Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Й семестр
|
|
| Кредитний модуль | Загальний обсяг, годин | Аудиторних занять, годин | Самостійна робота, годин | Контрольний захід |
| Модуль 3 | ЛМ, ПМ, КР | |||
| Модуль 4 | ЛМ, ПМ, КР | |||
| Разом | іспит |
Примітка: ЛМ — лекційний модуль. ПМ— практичний модуль. КР — контрольна робота
2.5 Структура модулів дисципліни
| Форма навчання | Курс | Семестр | Номер модуля | Назва модуля | кількість годин | Дата початку модуля | Дата закінчення модуля | Навчальні тижні | Разом кількість годин за семестр |
| Денна | Загально- заводський транспорт і обладнання | 01.09. | 15.10. | 1-8 | |||||
| Обладнання солодового і пивоварного виробництв | 16.10. | 27.12. | 9-16 | ||||||
| Обладнання спиртового виробництва | 09.02. | 31.03. | 1-8 | ||||||
| Обладнання для виробництва хлібопекарських і кормових дріжджів та лікеро – горілчаного виробництва | 01.04. | 27.05. | 9-15 |
2.6 Склад модулів дисципліни, розподіл часу на їх засвоєння,
терміни контролю, система критеріїв оцінювання знань
відповідно до кожного модуля
Модуль № 1. Назва «Загально – заводський транспорт і обладнання.» 54 години
Тиждень початку модуля 1 Тиждень закінчення модуля 8.
| № п/п | Критерії | Вага |
| Постійна обов’язкова частина | ||
| Теоретична частина | ||
| 1.1 | Предмет і задачі курсу. | |
| 1.2 | Класифікація обладнання бродильних виробництв. | |
| 1.3 | Загально - заводський транспорт і обладнання | |
| 1.4 | Вибір транспорту для переміщення сипких матеріалів | |
| 1.5 | Обладнання складів і сировинних цехів | |
| Практична частина | ||
| 1.6 | Розрахунок продуктивності складу сировини | |
| 1.7 | Розрахунок продуктивності транспортного обладнання | |
| 1.8 | Розрахунок продуктивності зерноочисного обладнання | |
| 1.9 | Підбір і компоновка обладнання сировинних складів | |
| 1.10 | Розрахунок бункерів зерносховища | |
| 1.11 | Задача № 1 розрахунково-графічної роботи. | |
| Разом | ||
| Додаткова варіативна частина | ||
| 2.1 | Виконання індивідуальних завдань (розрахунок додаткових задач). | |
| 2.2 | Захист задачі №1 розрахунково-графічної роботи до 4 тижня. | |
| 2.3 | Захист додаткових задач. | |
| 2.4 | Контрольна робота з теоретичної частини модуля. | |
| 2.5 | Ведення конспекту лекцій. | |
| 2.6 | Активність студента на будь-якому із занять. | |
| Штрафна частина | ||
| 3.1 | Захист задачі № 1 РГР після 6 тижня. | -5 |
| 3.2 | Захист задачі № 1 РГР після 8 тижня. | -5 |
| 3.3 | Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля. | -20 |
| 3.4 | Відсутність конспекту лекцій. | -10 |
| 3.5 | Запізнення на будь-яке одне заняття модуля. | -1 |
| 3.6 | Пропуск будь-якого одного заняття модуля. | -2 |
Модуль № 2. Назва «Обладнання для солодового і пивоварного виробництв» 54 години
Тиждень початку модуля 9 Тиждень закінчення модуля 18.
| № п/п | Критерії | Вага |
| Постійна обов’язкова частина | ||
| Теоретична частина | ||
| 1.1 | Обладнання для миття і замочування зерна. Класифікація. | |
| 1.2 | Типовий апарат для замочування зерна. | |
| 1.3 | Обладнання для солодорощення. Класифікація. | |
| 1.4 | Пневматичні ящикові солодовні з окремо встановленими ящиками. | |
| 1.5 | Механізована солодівня з пересувною грядкою. | |
| 1.6 | Солодівня для пророщування солоду у високому шарі із суміщенням всіх операцій в одному апараті. | |
| 1.7 | Сушарки періодичної дії. | |
| 1.8 | Карусельні сушарки безперервної дії. | |
| 1.9 | Обладнання для пивоварного виробництва | |
| 1.10 | Обладнання для виробництва безалкогольних напоїв | |
| Практична частина | ||
| 1.11 | Розрахунок апарата для замочування зерна | |
| 1.12 | Розрахунок пневматичної ящикової солодовні з окремо встановленими ящиками. | |
| 1.13 | Розрахунок механізованої солодовні з пересувною грядкою. | |
| 1.14 | Розрахунок кондиціонерів повітря. Витрати води, теплоти і холоду. | |
| 1.15 | Основні розрахункові формули для розрахунку матеріального і теплового балансу сушарки. | |
| 1.16 | Задача № 2 розрахунково-графічної роботи. | |
| Разом | ||
| Додаткова варіативна частина | ||
| 2.1 | Захист задачі № 2 розрахунково-графічної роботи до 10 тижня. | |
| 2.2 | Захист розрахунково-графічної роботи 10 тижня. | |
| 2.3 | Захист додаткових задач. | |
| 2.4 | Контрольна робота з теоретичної частини модуля. | |
| 2.5 | Ведення конспекту лекцій. | |
| 2.6 | Активність студента на будь-якому із занять. | |
| Штрафна частина | ||
| 3.1 | Захист задач після 16 тижня. | -5 |
| 3.2 | Захист РГР після 16 тижня. | -5 |
| 3.3 | Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля. | -20 |
| 3.4 | Відсутність конспекту лекцій. | -10 |
| 3.5 | Запізнення на будь-яке одне заняття модуля. | -1 |
| 3.6 | Пропуск будь-якого одного заняття модуля. | -2 |
Модуль № 3. Назва «Обладнання для спиртового виробництва» 54 години
Тиждень початку модуля 1 Тиждень закінчення модуля 8.
