Место проведения практики. Производственную практику студенты проходят в одном из выбранных самим студентом или назначенных кафедрой перерабатывающих предприятий.

Производственную практику студенты проходят в одном из выбранных самим студентом или назначенных кафедрой перерабатывающих предприятий.

В процессе прохождения практики студенты собирают материал для отчета по производственной практике.

2.5.2 Организация практики

Перед отправлением студента на практику руководитель практики проводит собрание со студентами, где выдает им дневники и программу производственной практики, проводится инструктаж по технике безопасности.

По прибытии на предприятие студент зачисляется на рабочее место приказом директора. Директор назначает руководителя практики от предприятия. Практика начинается с общего ознакомления студентов с предприятием, его структурой и историей.

Перед началом работы студент должен быть ознакомлен со своими обязанностями, оборудованием и техникой безопасности.

С момента зачисления студентов в штат хозяйства на них распространяется общее трудовое законодательство и правила охраны труда.

Студент должен изучить нормативно-техническую документацию на производство продукции, выпускаемой данным предприятием.

В процессе работы студент глубоко изучает производство, приобретает навыки и собирает материал для отчёта.

При изучении технологических процессов студент должен детально разобраться в технологической схеме производства, четко представлять сущность процессов, изучить режимы, знать состав сырья продуктов, уметь оценивать их качество.

Для более полного изучения технологического оборудования студенту необходимо участвовать в разборке, чистке, мойке, сборке и наладке машин и аппаратов. Необходимо делать зарисовки оборудования и схемы его размещения в основных цехах.

Собранный для выполнения индивидуального задания материал обрабатывается, систематизируется и оформляется отдельным отчётом.

В период практики студент должен участвовать в общественной жизни предприятия, проявлять дисциплинированность, организованность.

Сведения о производственной работе студента, его участии в общественной жизни предприятия заносятся дневник, который ведётся ежедневно и на каждой странице подписывается руководителем. Дневник является важнейшим документом о практике. По окончании практики руководитель от производства дает письменное заключение в дневнике о работе студента.

2.6 Темы и содержание производственной практики