 62 тыс. т. Начиная с 1976 года и вплоть до 1988 года они снизились вследствие интенсивного осолонения Азовского моря (в отдельные годы соленость поднималась до 13, 5-14‰), но были еще достаточно высокими — в среднем 188 тыс. т при среднегодовом вылове 46 тыс. т. Однако вселение в Азовское море гребневика мнемиопсиса привело к катастрофическим для этой популяции хамсы последствиям. В связи с мелководностью водоема гребневик, который с 1988 года стал ежегодно проникать весной с черноморскими водами, практически полностью потреблял продукцию кормового планктона. В 1989-1991 годах биомасса гребневика в Азовском море к концу летнего сезона достигала 20‑ 30 млн. т. И именно в эти годы биомасса азовской хамсы снизилась до 10 тыс. т, а ее уловы практически отсутствовали. Ситуация стала улучшаться вследствие уменьшения запасов гребневика (с 2000 года). Численность азовской хамсы с этого периода стала увеличиваться, жирность хамсы достигала 20% и возобновился ее промысел.

По данным ЮгНИРО промысловый запас азовской хамсы на 2009 год составлял 175 тыс. т, лимит добычи -50 тыс.т, а вылов Украиной в этом году составил -6, 6 тыс. т этого вида, что дает возможность прогнозировать ее вылов на ближайшие два года в объеме — 35 тыс. т, в том числе для Украины — 12, 5 тыс. т. Решающими факторами, определяющими ее осеннююмиграцию через Керченский пролив из Азовского моря на зимовку в Черное море является пониженная температура воды и высокая жирность -не менее 20%. Если эти факторы оказываются неблагоприятными, то даже при высокой биомассе хамсы промысел ее обычно незначительный.

Пиленгас. Данный вид является обитателем тихоокеанского бассейна, распространен в Японском море. Относится к рыбам бореального комплекса Пацифики. В отличие от азово-черноморских кефалей имеет выемчатый хвостовой плавник, и радужину глаз оранжевого цвета. Окраска пиленгаса более темная с золотистым отливом. Акклиматизирован в Азовском море с 1978 по 1983 год, где в обычных условиях достигает в длину 40-55 см и массы 1-3 кг. Отдельные экземпляры пиленгаса у нас достигают 0, 87-1, 0 м длины и 20-03 кг массы. Такие экземпляры вылавливались в Азовском и Средиземном морях. В Азовском море пиленгас растет лучше, чем у себя на родине в Амурском заливе Японского моря.

Этот вид отличается от многих других высокой эврибиотностью и экологической пластичностью и не накапливает в своем теле солей тяжелых металлов. Питается детритом, нерестится в начале лета в лиманах прибрежной мелководной части моря (преимущественно в Азовском море). Оптимальная температура для размножения пиленгаса 20°С. При размножении при температуре воды выше или ниже 20°С нерест неактивный и наблюдается значительный отход (гибель) его молоди.оптимум солености при размножении пиленгаса не выше 20%.

После акклиматизации пиленгаса в Азовском море здесь сформировалась самовопроизводящаяся его азовская популяция. У данной популяции пиленгаса отмечено три вида миграций: зимовальная, нерестовая и нагульная.

Зимовальная миграция рыб начинается с осени при достижении температуры воды 8°С. В это время разновозрастные рыбы мигрируют в районах, где имеется материковый сток рек (обычно эти участки имеют глубину 6-10 м), и чем крупнее особи, тем более длинный их миграционный путь. Первыми мигрирует на зимовку молодь пиленгаса, которая занимает приглубленные участки рек р. Дон, Кубань и др.

Взрослые рыбы зимуют в море и заливах. Из-за отсутствия условий для зимовки значительная часть популяции пиленгаса, сформировавшаяся в Азовском море мигрирует в Черное море. Миграция наблюдается в основном у восточных берегов Керченского пролива.

Во время зимовки подо льдом Азовского и Черного морей пиленгас не питается почти 5 месяцев в году, теряя при этом от 5 до 11% массы тела. В этот период у созревающих рыб значительная часть жировых запасов расходуется на формирование половых клеток. Созревают рыбы на 3-4 году жизни.

Нерестовая миграция у пиленгаса наблюдается весной в наиболее солоноватоводных лиманах — Сиваш, Молочный и Утлюкский. Рыбы, которые не готовы для размножения, остаются на местах зимовки или мигрируют в места нагула.

