Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






💸 Как сделать бизнес проще, а карман толще?
VisitTime
Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое раписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Проблема в том, что средняя цена по рынку за такой сервис — 800 руб/мес или почти 15 000 руб за год. И это минимальный функционал. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
⚡️ Для новых пользователей первый месяц бесплатно. А далее 290 руб/мес, это в 3 раза дешевле аналогов. За эту цену доступен весь функционал: напоминание о визитах, чаевые, предоплаты, общение с клиентами, переносы записей и так далее.
✅ Уйма гибких настроек, которые помогут вам зарабатывать больше и забыть про чувство «что-то мне нужно было сделать».
Сомневаетесь? нажмите на текст, запустите чат-бота и убедитесь во всем сами!

Окунь морський


⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 6Следующая ⇒




Програма роботи цеху

Програма роботи цеху (табл. 13) складається на основі графіка роботи цеху

[табл. 12]. Програму роботи цеху наведено в таблиці 3.

 

Таблиця 13 – Програма роботи цеху, т

 

Асортимент Місяці
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII За рік, т
Ліхія смугаста холодного копчення 37, 8 37, 8 37, 8 37, 8   37, 8 Р Е М О Н Т 39, 6   41, 4 39, 6 37, 8 419, 4

 
    Курсовий проект Стор.
 

 

 

Закінчення таблиці 13.

 

Асортимент Місяці
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII За рік, т
Окунь морський гарячого копчения 12, 6 12, 6 12, 6 12, 6   12, 6 Р Е М О Н Т 13, 2   13, 8 13, 2 12, 6 139, 8
Всього, т 50, 4 50, 4 50, 4 50, 4   50, 4 52, 8   55, 2 52, 8 50, 4 559, 2

 

 

 

 
    Курсовий проект Стор.
 
      3.5 Розрахунок потреби у сировині та матеріалах Розрахунок потреби у сировині та матеріалах при виробництві «Ліхії смугастої розібраної обезголовленої холодного копчення» та «Окуня морського розібраного обезголовленого гарячого копчення» складають, використовуючи отримані значення норм витрат сировини і матеріалів, а також програму роботи лінії. Дані розрахунку наведені нижче в таблиці 14.   Таблиця 14 – Потреби у сировині та матеріалах для виробництва ліхії смугастої холодного копчення та окуня морського гарячого копчення
Асортимент, сировина, матеріали Продуктивність лінії Норма витрат Витрати сировини
т/год т/зм згідно ТІ за розрахунками кг/год кг/зм т/рік
Ліхія х/к 0, 075 0, 6          
Риба         175, 2 1402, 2 980, 1

 
    Курсовий проект Стор.
 
      Закінчення таблиці 14.    
Асортимент, сировина, матеріали Продуктивність лінії Норма витрат Витрати сировини
т/год т/зм згідно ТІ за розрахунками кг/год кг/зм т/рік
Сіль       – 22, 5   125, 8
Тирса       – 2, 25   12, 5
Окунь г/к 0, 025 0, 2          
Риба         53, 9 431, 2 301, 4
Сіль       – 7, 5   41, 9
Тирса       – 0, 75   4, 19

3.6 Вихід напівфабрикату за процесами

3.6.1 Ліхія смугаста

Таблиця 15 – Вихід напівфабрикату за процесами

Рух сировини та матеріалів Риба
Надійшло на разморожування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 175, 2
2, 0
3, 5
Надійшло на розбирання, миття, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 171, 7
 
58, 4
Надійшло на посол, відмочування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 113, 3
9, 0
10, 2
Надійшло на холодне копчення, фасування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 103, 1
27, 3
28, 1
Надійшло в тару, кг 75, 0
Вироблено, т 0, 075
Вироблено картонних ящиків, шт  

 
    Курсовий проект Стор.
 

 

 

Вироблено продукції «Ліхія смугаста розібрана обезголовлена холодного копчення», т:

75: 1000 = 0, 075 т.

Вироблено коробів, шт:

75: 10 = 7, 5 шт – приймаємо 8 шт.

 

 

Окунь морський

Таблиця 16 – Вихід напівфабрикату за процесами

 

Рух сировини та матеріалів Риба
Надійшло на разморожування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 53, 9
1, 5
0, 8
Надійшло на розбирання, миття, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 53, 1
33, 5
17, 8
Надійшло на посол, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 35, 3
3, 0
1, 0
Надійшло на гаряче копчення, фасування, кг Витрати і відходи, % Витрати і відходи, кг 34, 3
27, 0
9, 2
Надійшло в тару, кг 25, 0
Вироблено, т 0, 025
Вироблено картонних ящиків, шт  

Вироблено продукції «Окунь морський розібраний обезголовлений гарячого копчення», т:

25: 1000 = 0, 025 т.

Вироблено коробів, шт:

25: 10 = 2, 5 шт – приймаємо 3 шт.

 
    Курсовий проект Стор.
 

 


⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒




© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.