Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Алматы 2013 жыл 5 страница




4. Пестицидтермен уланудан

5. Сынаппен ластануынан

 

327. Қандай микробтар:

1 – Тағамдық токсикоинфекциялар

2 – Тағамдық интоксикацияларға жатады:

1. Алтын түстес стафиллакокк

2. Трихинелла

3. Протей

4. Шигелла Зонне

5. Кох таяқшасы

1. 1-1 2-3

2. 1-3 2-1

3. 1-2 2-4

4. 1-3 2-1

5. 1-5 2-3

 

328. Қандай микробтар

1 - Микотоксикоздарға

2 – Тағамдық токсикоинфекцияларға жатады:

1. Пастерелла

2. Шигелла

3. Микроскопиялық саңырауқұлақтар

4. Шартты патогенді микроағзалар

5. Бруцелла

1. 1-1 2-2

2. 1-5 2-3

3. 1-4 2-3

4. 1-3 2-4

5. 1-2 2-1

 

329. Артық тамақтану және жеткіліксіз тамақтанудан пайда болған ауруларға жатады:

1. Флюороз

2. Фузариоз

3. Пеллагра

4. Алейкия

5. Эрготизм

1. 1-1 2-4

2. 1-5 2-4

3. 1-3 2-5

4. 1-2 2-5

5. 1-1 2-3

5. 1-1 2-3

 

330. Тамақтану тәртібі деген түсінікке не кіреді:

1. Күн бойына тағам мөлшерін жеткілікті түрде қабылдау

2. Аралығы 6 сағатта тәуліктік рационды қабылдау

3. Күн бойына қабылдаған тағамның мөлшері, уақыты, аралығын сақтау, тәуліктік рационды санды анықтау

4. Міндетті түрде 3 рет тамақтану

5. Тағамды қабылдау бойынша тәуліктік рационды санды бөлу

 

331. Қандай азық түліктер көмірсулардың негізгі көзі болып табылады:

1. Ет, ет өнімдері

2. Сүт, сүт өнімдері

3. Картофель, қант, бал, дәнді

4. Меланж, қияр, помидор, балық икрасы

5. Балық, балық өнімдері, жұмыртқа

 

332. Залалсыз өнім дегеніміз не:

1. Тағамдық мақсатта қолданылатын өнім

2. Органолептикалық қасиеттерін бұзбайтын өнім

3. Сыртқы түрі жақсы көрінетін өнім

4. Мем стандартқа сәйкес келетін өнім

5. Консервіленген өнім

 

333. Адамның тамақ пен энергияға қажеттілігі немен байланысты:

1. Тағамның дәмділік сапасы

2. Орындалған жұмыстың ауырлығы, климаттық жағдайларға

3. Тағамда тағамдық ферменттердің мөлшерімен

4. Жасы, жынысы, дене салмағы

5. Тағамда дәрумендер, белоктар, майлардың деңгейі



 

334. Сүт арқылы адамға қандай аурулар жұғады:

1. Столбняк

2. Газды гангрена

3. Туберкулез

4. Ботулизм

5. Стафилококкты улану

 

335. Төменде аталған аурулардың қайсысы бактериалды токсикоздарға жатады:

1. Сальмонеллез

2. Алиментарлы-токсикалық алейкия

3. Уров ауруы

4. Ботулизм

5. Стафилококкты улану

 

336. Тағамдық микотоксикоздарға жатады:

1. Эрготизм

2. Сальмонеллез

3. Ботулизм

4. Стафилококкты токсикоз

5. Афлотоксикоз

 

337. Сүтті фальсификат деп атауға болады, егер оның құрамында:

1. Белок

2. Майлар

3. Крахмал

4. Сода

5. Дәрумендер

 

338. Төменде аталған аурулардың қайсысы токсикоинфекцияларға жатады:

1. Шартты патогенді бактериялармен шақырылған тағамдық уланулар

2. Туберкулез

3. Ботулизм

4. Протеймен шақырылған уланулар

5. Эрготизм

 

339. Залалсыз тағам өнімдері дегеніміз не:

1. Органолептикалық қасиеттері жағымсыз, бірақ денсаулық үшін қауіпті емес

2. Органолептикалық қасиеттері жағымсыз пайдалану кезінде адам денсаулығы үшін қауіпті болып табылатын өнімдер

3. Рационалды тамақтанудың негізгі принциптерін қанағаттандырмайтын өнімдер

4. Семіруге әкелетін тағам өнімдері

5. Өсімдік текті өнімдер

 

