Капуста

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 14Следующая ⇒

Таблица 5 Химический состав капусты. Минеральный состав некоторых видов капусты, мг/100г

Вид	Натрий, мкг	Калий, мкг	Кальций, мкг	Магний, мкг	Фосфор, мкг	Железо, мкг
Краснокочанная						0, 6
Брюссельская						1, 3
Кольраби						0, 6
Цветная						1, 4

Таблица 6 Витаминная ценность различных видов капусты, в 100г продукта

Витамины	Белокочанная ранняя	Белокачанная поздняя	Брюссельская	Кольраби	Краснокачанная	Цветная
B-Каротин, мг	0, 06	Следы	0, 30	0, 10	0, 10	0, 02
Витамин Е, мг	0, 10	0, 06	1, 00	-	-	0, 15
Витамин С, мг
Витамин В₆, мг	0, 10	0, 14	0, 28	0, 17	0, 23	0, 16
Биотин, мг	-	0, 10	-	-	2, 90	1, 50
Ниацин, мг	0, 34	0, 74	0, 70	0, 90	0, 40	0, 60
Пантотеновая кислота, мг	-	0, 18	0, 40	0, 10	0, 32	0, 90
Рибофлавин, мг	0, 07	0, 04	0, 20	0, 05	0, 05	0, 10
Тиамин, мг	0, 02	0, 03	0, 10	0, 06	0, 05	0, 10
Фолацин, мг

Таблица 7 Пищевая ценность свеклы

Пищевая ценность	Количество, кКал, гр
Калорийность	24, 9
Белки	0, 9
Жиры	0, 2
Углеводы
Пищевые волокна	0, 6
Органические кислоты	2, 5
Вода
Зола	4, 1

Лук репчатый и чеснок

Таблица 8 Химический состав лука репчатого и чеснока

Витаминный состав луковых овощей

Витамины	Лук- перо	Лу порей	Лук репчатый	Чеснок(луковица)	Чеснок(перо)	Черемша
B-Каротин, мг	2, 00	2, 00	Следы	Следы	2, 40	4, 20
Витамин Е, мг	1, 0	1, 5	0, 2	-	0, 1	-
Витамин С, мг
Витамин В₆, мг	0, 15	0, 30	0, 12	0, 60	-	0, 23
Биотин, мг	0, 90	1, 40	0, 90	-	-	-
Ниацин, мг	0, 30	0, 50	0, 20	1, 20	0, 08	0, 47
Рибофлавин, мг	0, 10	0, 04	0, 02	0, 08	0, 08	0, 13
Тиамин, мг	0, 02	0, 10	0, 05	0, 08	0, 05	0, 03
Пантогеновая кислота, мг	0, 13	0, 12	0, 10	-	-	-
Фолацин, мг				-	-

Таблица 9 Минеральный состав луковых овощей, в 100 г продукта

Показатель	Лук репчатый	Чеснок
Зола, % Макроэлементы, мг: Калий Кальций Кремний Магний Натрий Сера Фосфор Хлор Микроэлементы, мкг: Алюминий Бор Ванадий Железо йод Кобальт Литий Марганец Медь Молибден Никель Рубидий Фтор Хром Цинк	1, 0 - - - -	1, 5 - - - - - - - - - - -

Таблица 10 Пищевая ценность лука репчатого

Показатели	Количество
Калорийность Белки Углеводы Жиры Пищевые волокна Органические кислоты Вода Ненасыщенные жирные кислоты Моно- и дисахариды Крахмал Зола	44, 4 кКал 1, 8 гр 0, 7 гр 8, 2 гр 2, 6 гр 28 гр 82, 6 гр 0, 04 гр 4, 4 гр 3, 8 гр 1, 1 гр

Морковь, петрушка и пастернак

Таблица 11 Химический состав

Показатель	Морковь	Петрушка	Пастернак
Макроэлементы, мг: Калий Кальций Кремний Магний Натрий Сера Фосфор Хлор Микроэлементы, мкг: Алюминий Бор Ванадий Железо Йод Кобальт Литий Марганец Медь Молибден Никель Рубидий Фтор Хром Цинк Селен	- -	4, 9 0, 16 1, 07 0, 1

Таблица 12 Витаминный состав моркови, петрушки и пастернака, в 100 г продукта

Витамины	Морковь	Пастернак	Петрушка (зелень)	Петрушка (корень)
B-Каротин, мг	9, 00	0, 02	5, 70	0, 01
Витамин Е, мг	0, 63	-	1, 80	-
Витамин С, мг
Витамин В₆, мг	0, 13	0, 11	0, 18	0, 60
Биотин, мг	0, 60	0, 10	0, 40	-
Ниацин, мг	1, 00	0, 94	0, 70	1, 00
Рибофлавин, мг	0, 26	0, 50	0, 05	-
Тиамин, мг	0, 07	0, 13	0, 05	0, 10
Пантогеновая кислота, мг	0, 06	0, 08	0, 05	0, 08
Фолацин, мг

Таблица 13 Пищевая ценность моркови, петрушки и пастернака

Показатели	Морковь	Петрушка	Пастернак
Калорийность Белки Углеводы Жиры Пищевые волокна Органические кислоты Вода Моно- и дисахариды Крахмал Зола Ненасыщеные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты	35 кКал 1, 3 гр 0, 1 гр 6, 9 гр 2, 4 гр 0, 3 гр 88 гр 6, 7 гр 0, 2 гр 1 гр	49 к Кал 3, 7 гр 0, 4 гр 7, 6 гр 2, 1 гр 0, 1 гр 85 гр 6, 4 гр 1, 2 гр 1, 1 гр 0, 1 гр 0, 1 гр	47 кКал 1, 4 гр 0, 5 гр 9, 2 гр 4, 5 гр 0, 1 гр 83 гр 5, 2 гр 4 гр 1, 3 гр 0, 1 гр 0, 1 гр

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 8 9 10 Следующая ⇒

© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.