Дисперсные системы и их классификация

В лабораториях и промышленности чаще всего имеют дело не с индивидуальными веществами, а с гомогенными или гетерогенными смесями двух или более веществ.

Системы, в которых одно или несколько веществ в виде мелких частиц распределены в другом веществе, называют дисперсными. Дисперсные системы состоят из дисперсионной среды и дисперсной фазы. Дисперсионная среда – вещество, образующее сплошную непрерывную фазу, в которой происходит распределение другого вещества в виде раздробленных частиц того или иного размера – (дисперсной фазы).

Вещество, которое распределяется в дисперсионной среде, называется дисперсной фазой (понятие «фаза» здесь не строгое).

Существуют две классификации дисперсных систем:

- по размеру распределяемых частиц;

- по агрегатному состоянию дисперсионной среды и дисперсной фазы.

По размеру частиц дисперсной фазы системы делят на:

1. Истинные растворы. Размер частиц меньше 10 _­­­­­^{-9 м (ионная или молекулярная степень раздробленности, гомогенная система). В истинных растворах степень «дробления» вещества соответствует размерам молекул (ионов), следовательно, исчезает поверхность раздела и система становится гомогенной (однородной).}

2. Коллоидные растворы. Размер частиц составляет 10^-9 - 10^{-7 м (микрогетерогенные, тонкодисперсные системы, довольно устойчивы).}

3. Грубодисперсные системы (суспензии, взвеси, эмульсии). Размер частиц больше 10^{-7 м. Для грубодисперсных систем размер частиц дисперсной фазы значительный, что позволяет им сохранять все свойства фазы, поэтому такие системы и рассматриваются как гетерогенные (гетерогенные системы неустойчивы, Δ G> 0).}

Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию приведена в табл. 8.1.

Таблица 8.1

Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию дисперсионной среды и дисперсной фазы

Дисперсионная среда	Дисперсная фаза	Примеры
Газ	Газ Жидкость Твердое тело	Газовые смеси Туманы, облака Пыль, дым
Жидкость	Газ Жидкость (несмешивающиеся жидкости) Твердое тело (нерастворимое в данной жидкости)	Пена Эмульсии (молоко, крема, нефть)   Суспензии, взвеси (глина в воде)
Твердое тело	Газ   Жидкость   Твердое тело	Твердые пены (пенопласты, пемза, пеностекло) Твердые эмульсии (вода в парафине, жемчуг) Сплавы, твердые растворы