401. Етте кем дегенде бір трихинелла табылғанда не істейді:



1. Тағамдық мақсатта пайдаланады

2. Тағамдық мақсатта пайдалануға жарамсыз

3. Арнайы термиялық өңдеуден соң пайдаланады

4. Ультра дыбыспен өңдеуден кейін пайдалануға жарамды

5. 30 күн уақыт бойына тұздағанннан кейін жарамды

 

341. Сүтте 1 – Крахмал

2 – Соданың бар жоқтығын қандай ерітінді арқылы анықтайды:

1. Метилен көгі ерітіндісімен

2. Люголь ерітіндісімен

3. Күкірт қышқыл ерітіндісімен

4. Розол қышқылының ерітіндісімен

5. Аммиак ерітіндісімен

1. 1 –1 2 – 2

2. 1 – 3 2 – 4

3. 1 – 1 2 – 5

4. 1 – 2 2 – 3

5. 1 – 5 2 – 5

 

342. Қандай тағам өнімдерінде улы заттар кездеседі:

1 – Амигдалин

2 – Фазин

1. Ащы сүйек дәні

2. Фасоль

3. Картофель

4. Мақта дәнегінде

5. Жаңғақта

1. 1 – 1 2 – 2

2. 1 – 2 2 – 3

3. 1 – 3 2 – 4

4. 1 – 4 2 – 5

5. 1 – 5 2 – 1

 

343. Шартты жарамды азық-түліктер:

1. Тағамдық құндылығы төмен азық-түліктер

2. Суррогат азық түліктер

3. Табиғи күйінде адам үшін қауіпті, нақты бір өңдеуден өткен соң тағам мақсатында пайдалануға жарамды

4. Құрамында белогы жоқ азықтар

5. Құрамында көмірсулары жоқ азықтар

 

344. 1 – Стафилококкты токсикоздар

2 – Ботулизм қоздырғыштарының негізгі көздері:

1. Науқас адам

2. Ауру мал

3. Бацилла тасымалдағыштар

4. Малдың тезегі

5. Топырақ

1. 1 – 1, 2 2 – Д, Е

2. 1 – 3, 2 2 – 1, 2

3. 1 – 4, 1 2 – 3, 5

4 . 1 – 2, 5 2 – 1, 5

5. 1 – 4, 5 2 – 1, 3

 

345. Рационалды тамақтану принциптері:

1. Тамақтану тәртібі

2. Сапалы адекваттылығы

3. Рационның баланстылығы

4. Тамақтану реттілігі

5. Жоғары калориялы

 

346. Тамақтанудағы белоктың құнды көздері болып табылады:

1. Ет

2. Балық

3. Нан

4. Жарма

5. Көк пияз

 

347. Ең жеңіл сіңірілетін азық:

1. Нан

2. Ет

3. Сүт

4 .Айран

5. Фасоль

 

348. Ірі тартылған ұн:

1.Кебегі бар

2.Барлық дәнді тартқанда алынады

3. Дәннің орталық бөлігінен тұрады

4.Көптеген дәрумендер мен минералды заттардан тұрады, бірақ, оның белогы жоғары сортты ұнға қарағанда жеңіл сіңіріледі

5. Көптеген дәрумендер мен минералды заттардан тұрады, оның белогы жоғарғы сортты ұнның белогына қарағанда жақсы сіңіріледі

 

349. Жеткіліксіз тамақтанумен байланысты пайда болған ауруларға жатады:

1.БЭЖ

2. Семіру

3. Өт тас ауруы

4.Цинга

5.Мешел

 

350. Адамда тағамдық азықтар мен энергияға қажеттілік неге тәуелді:

1. Тәбетті шақыратын тағамдық заттардың дәмдік сапасына

2.Дене белсенділігіне, салмағы, жасы, жынысы климатқа

3. Тағам өнімдерінде ас қорыту ферменттерінің тежегіштері мөлшерінің деңгейіне

4. Дәрумендер мөлшерінің деңгейіне

5. Зиянды өндірістік факторлардың әсеріне

 

351. Тамақтану қандай маңызды қызметті атқарады:

1. Тіршілікке қажетті дәрумендерді синтездеу

2. +Пластикалық және энергетикалық

3. Ксенобиотиктердің ағзаға түсуі

4. Адамдардың әлеуметтік жағдайын жақсартады мен жұқпалы аурулардың алдын алады

5. Адамдардың рухани дамуын қамтамасыз етеді

 