Нагульная миграция. После нереста пиленгас мигрирует в районы нагула Азовского моря. В нагульный период (лето-осень) пиленгас наиболее активен и растпространен по всей акватории Азовского моря, где его отлавливают только пассивными орудиями лова (в основном ставными неводами).

По своим биологическим характеристикам пиленгас выгодно отличается от черноморских кефалей. Он обладает:

1. Толерантностью (приспособляемостью) к жизни, температуре воды и хорошо переносит зимовку в климатических условиях Северного Приазовью.

2. Нагуливаются при различной солености воды, но не выше 20‰.

3. Пиленгас выдерживает снижение содержания кислорода до 1, 4 мг/л. При этой величине его содержание гибель рыб не наблюдается, но питание прекращается. Только при снижении уровня содержания кислорода до 0, 6‑ 0, 8 мг/л отмечается массовая гибель рыбы. При заморных явлениях гибель пиленгаса не отмечалась.

Сейчас пиленгас отмечается в Турции, и дошел до Средиземного моря. В Азовском море он стал выжным промысловым объектом. Его промысел осуществляется на протяжении всего года с перерывом во время нереста и летнего нагула.

Наиболее плотные скопления, доступные для активного промысла, образует в период зимовки в районах северо-западного Приазовья. Наибольший улов пиленгаса отмечался в 2000 г. — 7 тыс. т. Этому способствовал массовый (варварский) отлов подросших половозрелых рыб ___ из Молочного лимана и залива Сиваш (_____ молодь, выпущенную после заводского разведения) во время их миграции для размножения.

В 2003 г. вылов снизился до 3, 5 тыс. т.

В 2004 г. вылов пиленгаса в Украине и России достиг 6152 т, в том числе в Украине — 4675 т (76%) и в России — 1477 т (24%). Запас пиленгаса ЮгНИРО в этот период был оценен в 34 тыс. т, с величиной ОДУ — 10 тыс. т.

Следует отметить, что с 1984 по 1987 гг. включительно заводская молодь пиленгаса выпускалась в Молочный, Утлюкский и Давидовский лиманы, также в пруды Билосарайской косы, в водоемы Крыма, пруды Запорожской области и России.

В 1988-1990 гг. были поставлены эксперименты по выращиванию заводской молоди пиленгаса в карповых прудах до товарной массы.

Пиленгас следует рассматривать как объект морской аквакультуры (искусственное воспроизводство), а также пресноводной аквакультуры (выращивание в карповых прудах). При современном достижении ихтиологичекой науке пиленгаса в пресноводных прудах можно будет производить без применения гармонольного стимулирования. Это возможно добиться с применением методов селекции. Посадочный материал для пресноводных прудов, в которых пиленгас может давать дполнительную продукцию, необходимо получать на морских рыбоводных заводах, либо брать из природных популяций, которые уже созданы.

Пиленгас считается деликатесной продукцией на рынке, на рынке имеет высокую стоимость, что является залогом высокой рентабельности его выращивания.

Общий запас пиленгаса в Азовском море по данным ЮгНИРО в 2009 году оценен около 47 тыс. т, лимит добычи -15 тыс.т., квота для Украины -9, 8 тыс.т, а вылов Украиной пиленгаса в этом году составил -6, 7 тыс.т.

Как считаютспециалисты ЮгНИРО, современный уровеньпромыслового запасаи возрастной состав промысловой популяции пиленгаса (соотношение «пополнение/ остаток» близко к 35/65) позволяет характеризовать состояние пиленгаса, как удовлетворительное.

Для сохранения пиленгаса на высоком уровне в будущем необходимо обеспечить проход производителей пиленгаса на нерест в более соленые, по сравнению с собственно Азовским морем, лиманы Азовского бассейна в частности Молочный лиман), рационально осуществлять промысел и эффективно охранять рыб на зимовке.

Азовские бычки. Последние три десятилетия популяции азовских бычков находились в депрессивном состоянии. Основной причиной этого было ухудшение условий воспроизводства и нагула, обусловленное общим состоянием экосистемы Азовского моря. В результате заиления происходило сокращение нерестилищ, которые располагаются вдоль береговой линии.

