Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






  • Как продвинуть сайт на первые места?
    Вы создали или только планируете создать свой сайт, но не знаете, как продвигать? Продвижение сайта – это не просто процесс, а целый комплекс мероприятий, направленных на увеличение его посещаемости и повышение его позиций в поисковых системах.
    Ускорение продвижения
    Если вам трудно попасть на первые места в поиске самостоятельно, попробуйте технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Если ни один запрос у вас не продвинется в Топ10 за месяц, то в SeoHammer за бустер вернут деньги.
    Начать продвижение сайта

    • Окунь морський


    ⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 6Следующая ⇒




    Програма роботи цеху

    Програма роботи цеху (табл. 13) складається на основі графіка роботи цеху

    [табл. 12]. Програму роботи цеху наведено в таблиці 3.

     

    Таблиця 13 – Програма роботи цеху, т

     

    Асортимент Місяці
    I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII За рік, т
    Ліхія смугаста холодного копчення 37, 8 37, 8 37, 8 37, 8   37, 8 Р Е М О Н Т 39, 6   41, 4 39, 6 37, 8 419, 4

     
        Курсовий проект Стор.
     

     

     

    Закінчення таблиці 13.

     

    Асортимент Місяці
    I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII За рік, т
    Окунь морський гарячого копчения 12, 6 12, 6 12, 6 12, 6   12, 6 Р Е М О Н Т 13, 2   13, 8 13, 2 12, 6 139, 8
    Всього, т 50, 4 50, 4 50, 4 50, 4   50, 4 52, 8   55, 2 52, 8 50, 4 559, 2

     

     

     

     
        Курсовий проект Стор.
     
          3.5 Розрахунок потреби у сировині та матеріалах Розрахунок потреби у сировині та матеріалах при виробництві «Ліхії смугастої розібраної обезголовленої холодного копчення» та «Окуня морського розібраного обезголовленого гарячого копчення» складають, використовуючи отримані значення норм витрат сировини і матеріалів, а також програму роботи лінії. Дані розрахунку наведені нижче в таблиці 14.   Таблиця 14 – Потреби у сировині та матеріалах для виробництва ліхії смугастої холодного копчення та окуня морського гарячого копчення
    Асортимент, сировина, матеріали Продуктивність лінії Норма витрат Витрати сировини
    т/год т/зм згідно ТІ за розрахунками кг/год кг/зм т/рік
    Ліхія х/к 0, 075 0, 6          
    Риба         175, 2 1402, 2 980, 1

     
        Курсовий проект Стор.
     
          Закінчення таблиці 14.    
    Асортимент, сировина, матеріали Продуктивність лінії Норма витрат Витрати сировини
    т/год т/зм згідно ТІ за розрахунками кг/год кг/зм т/рік
    Сіль       – 22, 5   125, 8
    Тирса       – 2, 25   12, 5
    Окунь г/к 0, 025 0, 2          
    Риба         53, 9 431, 2 301, 4
    Сіль       – 7, 5   41, 9
    Тирса       – 0, 75   4, 19

    3.6 Вихід напівфабрикату за процесами

    3.6.1 Ліхія смугаста

    Таблиця 15 – Вихід напівфабрикату за процесами

    Рух сировини та матеріалів Риба
    Надійшло на разморожування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 175, 2
    2, 0
    3, 5
    Надійшло на розбирання, миття, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 171, 7
     
    58, 4
    Надійшло на посол, відмочування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 113, 3
    9, 0
    10, 2
    Надійшло на холодне копчення, фасування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 103, 1
    27, 3
    28, 1
    Надійшло в тару, кг 75, 0
    Вироблено, т 0, 075
    Вироблено картонних ящиків, шт  

     
        Курсовий проект Стор.
     

     

     

    Вироблено продукції «Ліхія смугаста розібрана обезголовлена холодного копчення», т:

    75: 1000 = 0, 075 т.

    Вироблено коробів, шт:

    75: 10 = 7, 5 шт – приймаємо 8 шт.

     

     

    Окунь морський

    Таблиця 16 – Вихід напівфабрикату за процесами

     

    Рух сировини та матеріалів Риба
    Надійшло на разморожування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 53, 9
    1, 5
    0, 8
    Надійшло на розбирання, миття, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 53, 1
    33, 5
    17, 8
    Надійшло на посол, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 35, 3
    3, 0
    1, 0
    Надійшло на гаряче копчення, фасування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 34, 3
    27, 0
    9, 2
    Надійшло в тару, кг 25, 0
    Вироблено, т 0, 025
    Вироблено картонних ящиків, шт  

    Вироблено продукції «Окунь морський розібраний обезголовлений гарячого копчення», т:

    25: 1000 = 0, 025 т.

    Вироблено коробів, шт:

    25: 10 = 2, 5 шт – приймаємо 3 шт.

     
        Курсовий проект Стор.
     

     


    ⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒




    © 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
    Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
    Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.