NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

BALENÉ VODY

BALENÁ PRAMENITÁ VODA

pochá zí z chrá ně né ho podzemní zdroje

k ú pravě se nesmí použ í t bakteriostatické lá tky

mů ž e bý t sycena oxidem uhlič itý m - CO₂

splň uje-li pož adavky na balenou kojeneckou vodu, smí bý t označ ena „vhodná pro př í pravu kojenecké stravy“

BALENÁ KOJENECKÁ VODA

př í sné parametry na obsah dusič nanů

mů ž e bý t upravová na pouze ozá ř ení m UV paprsky

mů ž e bý t sycena oxidem uhlič itý m, ale na obale musí bý t uvedeno „CO2 je nutné odstranit varem“

BALENÁ PITNÁ VODA

vý robce do ní mů ž e doplnit minerá lní lá tky – musí bý t uvedeno na obale

BALENÁ PŘ Í RODNÍ MINERÁ LNÍ VODA

pochá zí z podzemní ch zdrojů př í rodní ch minerá lní ch vod

mů ž e bý t upravová na podobně jako balená pramenitá voda

nejsou urč eny k dlouhodobé mu použ í vá ní

z hlediska obsahu CO₂ se dě lí na:

př irozeně sycenou, obohacenou, sycenou, dekarbonovanou a nesycenou

podle ú č inku na organismus se dě lí na:

lé č ivé č i př evá ž ně lé č ivé – např. Vincentka, Š aratice

stolní – např. Korunní, Mattoni

NEALKOHOLICKÉ NÁ POJE

OVOCNÉ A ZELENINOVÉ Š Ť Á VY

vyrá bě jí se lisová ní č erstvé ho ovoce a zeleniny nebo z jejich koncentrá tů (mají niž š í jakost)

podle způ sobu ú pravy se dě lí na dř eň ové (vylisovaná tekutina se homogenizuje) a na č iré (pouze se odstř eď uje a filtruje)

vysoká biologická hodnota, jsou lehce stravitelné

ovocné š ť á vy mají vyš š í energetickou hodnotu než zeleninové

NEKTARY

vyrá bě jí se z ovocné č i zeleninové š ť á vy nebo koncentrá tů a pitné vody (vý robek musí obsahovat min. 25% hm. ovocné č i zeleninové slož ky

NEALKOHOLICKÉ NÁ POJE OCHUCENÉ

OVOCNÉ A ZELENINOVÉ NÁ POJE

vyrá bě jí se z ovocné č i zeleninové slož ky, vody, př í datný ch a aromatizují cí ch lá tek (obsah ovocné č i zeleninové slož ky musí bý t min. 25% z dá vky pož adované u nektarů)

např. Rychlé š punty

LIMONÁ DY

ná poje vyrobené př edevš í m z pitné vody, ná pojový ch koncentrá tů a dalš í surovin (sladidla, aromatické lá tky …)

zpravidla jsou sycené CO₂

vý roba:

dvoufá zový způ sob – ná pojový koncentrá t se nadá vkuje do obalu a doplní vodou

post mix – k plně ní dochá zí po smí chá ní koncentrá tu se sycenou vodou

pre mix – sytí se voda př edem smí chaná se sirupem

dě lení limoná d:

ovocné č i zeleninové – podí l ovocné, resp. zeleninové slož ky je min. 1/8 z dá vky pož adované u nektarů

s př í davkem ovocné č i zeleninové š ť á vy (mé ně ovocné (zeleninové) slož ky než ovocné (zeleninové) limoná dy

s deklarovanou př í chutí – např. Coca Cola, tonik

dia

PRAMENITÁ PITNÁ A MINERÁ LNÍ VODA OCHUCENÁ

SODOVÁ VODA

ná poj vyrobený z pitné vody a oxidu uhlič ité ho

KONCENTRÁ TY K PŘ Í PRAVĚ NEALKOHOLICKÝ CH NÁ POJŮ

OVOCNÉ NEBO ZELENINOVÉ KONCENTRÁ TY

- vyrá bě jí se z ovocný ch nebo zeleninový ch š ť á v sní ž ení m obsahu vody

NÁ POJOVÉ KONCENTRÁ TY

sirupy (ovocné, ochucené a s př í chutí (neobsahují ovocnou (zeleninovou) š ť á vu ani koncentrá t)

ní zkoenergetické ná pojové koncentrá ty

ná poje v prá š ku

SUŠ ENÉ OVOCNÉ A ZELENINOVÉ Š Ť Á VY

vyrá bě jí se odstraně ní m té mě ř veš keré ho obsahu vody z př í rodní ch š ť á v