Поняття Визначення

1.Тіло тварин А.Відношення маси туші (кг) до її довжини (см)

2.Вирізка у %.

3.Жир-сирець Б.Маса тварини після 24-годинної голодної

4.М’якуш витримки без вмісту шлунково-кишкового

5.М’ясність туші тракту і сечового міхура.

В.Жир сорочковий, навколо нирковий, шлунко-

вий

Г.Це здухвиннопоперековий м’яз

Д.М’ясо без кісток і сухожилок

2.30.Оптимальний варіант живої маси, віку першого плідного осіменіння та першого отелу маток великої рогатої худоби такий:

2.31.Оптимальний веріант величини показників відтворної здатності молочних корів такий:

2.32.Інтенсивність використання корів характеризують такі показники:

1.Коефіцієнт постійності лактації

2.Коефіцієнт молочності

3.Надій на середньорічну корову

4.Витрати корму на 1 кг/ц молока

5.Оплата корму молоком

6.Кількість молока виробленого на 100 га с.-г.угідь

2.33. Для виробництва яловичини використовують тварин, які можуть інтенсивно рости без зайвого відкладення жиру. Витрати корму на 1 кг прирости від народження до року повинні складати ____к.од і до 1, 5 років ___ корм. од.

2.34.Вміст жиру в останніх порціях молока разового удою такий:

1. 0, 5 4. 9

2. 1 5. 3

3. 2

2.35.Молоко вважається анормальним з вмістом таких речовин:

1.З збільшеним вмістом соматичних клітин

2.З збільшеним вмістом вітамінів, мінеральних речовин

3.Молоко нормального складу

2.36.Нормалізація молока проводиться з такою метою:

1.Для збільшення або підвищення вмісту білка в сировині

2.Для збільшення вітамінів в молоці

3.Для зниження або підвищення вмісту мінеральних речовин

4.Для зниження або підвищення вмісту сухого знежиреного молочного залишку

5.Для зниження або підвищення вмісту жиру в сировині

2.37.Основними методами визначення вгодованості забійних тварин являються:

1.За формою тіла

2.За ступенем розвитку м′ язової тканини

3.За ступенем виступання остистих відростків і ребер

4.Промацуванням

5.Ступінь виступання маклоків

6.Окомірний

7.За допомогою приладів

8.За допомогою промірів

2.38.При виникненні суперечок щодо правильності визначення категорії вгодованості забійних тварин питання вирішують:

1.Шляхом проведення їх зважування

2.Шляхом проведення їх контрольного забою

3.Шляхом взяття промірів

2.39.Відбиток клейма на туші означає:

1.Вік 4.Ветсаногляд

2.Стать 5.Вид м′ яса

3.Вгодованість

2.40.Залозистими клітинами вимені синтезуються такі речовини:

1.Жир 4.Глобулін

2.Лактоза 5.Мінеральні солі

3.Казеїн 6.Вітаміни

2.41.Назвати складові міжотільного періоду корів:

1.Сервіс-період і лактація

2.Лактація і сухостійний період

3.Ембріональний і сервіс-період

4.Тільність і сухостійний період

2.42.Найбільше впливають на відтворну здатність корів:

1.Тривалість сухостійного періоду

2.Тривалість міжотільного періоду

3.Тривалість сервіс-періоду

4.Оцінка за власною продуктивністю

2.43.Вказати особливості організації відтворення у інтенсивному молочному скотарстві:

1.Цілорічні отелення

2.Сезонні отелення (лютий, березень)

3.Природнє парування, інколи штучне осіменіння

4.Штучне осіменіння

5.Осіменіння протягом року

6.Проведення парувальної компанії (травень-червень)

2.44.Вказати нормальну тривалість родів великої рогатої худоби:

1. 10-15 хвилин 4. 0, 5-4, 0 години

2. 3-8 хвилин 5. 6, 5-7 годин

3. 5-6 годин

2.45.Назвати причини неплідності тварин:

1.Природжена неплідність А.Інфантилізм

2.Набута неплідність Б.Фримартинізм

В.Неповноцінна годівля

Г.Вік тварин

Д.Технологія осіменіння