Высокая соленость вод привела к преобразованию в биоценозах, что отрицательно сказалось на условиях нагула бычков. Кроме того, снижению численности бычков способствовало загрязнение вод, интенсивный промысел и мощный пресс хищников, в первую очередь судака, который в этот период имел высокую численность. Запас азовских бычков по материалам ЮгНИРО в 2000 году в 4, 1 тыс. т, ОДУ на 2001 год — 0, 95 тыс. т. В настоящее время запасы бычков значительно увеличились. Так, в 2004 году по данным ЮгНИРО запас бычков был оценен в 51 тыс. т(в основном кругляка),, ОДУ 15 тыс. т, ВДУ Украины 10 тыс. т.

На 2009 год промысловый запас бычков ЮгНИРО был оценен в 27 тыс.т., лимит добычи -8 тыс.т, квота для Украины -4, 8 тыс.т. Реальный же вылов в 2009 году добывающими судами Украины составил -7, 62 тыс.т.

Судак относится к семейству окуневых. Активный хищник, достигающей длины 130 см, масса 20 кг. Полупроходная рыба, половой зрелости достигает при длине тела 40-60 см, в возрасте 3-7 лет. Нерест происходит в апреле — мае, при температуре 19-20°С, в низовьях Дона Кубани. Обычно в уловах преобладает 3-5-годовики. Молодь судака питается ракообразными, личинками хирономид. Взрослые рыбы хищники. Питаются мелкой рыбой: тюлька, хамса, бычки и т.д. Промысел судака осуществляется в основном путем облова преднерестовых скоплений, с 1990 года практикуется осенне-зимний лов. На вылов судака ежегодно устанавливается лимит. Лов его производится ставными неводами, (ячея — 30-55 мм) в узкой прибрежной полосе. Ограничение прибрежного промысла в Азовском море снизило интенсивность использования его промыслового запаса с 22% до 8-9%. Учетные съемки показали, что 93% по численности рыб промыслового размера нагуливается в Таганрогском заливе.

На 2004 год по данным ЮгРИНО запас судака определен 18 тыс. т, ОДУ около 5 тыс. т, ВДУ Украины 1, 8 тыс. т. Лов разрешен ярусами и другими не сетными орудиями лова (например, закидной невод). Сетной лов судака запрещен вследствие большого прилова молоди осетровых.

Общий возможный вылов промобъектов в Азовском море на 2004 год по данным ЮгНИРО определен в 50 тыс. т.

Осетровые. По материалам ЮгНИРО, на сегодняшний день осетровые уже не относятся к промысловым объектам Азовского моря. Более того, только лишь один их видов осетровых — русский осетр встречается в Азовском море относительно часто. Прочие виды осетровых стали фактической редкостью. По объединенным данным украинских и российских судов, выполнявших учетную траловую съемку данных рыб в Азовском море, численность русского осетра на конец 2009 г. оценена 132 тыс. экз. Белуга и севрюга представлены в уловах единично и очень редко. Все виды осетровых занесены в Красную книгу. Их изъятие возможно только для осуществления работ по искусственному воспроизводству их популяций.

Азовский калкан. В последнее десятилетие состояние популяции азовского калкана оценивается как депрессивное, что объясняется неблагоприятными условиями для его естественного нереста, и, как следствие, слабым _ популяции. Общая численность калкана определяется по результатам специализированных учетных съемок, в 2009 г. составляет 730 тыс. экз., общей биомассой 425 тонн.

Данный уровень запаса позволил в 2009году получить общий вылов Украиной всего -9, 2 тонн.

АзЮгНИРО уже давно отстаивает точку зрения о необходимости издания рыбоводных комплексов по воспроизводству азовского калкана. Только таким образом можно изменить негативную тенденцию снижения численности этого объекта.

Лещ, тарань, чехонь. Полупроходные рыбы, которые составляют основу категории промысловых рыб «Частиковые». Воспроизводство и нагул этих видов происходят, главным образом в опресненной части Азовского моря и лиманах на востоке (у берегов и на территории РФ).

Для Украины, в целом, эти объекты не имеют промыслового значения, однако для украинских рыбодобывающих предприятий на побережье Таганрогского залива их промысел все же актуален.

По результатам совместных учетных съемок Украины и России (с участием украинских институтов АзЮгНИРО, ЮгНИРО и российского АзНИРХ в 2009г запас тарани в Азовском море оценен на уровне 1, 7 тыс.т. Намного ниже запасы леща (410 тонн) и чехони (около 50 тонн)

Судя по наблюдаемым тенденциям, численность популяции чехони продолжает снижаться, а вид практически утратил промысловое значение.