352. Рационалды тамақтану негізінде қандай принцип жатыр:

1. Ағзаны биологиялық белсенді заттармен қамтамасыздау

2. Дәрумендер мен минералды заттар

3. Сапалы және санды адекваттылық, тамақтанудың баланстылығы

4.Ағзаның энерго шығыны үстіне тағамның энергетикалық құндылығының маңызының үстемдігі

5. Белок, май, көмірсулар, дәрумендер мен минералды заттардың қажетті мөлшерімен қамтамасыз ету

 

353. Стафиллакоккты токсикоз қоздырғышының негізгі көздері:

1. Науқас адам

2. Ауру мал

3. Бацилла тасымалдағыштар

4. Малдың қиы

5. Топырақ

 

354. Ботулизм қоздырғышының негізгі көздері:

1. Науқас адам

2. Ауру мал

3. Бацилла тасымалдағыштар

4. Малдың тезегі

5. Топырақ

 

355. 1991 ж Тамақтану нормасында келтірілген барлық еңбекке қабілетті 18-60 жасқа әйел жыныстыларды еңбек қарқындылығы бойынша келесі топтарға бөледі:

1. 2

2. 4

3. 5

4. 6

5. 7

 

356. Қоршаған ортаның қандай нысандарында нитрозоаминдер бар:

1. Су

2. Ауа

3. Қызылша, шалқан

4. Сүт және сүт өнімдері

5. Сосиска, шұжық, консерві, ысталған қақталған өнімдер

 

357. Кальцийдің негізгі көзі болып табылатын өнімдер:

1. Ет

2. Сүт

3. Дән

4. Көкөністер

5. Жеміс

 

358. Құрамында фазин бар өнім:

1. Сүйек дәні

2. Фасоль

3. Картофель

4. Мақта дәні

5. Кукуруза

 

359. Құрамында амигдалин бар өнім:

1. Ащы сүйек дәні

2. Горох

3. Картофель

4. Шемішке

5. Жаңғақ

 

360. Тамақта тағам талшықтарының жеткіліксіздігі ненің себебі болып табылады:

1. Атеросклероздың

2. Тоқ ішектің қатерлі ісігі

3. Семіздік

4. Гемералопия

5. Квашиоркор

 

361. Балық майы ненің көзі болып табылады:

1. Аскорбин қышқылы

2. Каротин

3. Кальциферол

4. Рибофлавин

5. Тиамин

 

362. Тамақтану статусының түрлері:

1. Қалыпты

2. Оптималды

3. Жіберілген

4. Артық

5. Жеткіліксіз

 

363. Ағзаның тамақтанумен байланысты құрылымы мен қызметінің бұзылуымен сипатталатын жағдай

1.Тамақтанудың қалыпты статусы

2.Тамақтанудың оптималды статусы

3.Тамақтанудың артық статусы

4. Тамақтанудың шекті статусы

5.Тамақтанудың жеткіліксіз статусы

 

 

364. Компрессориумда зерттеу кезінде егер шошқа етінде 2 трихинелла табылса

не істеу қажет:

1. Тағам мақсатында етті жарамсыз деп табу

2. Техникалық жоюға жіберу

3. 2 сағат қайнатқаннан кейін пайдалану

4. Шұжықтық бұйымдарды дайындауға жіберу

5. Шектеусіз пайдалану

 

365. Ірі қара малдың етінде 40 см2 3 финна табылса не істеу қажет?

1. Техникалық жоюға жіберу

2. 3 сағаттық қайнатудан кейін пайдалану

3. 2 сағаттық пайдаланудан кейін қолдану

4. Шұжық өнімдерін дайындау үшін

5. Шектеусіз пайдалану

 

366. 40 см2 2 финна табылса ірі қара малдың етін не істеуге болады?

1. Автоклавта 1,5 сағат бойына булағаннан соң тамақтану мақсатында қолдануға болады

2. Шектеусіз тамақтану мақсатында қолдануға болады

3. 2 сағат 2 кг-нан бөлшектеп буландыру арқылы зарарсыздандырған соң тағамдық мақсатта пайдалануға болады

4. Техникалық жоюға жіберу

5. Тағамдық мақсатта пайдалануға жарамсыз

 

367. Ас блогында жұмыс істейтін қызметкердің қолында күйік жара болған жағдайда қандай тамақтан улану түрінің себебі болуы мүмкін?

