Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






  • Как продвинуть сайт на первые места?
    Вы создали или только планируете создать свой сайт, но не знаете, как продвигать? Продвижение сайта – это не просто процесс, а целый комплекс мероприятий, направленных на увеличение его посещаемости и повышение его позиций в поисковых системах.
    Ускорение продвижения
    Если вам трудно попасть на первые места в поиске самостоятельно, попробуйте технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Если ни один запрос у вас не продвинется в Топ10 за месяц, то в SeoHammer за бустер вернут деньги.
    Начать продвижение сайта
  • Денатурация белков






    Под влиянием многих факторов пространственная структура способна разрушаться, что приводит к потере биологической активности белков. К таким факторам относятся повышенная температура, изменение рН среды, УФ – и рентгеновское излучения, механическое воздействие (встряхивание), соли тяжелых Ме, алкалоиды и др.

    Денатурация белков – это разрушение их природной (нативной) пространственной структуры с сохранением первичной структуры. Денатурация редко бывает обратимой. В этих немногих случаях важно то, что беспорядочно скрученная молекула денатурированного белка самопроизвольно при

    нимает нативную пространственную структуру с полным сохранением биологической функции.

    В случаях отравления солями тяжелых Ме (ртути, свинца, серебра и др.) в качестве противоядия используют белки с повышенным содержанием кислотных групп, например яичный альбумин. Он действует как конкурент белков организма и сам связывает токсичный агент, образуя с ним нерастворимую соль, которая затем выводится из организма.

     

    В организме содержится более 50.000 различных белков. Кожа содержит 63% от массы сухой ткани, кости – 20%, зубы – 18%.

     

    Функции белков:

    1. Питательная (энергетическая – 20-25% – на белки), 17, 6 кДж/г.

    2. Транспортная (переносчики различных веществ) – гемоглобин, миоглобин и др.

    3. Сократительная (белки мышечных тканей) – миозин и др.

    4. Структурная (пластическая) – коллаген, фиброин, мембранные белки.

    5. Каталитическая (белки-ферменты) – пепсин, каталаза, уреаза и др.

    6. Регуляторная (белки-гормоны) – инсулин, вазопрессин и др.

    7. Защитная (белки-антитела) – g-глобулины сыворотки крови.

    8. Осмотическая, буферная, водно-солевая.

     

    Контрольные вопросы к теме: «Аминокислоты и белки»

    1. Какие соединения называются аминокислотами.

    2. Какие амнокислоты являются заменимыми, а какие не заменимые.

    3. Номенклатура и изомерия аминокислот.

    4. Классификация аминокислот.

    5. Охарактеризуйте взаимное влияние NH2 и СООН групп на химические свойства кислот.

    6. Что называется биполярным ионом.

     

    7. Какие соединения называются белками.

    8. Функции белков в организме.

    9. Строение белков (первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура).

    10. Какой процесс называется денатурацией белков.

    Упражнения: и ситуационные задачи.

    1. Напишите энантиомера для аланина. Укажите D- и L-форму.

    2. При врождённой форме слабоумия отмечается нарушения обмена фенилаланина. Напишите качественную реакцию на эту аминокислоту.

    3. Глицин уменьшает психоэмоциональное напряжение, повышает умственную работоспособность, облегчает засыпание и нормализует сон. Напишите взаимодействие глицина с NaOH, CH3OH, PCl5, NH3.

    4. γ -аминомасляная кислота содержится в центральной нервной системе и принимает участие в обменных процессах головного мозга. Под её влиянием усиливаются энергетическеи процессы, повышается дыхательная активность тканей головного мозга. Напишите реакцию образования лактама из γ -аминомасляной кислоты. Дайте название продукту.

    5. Путём йодирования тирозина в организме образуется гормон щитовидной железы – тироксин. Напишите реакцию его образования.

    6. Напишите синтез из дипептида глицилаланина с использованием операции «защита». Укажите пептидную связь.

    7. Напишите реакцию образования диполярного иона глицина и его реакцию с гидроксидом меди (II).

     

    8. Напишите проекционную форму L-аланина и его реакции с этиловым спиртом и хлорангидридом уксусной кислоты.

    9. Обмен серы в организме идет, в основном, за счет цистина и цистеина. Напишите качественную реакцию на серосодержащие аминокислоты

    10. Напишите реакцию, доказывающую наличие в белках пептидной связи.

    Л и т е р а т у р а

    1. Тюкавкина С. 1. Тюкавкина С. 313–343, 344–356, 361–376.

     






    © 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
    Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
    Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.