Иван-чай узколистный

(лат. Chamerion angustifolium)

Иван-чай узколистный, или Кипрей узколистный (лат. Chamerion angustifolium) — вид многолетних растений рода Иван-чай (Chamerion) семейства Кипрейные.

Царство: растения. Отдел: покрытосеменные. Класс: двудольные. Порядок: миртоцветные. Семейство: кипрейный. Род: иван-чай.

Произрастает по всему Северному полушарию. Растет на сухих песчанистых местах в светлых лесах, часто на вырубках, вдоль железнодорожных насыпей, возле посевов. Является пионером вырубок и гарей, по мере появления кустарников и деревьев вымирает. Семена сохраняют всхожесть несколько лет.

Многолетнее травянистое растение, высотой 50—150 (до 200) см. Корневище толстое, ползучее; на вертикальных и горизонтальных корнях развиваются многочисленные дополнительные почки, которые способствуют быстрому вегетативному размножению. Стебель прямостоячий, округлый, простой, голый, густо облиственный.

Листья очерёдные, сидячие, иногда с очень короткими черешками, линейно-ланцетные, заострённые, к основанию клиновидно суженные, иногда почти округлые, по краю мелко железисто-зубчатые или цельные, сверху темно-зелёные, блестящие, снизу сизо-зелёные, пурпурно-красные, иногда бледно-розовые. Соцветие — кисть.

Формула цветка:

Плод — пушистая, немного изогнутая коробочка. Семена голые, продолговатые, наверху с длинными, тонкими, белыми волосками. Цветёт в июне—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.

Корни и листья содержат дубильные вещества (10—20 %), аскорбиновую кислоту (до 0, 4 %), каротин, сахара, пектиновые вещества, слизь, алкалоиды; семена — жирное масло (до 40—45 %). До бутонизации в надземной части растения имеется до 20 % белка, соли фосфора, кальция, кобальта, до 15 % слизи.

В дореволюционной России из листьев и соцветий делали травяной чай (Копорский чай), соответствующий промысел находился в с. Копорье Петербургской губернии (ныне Ленинградской области). Из корней делали муку, которая при сбраживании давала спиртовой напиток.

Молодые побеги и листья в свежем виде пригодны для приготовления витаминных салатов, вареными их можно употреблять в пищу как овощи.

В народной медицине растение применяли при гонорее, сифилисе, листья и цветущую надземную часть — как ранозаживляющее, при отите, ангине, язвенной болезни желудка, при мигрени и как седативное.

Растение является хорошим кормом для скота, поедается в свежем и силосованном виде. Прекрасный летний медонос. В нектаре преобладают глюкоза и фруктоза. Мёд водянисто-прозрачный с зеленоватым оттенком, нежного вкуса. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной белоснежной крупкой. Среди медоносов травянистой флоры лесов может быть поставлен на первое место.

Декоративное растение. Пригодно для закрепления грунта, оврагов, железнодорожных и шоссейных насыпей.

Ду́ дник лесно́ й (лат. Angé lica sylveś tris)

Ду́ дник лесно́ й или Дягиль лесной (лат. Angé lica sylveś tris) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Царство: растения. Отдел: покрытосеменные. Класс: двудольные. Порядок: зонтикоцветные. Семейство: зонтичные. Род: дудник.

Произрастает на всей территории Европы, в России и Турции. Растёт на влажных лугах, среди кустарников, в лесах, по берегам рек и прудов.

Многолетнее или двулетнее растение высотой 50—250 см с коническим толстым корнем. Стебель полый («дудчатый»), толщиной до 2, 5 см, с сизоватым налётом, вверху разветвлённый и несколько ребристый, под самым соцветием коротко опушённый.

Листья дважды- или триждыперисто-рассечённые, с продолговатыми яйцевидными или ланцетными острозубчатыми сегментами: нижние листья — с длинными черешками, верхние — сидячие, с сильно вздутыми влагалищами. Цветки белые, собраны в большие зонтики с многочисленными лучами, лучи и цветоножки мучнисто-опушённые; обёртки нет или она из немногих рано опадающих листочков; обёрточки многолистные.

Плоды овальные или эллиптические, у основания глубоко сердцевидные, с каймой.

Цветёт с середины лета до осени. Плоды созревают в августе—сентябре.

В растении обнаружены соли кальция (1, 6 %), фосфора (0, 35 %), белок (до 12 %), жиры (7, 5 %), клетчатка (до 20 %). В листьях содержится более 0, 9 % аскорбиновой кислоты.

Душистая трава используется как приправа к первым и вторым блюдам, салатам, солениям, маринадам. Молодые побеги употребляют в пищу, их варят в сахаре или едят сырыми, готовят салаты. Молодые стебли и черешки листьев очищают от кожицы и засахаривают, готовят вкусные ароматные цукаты для украшения тортов и пирожных. Корни используют для ароматизации напитков. Молодые растения хорошо поедаются сельскохозяйственными животными, значительно лучше — в силосе и сене. Медонос.

