Молочные породы КРС. Ярославская порода коров существует в России с XIX в., она была выведена на территории современной Ярославской области посредством отбора лучшего местного

Ярославская порода

Ярославская порода коров существует в России с XIX в., она была выведена на территории современной Ярославской области посредством отбора лучшего местного скота.

Масть ярославских коров - черная, с белыми пятнами на голове, брюхе и конечностях, а также с темным носо-губным зеркалом. Иногда попадаются особи черно – пестрой и красно - пестрой мастей.

Телята ярославских коров при рождении весят от 28 – до 32 кг., к полугодовалому возрасту телки достигают массы тела в 160 - 170 кг., а к восемнадцатому месяцу жизни их биомасса составляет 350 - 380 кг. Вес бычков в 12 месяцев достигает 350 - 360 кг. Показатель веса у взрослых коров набирает 450-500 кг., в племенных хозяйствах эти цифры доходят до 500 - 560 кг. Зрелые быки весят 700 – 800 кг., максимальный вес был отмечен у быка Привета в 1150 кг.

Убойный выход у коров равен 43%, а у откормленных кастрированных быков - 52-56%. В холке высота коров составляет от 125-127 см., глубина груди - 66-69 см., ширина - 35-37 см. Коров ярославской породы отличают по угловатой, несколько костлявой форме сложения, с узкой длинной головой, светлым рогам с темными пятнами, длинной шее, широким ребрам и тонкой коже. Из экстерьерных недостатков рассматриваемой породы следует отметить: слабое развитие мускулатуры, узкую грудь, свислозадость и зауженность седалищных бугров. Зато вымя ярославских коров хорошо развито, оно округлое, со средними и длинными сосками цилиндрической формы. Индекс вымени - 40-44 %.

Среднегодовая молочная продуктивность составляет 3500 - 4500 кг., с высоким содержанием жира – 4, 2-5, 22 % и белка – 3, 4-3, 7 %. У 70 % высокопродуктивных особей данной породы удои достигают 5500-6000 кг. молока. Большим достижением считается годовой удой в 11 590 кг. от коровы Марта ИЯ-3544, с жирность в 4, 15%. Рекордный суточный удой - 82, 15 кг. был получен от ярославской коровы Вена.