Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






  • Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте
    Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое расписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
    Для новых пользователей первый месяц бесплатно.
    Чат-бот для мастеров и специалистов, который упрощает ведение записей:
    Сам записывает клиентов и напоминает им о визите;
    Персонализирует скидки, чаевые, кэшбэк и предоплаты;
    Увеличивает доходимость и помогает больше зарабатывать;
    Начать пользоваться сервисом
  • Химические свойства моносахаридов






    1. Реакции моносахаридов по карбонильной группе:

    а) явление мутаротации - самопроизвольное изменение угла вращения плоскости поляризации света при стоянии свежеприготовленного раствора углевода (физический смысл этого значения). Например, величина удельного вращения для α -D-глюкозы [α ]D20 = +112о. При стоянии раствора эта величина снижается до +52, 5о. Для β -глюкозы угол вращения повышается с +18, 7о до +52, 5о. Таким образом достигается равновесная концентрация аномерных α - и β -форм в растворе.

    Химический смысл явления мутаротации - взаимное превращение α - и β -форм моноз через промежуточное образование оксо-формы:

    б) реакции восстановления моносахаридов приводят к образованию многоатомных спиртов - альдитов (альдитолов). В качестве восстановителей применяют H2, Ni; H2, Pd; NaBH4; Na, спирт и т. д.:

    в) реакции окисления моносахаридов действием мягких окислителей (аммиачный раствор оксида серебра Ag(NH3)2OH; щелочной раствор гидроксида меди Cu(OH)2; бромная вода Br2, H2O) приводят к образованию альд оновых кислот.

    Кетозы в щелочной среде изомеризуются с образованием альдоз (эпимеризация), которые дальше окисляются с образованием альдоновых кислот.

    При действии на альдозы более сильного окислителя, например разбавленной HNO3, окислению подвергается не только альдегидная группа моноз, но и первичная спиртовая. При жестком окислении образуются альд аровые кислоты:

    Если предварительно защитить альдегидную группу в монозе, превратив ее в ацеталь, и избирательно окислить первичную спиртовую, то образуются уроновые кислоты:

    г) реакции моносахаридов с нуклеофилами:

    - реакция с циановодородом HCNприводит к увеличению углеродного скелета моносахарида на один ассиметрический атом углерода. В результате образуется смесь диастереомерных нитрилов:

     

    - реакции замещения кислорода карбонильной группы моносахаридов на азот с N-нуклеофилами: NH2OH, NH2NH2, NH2NHC6H5.

    д) дегидратация моносахаридов под действием кислот HCl, H2SO4. При нагревании с концентрированными кислотами пентозы образуют фурфурол, гексозы – 5-гидроксиметилфурфурол.

     

    2. Реакции моносахаридов по гидроксильным группам. Все эти реакции записываются для циклической формы моноз:

    а) рекации алкилирования моносахаридов приводят к образованию простых эфиров. Наиболее активен в этих реакциях полуацетальный гидроксил, который, в отличие от остальных гидроксильных групп, может алкилироваться слабым алкилирующим средством - спиртом:

    В реакции алкилирования моносахаридов сильными алкилирующими средствами (галогеналканами, диалкилсульфатами) участвуют все гидроксильные группы монозы:

    б) реации ацилирования моносахаридов галогенангидридами и ангидридами кислот приводят к образованию сложных эфиров. В реакции участвуют все гидроксильные группы:






    © 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
    Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
    Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.