Испытания. Кислотное число(2.5.1). Не более 2.0 при определении для 5.0 г.

Кислотное число (2.5.1). Не более 2.0 при определении для 5.0 г.

Перекисное число (2.5.5, Метод А). Не более 20.0.

Неомыляемый остаток. Не более 1.5%. Помещают навеску около 5.0 г (m, г) в колбу объемом 150 мл, соединенную с обратным холодильником. Добавляют 50 мл 2 М спиртового раствора гидроксида калия и нагревают на водяной бане при постоянном встряхивании. Добавляют 50 мл воды, встряхивают, охлаждают и переносят содержимое в делительную воронку. Ополаскивают колбу несколькими порциями легкого петролейного эфира общим объемом 50 мл, добавляют эту жидкость к содержимому воронки. Встряхивают в течение 1 минуты, оставляют разделяться, водный слой отделяют и помещают в другую делительную воронку. При образовании эмульсии добавляют небольшое количество спирта или спиртового раствора гидроксида калия. Встряхивают водный слой с двумя порциями петролейного эфира по 50 мл. Объединенные петролейные экстракты помещают в делительную воронку и промывают тремя порциями 50%-ного спирта по 50 мл. Петролейные экстракты помещают во взвешенную колбу объемом 250 мл. Делительную воронку промывают небольшим количеством петролейного эфира и добавляют смыв к экстракту. Петролейный эфир упаривают на водяной бане, остаток высушивают при 100-105^оС в течение 15 минут, выдерживая колбу в горизонтальном положении. Колбу охлаждают в эксикаторе и взвешивают (a, г). Процедуру сушки повторяют до тех пор, пока разность между двумя повторными взвешиваниями не будет превышать 0.1%. Остаток растворяют в 20 мл спирта, предварительно нейтрализованному по 0.1 мл раствора бромфенолового синего. При необходимости титруют 0.1 М хлороводородной кислотой (b, мл). Процентное содержание неомыляемого остатка рассчитывают по формуле:

Если величина 0.032b больше, чем 5% от а, тест считается невыполненным и должен быть повторен.

Поглощение (2.2.25). Растворяют 1.00 г испытуемого образца в циклогексане и доводят объем раствора до 100.0 мл. Поглощение при 270 нм не должно превышать 0.20. Отношение поглощения при 232 нм к поглощению при 270 нм не должно быть больше 8.

Состав жирных кислот. Испытания проводят по методу определения посторонних масел с помощью газовой хроматографии (2.4.22, Метод А). Жирнокислотная фракция должна иметь следующий состав:

- насыщенные кислоты с длиной цепи менее С₁₆: не более 0.1%;

- пальмитиновая кислота: 7.5-20.0%;

- пальмитоолеиновая кислота (7-гексадециновая кислота): не более 3.5%;

- стеариновая кислота: 0.5-5.0%;

- олеиновая кислота: 56.0-85.0%;

- линолевая кислота: 3.5-20.0%;

- линоленовая кислота: не более 1.2%;

- арахидоновая кислота: не более 0.7%;

- эйкозановая кислота: не более 0.4%;

- бегеновая кислота: не более 0.2%;

- лигноцериновая кислота: не более 0.2%.

Стеролы (2.4.23). Стерольная фракция имеет следующий состав:

- суммарное содержание b-ситостерола, D^{5, 23}-сигмастадиенола, клеростерола, ситостанола, D⁵-авеностерола и D^{5, 24}-сигмастадиенола: не более 93%;

- холестерол: не более 0.5%;

- D⁷-стигмастерола: не более 4.0%;

- кампестерола: не более 4.0% при содержании D⁷-стигмастерола не более содержания кампестерола.

Кунжутное масло. В стеклянном закрытом цилиндре встряхивают в течение 1 минуты 10 мл испытуемого масла с 0.5 мл смеси 0.35% (о/о) фурфурола в уксусном ангидриде и 4.5 мл уксусного ангидрида. Фильтруют через фильтровальную бумагу, смоченную уксусным ангидридом. К фильтрату добавляют 0.2 мл серной кислоты. Не должно быть сине-зеленого окрашивания.

Хранение. В хорошо закрытых контейнерах, защищенных от света, при температуре не выше 25^оС.

4. Оливковое масло очищенное (Refined Olive Oil)