| № п/п | Критерії | Вага |
| Постійна обов’язкова частина | ||
| Теоретична частина | ||
| 1.1 | Обладнання для розварювання крохмальомісткої сировини. | |
| 1.2 | Схеми для безперервного розварювання крохмальомісткої сировини. | |
| 1.3 | Обладнання для оцукрювання та охолоджування заторів. Приготування солодового молока. | |
| 1.4 | Обладнання для виробництва пекарських і кормових дріжджів. | |
| Практична частина | ||
| 1.5 | Розрахунок обладнання для швидкісного розварювання крохмальомісткої сировини. | |
| 1.6 | Розрахунок обладнання для оцукрювання та охолоджування заторів. | |
| 1.7 | Норми витрати води та пари. Обладнання для ректифікації спирту. | |
| 1.8 | Розрахунок задачі № 1. | |
| 1.9 | Розрахунок. задачі №2. | |
| 1.10 | Розрахунково-графічна робота. | |
| Разом | ||
| Додаткова варіативна частина | ||
| 2.1 | Захист задачі № 1 до 6 тижня. | |
| 2.2 | Захист задачі № 2 до 7 тижня. | |
| 2.3 | Захист РГР до 7 тижня. | |
| 2.4 | Контрольна робота з теоретичної частини модуля. | |
| 2.5 | Ведення конспекту лекцій. | |
| 2.6 | Активність студента на будь-якому із занять. | |
| Штрафна частина | ||
| 3.1 | Захист № 1-2 після 8 тижня. | -5 |
| 3.2 | Захист РГР після 8 тижня. | -5 |
| 3.3 | Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля. | -20 |
| 3.4 | Відсутність конспекту лекцій. | -10 |
| 3.5 | Запізнення на будь-яке одне заняття модуля. | -1 |
| 3.6 | Пропуск будь-якого одного заняття модуля. | -2 |
Модуль № 4. Назва «Обладнання для виробництва пекарських і кормових дріжджів та обладнання для лікеро-горілчаного виробництва» 5 4 години
Тиждень початку модуля 9 Тиждень закінчення модуля 15.
| № п/п | Критерії | Вага |
| Постійна обов’язкова частина | ||
| Теоретична частина | ||
| 1.1 | Обладнання для виробництва пекарських і кормових дріжджів. | |
| 1.2 | Обладнання для виділення дріжджів. Сушарки для дріжджів. | |
| 1.3 | Обладнання лікеро – горілчаного виробництва. | |
| 1.4 | Обладнання для обробки посуду і лінії розливу. | |
| Практична частина | ||
| 1.5 | Розрахунок дріжджового апарату для вирощування хлібопекарських дріжджів. | |
| 1.6 | Розрахунок загальної довжини барботажних труб аераційної системи. | |
| 1.7 | Розрахунок обладнання для приготування води (фільтри). | |
| 1.8 | Розрахунково-графічна робота. Розв’язування задачі № 3-4. | |
| Разом | ||
| Додаткова варіативна частина | ||
| 2.1 | Захист задач № 3-4 до 14ижня | |
| 2.2 | Захист РГР до 14 тижня | |
| 2.3 | Контрольна робота з теоретичної частини модуля | |
| 2.4 | Ведення конспекту лекцій | |
| 2.5 | Активність студента на будь-якому із занять | |
| Штрафна частина | ||
| 3.1 | Захист задач № 3-4 після 15 тижня | -5 |
| 3.2 | Захист РГР після 15 тижня | -5 |
| 3.3 | Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля | -20 |
| 3.4 | Відсутність конспекту лекцій | -10 |
| 3.5 | Запізнення на будь-яке одне заняття модуля | -1 |
| 3.6 | Пропуск будь-якого одного заняття модуля | -2 |
|
|