ІІ рівень. 2.14.1. Ізоелектрична точка міозину м’язів дорівнює 5

2.14.1. Ізоелектрична точка міозину м’язів дорівнює 5. При яких значеннях рН: 2; 4; 5; або 7, 0 – електрофоретична рухливість буде найбільшою:

а) рН=2; б) рН=4; в) рН=5; г) рН=7, 0.

2.14.2. При яких значеннях рН можна розділити методом електрофорезу два ферменти А та В з ізоелектричними точками 5 та 8? Які знаки заряду ферментів А та В при рН: 4; 5; 6; 7; 8; 9?

а) фермент А: рН=4-негативний заряд;

рН=6; 7; 8; 9 – позитивний заряд;

фермент В: рН=9- позитивний заряд;

рН=4; 5; 6; 7 – негативний заряд;

б) фермент А: рН=4- позитивний заряд;

рН=6; 7; 8; 9 – негативний заряд;

фермент В: рН=9- негативний заряд;

рН=4; 5; 6; 7 – позитивний заряд;

в) фермент А: рН=5 - позитивний заряд;

рН=6; 7; 8; 9 – негативний заряд;

фермент В: рН=8- негативний заряд;

рН=4; 5; 6; 7 – позитивний заряд;

г) фермент А: рН=4; 5; 6- позитивний заряд;

рН=7; 8; 9 – негативний заряд;

фермент В: рН=4; 5; 6; - негативний заряд;

рН=7; 8; 9 – позитивний заряд;

2.14. 3. Ізоелектрична точка казеїну дорівнює 4, 50. Який знак мають макройони казеїну при рН: 3, 0 та 6.0?

а) рН=3, 0 – макройони мають позитивний знак;

рН=6, 0 – макройони мають негативний знак;

б) рН=3, 0 – негативний знак

рН=6, 0 – позитивний знак

в) рН=3, 0 - негативний знак

рН=6, 0 - негативний знак

г) рН=3, 0 - позитивний знак

рН =6, 0 - позитивний знак.

2.14.4. Білок масою 10 г занурили у воду і через певний час після набухання витягнули і зважили. Маса білка після набухання була 16 г. Визначити ступінь набухання білка.

а) α = 40 %; б) α = 50 %;

в) α = 55 %; г) α = 60 %.

2.14.5. Ізоелектрична точка міозину м’язів дорівнює 5. При яких значеннях рН: 3; 4; 5; або 6, 0 – електрофоретична рухливість буде найбільшою:

а) рН=4; б) рН=5; в) рН=6; г) рН=3.

2.14.6. До якого електроду буде рухатись білок при рН = 7, 40, якщо його ізоелектрична точка дорівнює 6, 0?

а) негативного; б) позитивною;

в) електронейтральною; г) до нуля.

2.14.7. При яких значеннях рН можна розділити методом електрофорезу два ферменти С та Д з ізоелектричними точками 4 і 9? Які знаки заряду ферментів С та Д при рН 3; 4; 5; 6; 7; 8; 9.

а) фермент С: рН=3- позитивний заряд;

рН=5; 6; 7; 8; 9 – негативний заряд;

фермент Д: рН=9- негативний заряд;

рН= 3; 4; 5; 6; 7; 8; – позитивний заряд;

б) фермент С: рН=3- негативний заряд;

рН=5; 6; 7; 8; 9 – позитивний заряд;

фермент Д: рН=9- позитивний заряд;

рН=3; 4; 5; 6; 7; 8 – негативний заряд;

в) фермент С: рН=3; 4; 5 - позитивний заряд;

рН=6; 7; 8; 9 – негативний заряд;

фермент Д: рН= 6; 7; 8; 9 – негативний заряд;

рН=3; 4; 5 - позитивний заряд;

г) фермент С: рН=3; 4; 5; 6; 7; 8; 9- позитивний заряд;

фермент Д: рН=3; 4; 5; 6; 7; 8; 9 – негативний заряд.

2.14. 8. Ізоелектрична точка казеїну дорівнює 4, 6. Який знак мають макройони казеїну при рН 2, 0 та рН=6, 5?

а) рН=2, 0 – негативний знак;

рН=6, 5 –позитивний знак;

б) рН=2, 0 – негативний знак

рН=6, 5 – негативний знак

в) рН=2, 0 - позитивний знак

рН=6, 5 - негативний знак

г) рН=2, 0 - позитивний знак

рН =6, 5 - позитивний знак.

2.14.9. ІЕТ білка дорівнює 6, 8. Білок знаходиться в буферному розчині з [H⁺] = 1 10^-9моль/л. До якого електроду буде рухатися білок під час електрофорезу? Відповідь пояснити.

2.14.10. До якого електроду буде рухатися білок при рН 3, 40, якщо його ізоелектрична точка 6, 00?

2.14.11. Ізоелектрична точка міозину м'язів дорівнює 5. При яких значеннях рН: 2; 4; 5; або 7, 0-електрофоретична рухливість буде найбільшою? З чим це пов'язане?

2.14.12. При яких значеннях рН можна розділити методом електрофорезу два ферменти А та В з ізоелектричними точками 5 та 8? Які знаки заряду ферментів А та В при рН: 4; 5; 6; 7; 8; 9?

2.14.13. До якого електроду буде рухатися білок при рН 7, 40, якщо його ізоелектрична точка дорівнює 6, 0? Відповідь поясніть.

2.14.14. Ізоелектрична точка казеїну дорівнює 4, 50. Який знак мають макроіони казеїну при рН 3, 0 та 6, 0?

2.14.15. Білок масою 6 г занурили у воду і через певний час після набухання витягнули і зважили. Маса білка після набухання була 10 г. Визначити ступінь набухання білка.

а) α = 40 %; б) α = 50 %;

в) α = 55 %; г) α = 60 %.

2.14.17. До якого електроду буде рухатись білок при рН=7, 40, якщо його ізоелектрична точка дорівнює 6, 0?

а) негативного; б) позитивною;

в) електронейтральною; г) до нуля.