1. Стафилококктық улану

2. Микотоксикоздар

3. Ботулизм

4. «Мас нанмен»

5. Эрготизм

 

368. Сүтті сумен араластыру кезінде сүттің меншікті салмағы қалай өзгереді?
1.Жоғарылайды
2.Төмендейді
3. Өзгермейді

4. Орталанады

5. Жоғарылайды

 

Балалар мен жасөспірімдер гигиенасы

 

369. Баланың биологиялық жасының деңгейі мыналар бойынша анықталады:

1. Екіншілік жыныс белгілерінің даму дәрежесі

2. Әртүрлі мүшелер мен жүйелердің жұмыс істеу деңгейі

3. Дене салмағы

4. Тұрақты тістердің саны

5. Бой ұзындығының жылдық қоспасы

 

370. Орта жас мектеп балалар үшін биологиялық даму көрсеткіші болып табылады:

1. Тұрғын кездегі бойының ұзындығы

2. Бой ұзындығының жылдық қоспасы

3. Дене салмағы

4. Екіншілік жыныс белгілерінің дамуы

5. Саусақ сүйегінің сүйектенуі

 

371. Денсаулық тобы келесі көрсеткіштер бойынша анықталады:

1. Созылмалы аурулардың болуы мен олардың клиникалық көрінісінің дәрежесінің болуы

2. Этникалық заттардың болуы

3. Әлеуметтік жағдайлары

4. Физикалық және жүйке-психикалық даму деңгейі

5. Ағзалар мен жүйелердің функционалдық жағдайы

 

372. 2-нші денсаулық тобына қандай балалар жатады:

1. Қалқанша безінің 1 дәрежелі гипер трофиясы бар, қызметі бұзылмаған

2. Дене дамуы кешеуілдеген

3. Орташа дәрежелі миопиясы бар балалар

4. Уланусыз гельминтоздар

5. Компенсация сатысындағы созылмалы аурулары бар балалар

 

373. Жиі ауыратын балаларға жатады:

1. 3- жасқа дейінгі, жылына 1 рет ауыратын балалар

2. 3-6 жасқа дейін, жылына 4 рет ауыратын балалар

3. 6 жастан, жылына 3 және одан көбірек ауыратын балалар

4. 3 жасқа дейін жылына 3 рет және одан көбірек ауыратын балалар

5. 6 жастан бастап, жылына 4 рет және одан да көбірек ауыратын балалар

 

374. Балалардың биологиялық дамуы анықталады:

1. Бас шеңбері

2. Бой ұзындығының жылдық қоспасы

3. Дене салмағы

4. Кеуде клеткасының шеңбері

5. Тұрақты тіс саны

 

375. Баланың дене дамуын бағалаудың заманауи, ақпаратты және обьективті әдісі:

1. Стандартты дене дамуы бойынша

2. Центильдік

3. Кешенді

4. Антропометрлік

5. Биологиялық даму белгілері бойынша

 

376. Бала ағзасының ерекшелігін көрсетіңіз:

1. Иілгіштігі

2. Дамудың аяқталмауы

3. ҚО факторларының әсеріне тез ұшырауы

4. Катаболизм үрдісінің басым болуы

5. Ортаның қолайсыз факторларына жоғары қарсылығы

 

377. Оқушылардың дене және еңбек тәрбиесінің жағдайына күнделікті бақылауды кім жүргізеді:

1. Дене және еңбек пәнінің мұғалімдері

2. Балалар мен жасөспірімдер гигиенасының дәрігері

3. Мектеп директоры

4. Барлық оқытушылар

5. Мектеп дәрігері

 

378. Акселерация қандай жасқа тән:

1. Өмірінің барлық кезеңі

2. Баланың барлық жас кезеңі

3. Мектепке дейінгі жас

4. Мектеп жасы

5. Мектепке дейінгі жас

 

379. Денсаулық тобының санын көрсетіңіз:

1. 3

2. 4

3. 2

4. 6

5. 5

 

380. Физиометрия көрсеткіштеріне не жатады:

1. Өкпенің тіршілік сыйымдылығы

2. Отырған күйдегі дене ұзындығы

3. Артериалды қан қысымы

4. Кеуде клеткасының шеңбері

5. Тұрақты тістер саны

 

381. Шынығу принципін көрсетіңіз:

1. Жүйелілігі

2. Дене дамуын кешенді бағалау

3. Кезеңділігі

4. Тері асты-май клетчаткасының дамуы


mylektsii.ru - Мои Лекции - 2015-2019 год. (0.043 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал