Правила эксплуатации

Перед началом работы с мясорыхлителем, снимают крышку и проверяют правильность установки каретки с ее рабочими органами. Закрывают крышку и проверяют машину на холостом ходу. Если машина исправна,

подставляют под разгрузочное окно тару, приступают к работе. Подготовленные кусочки мяса опускают в загрузочную воронку. Эти кусочки мяса можно повторно пропускать для разрыхления их в поперечном направлении.

В процессе эксплуатации запрещается работать без крышки, поправлять куски мяса руками или оставлять машину без присмотра. Нужно постоянно следить за состоянием фрез и периодически затачивать их.

После выполнения работы, машину выключают, разбирают, промывают рабочие органы горячей водой, просушивают и смазывают пищевым несоленым жиром.

11.

Машина РО-1М (рис.4-6) состоит из корпуса, в котором расположен

электродвигатель, гибкого вала и рукоятки со скребком. Рукоятка

скребка выполнена из электроизоляционного материала — пластмассы.

Внутри рукоятки расположен валик, на конце которого устанавливается

скребок, приводимый во вращение при помощи гибкого вала и электродвигателя.

Скребок представляет собой металлическую фрезу со спиральными

зубьями, заканчивающиеся конусной шероховатой поверхностью с мелкой

насечкой, для очистки труднодоступных мест рыбы. Сверху скребка

имеется предохранительный кожух, который защищает руку работника

от травмы и исключает разбрасывание чешуи.

Гибкий вал состоит из резинового шланга, внутри которого находится

стальной тросе, а в местах соединения его с электродвигателем и рукояткой

находятся пружины, которые исключают резкий перегиб вала.

Электродвигатель однофазного тока крепится к крышке стола при

мощи кронштейна и может поворачиваться в любую сторону.

Правила эксплуатации. Работа с рыбоочистителями сводится к следующему:

перед началом работы закрепляют корпус машины с помощью

кронштейна на производственном столе для обработки рыбы, затем закрепляют

скребок на гибком валу. Выполняют условия техники безопасности

и безопасности труда при работе с рыбоочистителем и только после

проверки приступают к очистке рыбы.

Рыбу укладывают на разделочную доску и придерживают ее левой рукой

за хвостовую часть, а правой проводят скребком от хвоста до головы.

После работы скребок промывают, для этого опускают в горячую воду

при включенном электродвигателе. Затем электродвигатель выключают,

а скребок разбирают, вытирают, смазывают растительным маслом.

Рис. 4-6. Рыбоочиститвльная машина РО-1М.

1 - скребок; 2 - гибкий вал; 3 - рукоятка; 4 - электродвигатель; 5 - кронштейн; 6 -вилка.

11/2/