В народной медицине корень и семена применяли внутрь при цинге, мигрени, бессоннице, как отхаркивающее, успокаивающее и мочегонное, при поносе и запорах; наружно — при подагре, ревматизме, в виде растираний, ароматических ванн.

Гравила́ т речно́ й (лат. Gé um rivá le)

Гравила́ т речно́ й (лат. Gé um rivá le) — вид многолетних растений рода Гравилат (Geum) семейства Розовые (Rosaceae), встречается в Евразии и Северной Америке.

Царство: растения. Отдел: покрытосеменные. Класс: двудольные. Порядок: розоцветные. Семейство: розовые. Род: гравилат.

Произрастает на всей территории Европы, в Средней Азии, Китае, Северной Америке.

Растёт на влажных и сырых плодородных, слабокислых почвах, в лиственных лесах, по берегам рек и краям болот, на лугах, по зарослям кустарников.

Многолетнее травянистое растение. Корневище толстое, бурое, ползучее, покрытое остатками листьев. Стебель прямостоячий, простой или слегка ветвистый на верхушке, мохнатый, в верхней части железистый, обычно тёмно-красный, высотой 25—80 см. Листья прижато-мохнатые; прикорневые — на черешках, прерывисто-лировидные; перисторассечённые, с большой почковидно-округлой, трёх- или пяти-надрезанной долей и двумя—тремя парами небольших обратно яйцевидных дваждызубчатых долек; стеблевые листья трёхраздельные, с небольшими яйцевидными прилистниками. Цветки колокольчатые, поникающие (по отцветании прямостоячие), в числе двух—трёх(пяти) на верхушке стебля; чашечка буровато-красная; лепестки широкие, на верхушке выемчатые, внезапно суженные в длинный ноготок, кремовые, реже жёлтые, с тёмно-красными жилками, железисто-мохнатые. Чашелистики прямостоячие. Тычинки многочисленные, волосистые. Многочисленные пестики собраны в яйцевидную головку, сидящую на опушённой ножке, удлиняющейся при созревании плодов.

Плод — красная семянка, заканчивается крючком, образованным остающимся при плодах и удлиняющимся волосистым нижним члеником столбика. Плоды с помощью этого крючка распространяются человеком и животными. Цветёт в мае—июне. Плоды созревают в июле—августе.

Корни содержат до 23 % дубильных веществ пирогаллолового ряда (до 23 %), флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, алкалоиды, красное красящее вещество, эфирное масло (до 0, 1 %), в состав которого входит в основном эвгенол; молодые листья — до 0, 12 % аскорбиновой кислоты и до 0, 14 % каротина; в семенах — до 20 % жирного масла.

Препараты из корневищ гравилата речного обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим действием. Кроме того, обнаружено его противомалярийное, потогонное и общеукрепляющее действие.

В лекарственных целях собирают корневища и надземную часть растений: корневища собирают осенью или весной, выкопанные корневища моют, провяливают на свежем воздухе и сушат в сушилках при температуре 40—50 °С; надземную часть собирают в начале цветения и сушат на воздухе под навесами или в сушилках.

Из корневищ можно получить красно-коричневую краску. Гравилат речной — хороший медонос, даёт много нектара и немного пыльцы. Корневища содержат ароматическую горечь и употребляются как пряная приправа к пище, заменяя гвоздику. Листья съедобны, пригодны для приготовления салатов, супов и пюре. Корневища используют для отдушки в ликёрном и пивоваренном производстве.

В народной медицине отвар корневищ употребляли как тонизирующее средство после тяжёлых заболеваний, как вяжущее при маточных и геморроидальных кровотечениях, малярии, бессоннице, мигрени, цинге, аллергии, укусах ядовитых змей, для полосканий горла при ангине, для ванн при суставном и мышечном ревматизме. Измельчёнными свежими корневищами растения выводят мозоли.

Ве́ треница дубра́ вная (лат. Ané mone nemoró sa)

Ве́ треница дубра́ вная (лат. Ané mone nemoró sa) — многолетнее травянистое растение; вид рода Ветреница семейства Лютиковые.

Царство: растения. Отдел: покрытосеменные. Класс: двудольные. Порядок: лютикоцветные. Семейство: лютиковые. Род: ветреница.

Растение распространено в лесной зоне европейской части России, Западной Европе и Средиземноморье.

Ветреница дубравная произрастает обычно в широколиственных лесах, иногда в елово-широколиственных, может доминировать в травостое. Присутствие данного вида в еловом лесу обычно свидетельствует о вытеснении елью бывших здесь когда-то дубовых лесов.

Ветреница дубравная — травянистое растение высотой до 25 см. Корневище утолщённое, горизонтальное, цилиндрическое. Оно ветвится и быстро разрастается, обеспечивая образование густых зарослей. Листья трижды рассечённые.

Цветоносы одиночные и несут по одному цветку. Цветки белые с фиолетовым оттенком на наружной стороне лепестков. Они достигают 2—6 см в диаметре. Лепестки яйцевидные. Их количество изменяется от шести до восьми. Растение цветёт с конца апреля до середины мая. Формула цветка:

Многочисленные семена созревают в июне и следующей весной обеспечивают появление массового самосева.