Ирландский виски

Irish whiskey (ирландский виски) - дистиллят на основе солодированного ячменного сусла по методике “pot slill” в Ирландии с последующей выдержкой в дубовых бочках не менее 3-х лет.

Типы ирландского виски:

• Single malt - дистиллят из 100% солодированного ячменя. Пример: Bushmills Malt

• Pure pot still - виски выгнанный в pot still, но не только из солодированного ячменя.

• Blended whiskey - купажированный виски (солодовый виски и зерновой виски смешиваются вместе и доводятся водой до определенной крепости) Примеры: Tullamore Dew (Тюлламор Дыо), Kilbeggan, Connemara, Jameson.

• Grain-зерновой виски произведённый по методике Patent still.

Примеры вискикурен в Ирландии:

Bushmills (1605г.) - вискикурня, находящаяся на севере Ирландии.
Midleton (1843г.) - вискикурня на юге Ирландии

Сооеу (1989г) - вискикурня в которой применяется «шотландская» методика дистилляции.

Бренды: Tullamore Dew (ТюлламорДью), Kilbeggan, Connemara, Jameson.

Tullamore Dew \1829 \

Ирландцы любят свой живой язык, в котором есть множество остроумных каламбуров. Но ещё больше они любят виски... Так, например, от игры слов dew (роса) и D.E.W., инициалов создателя виски Дэниэла Е. Уильямса (Daniel E. Williams), и родилось название этой марки, а также его рекламный девиз “Give every man his dew” (“Напоите своего мужчину Росой”). Виски Tullamore Dew был создан в центре производства ирландского виски в городе Тюлламор.

Его основу составляют золотистый ирландский ячмень и кристальной чистоты весеняя талая вода. Легендарная тройная дистиляция, а затем многолетняя выдержка в дубовых бочках и образуют в результате лёгкий и мягкий вкус Tullamore Dew. В 1995 году Tullamor Dew получил очередную престижную американскую награду - Золотую Медаль за качество. На мировом чемпионате спиртных напитков, организованном Чикагским Институтом Дегустации Напитков, эта марка была оценена как лучший ирландский смешанный виски. Эксперты по дегустациям напитков описали Tullamore Dew, как имеющий “янтарный, почти оранжевый цвет, мягкий, бархатный на вкус, с привкусом цитруса и с еле уловимым дымком, слегка подслащенный ароматом мёда, апельсинового мармелада и хереса...” Этот виски характеризуется интенсивным букетом, в котором проявляются нежные ароматы различных сортов ячменного виски, проращенного ячменя, кукурузы и пшеницы. После того, как виски немного постоит в бокале, в его букете раскрываются интенсивные тона прогретого дерева, которые возникают в результате выдержки в слегка прокаленных бочках из– под бурбона и хереса.

Tullamore Dew характеризуется интенсивным букетом, в котором проявляются нежные ароматы различных сортов ячменного виски, пророщенного ячменя, кукурузы и пшеницы. Tullamore Dew в оригинальном ирландском кувшине послужит прекрасным подарком для ценителей виски.

Tullamore Dew 12–летней выдержки в последние годы несколько раз был отмечен наградами важнейших международных конкурсов. В 1999 и 2000 годах он завоевал золотые медали и звание «Лучшего ирландского виски» на престижном конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне. А в 2001 добился нового успеха — получил золотую медаль на конкурсе International Wine & Spirits. Эксперты высоко оценили достоинства 12–летнего Tullamore Dew. Вы никогда не были в Ирландии?! С лучшими ее проявлениями можно познакомиться, не выходя из дома. Tullamore Dew – истинно ирландский виски – позволит вам ощутить вкус Ирландии в своем бокале. Ирландский виски столь же любим ценителями, как и шотландский, возможно, именно благодаря тому, что одним из основных его представителей является Tullamore Dew – главный шедевр ирландских мастеров.