Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Определение количества и качества продуктов.






 

Для расчета количества и качества продуктов кристаллизационного отделения необходимо найти чистоту 1 оттека утфеля I продукта по следующей методике:

Содержание сахарозы в утфеле II продукта (Сутф.2) рассчитывается по формуле 48

 

= (48)

 

Содержание сахарозы в межкристальном растворе утфеля II продукта

межкр.2) рассчитывается по формуле 49

 

= – 2, 933=0, 05644 Ч1от1 – 2, 933(49)

 

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе утфеля II продукта вычислим по формуле 50

 

= 2, 278 + 0, 433 = 2, 711 (50)

 

В соответствии с формулой 51

 

(51)

 

 

Содержание сахарозы в оттеке утфеля II продукта (Сот2) рассчитывается по формуле 52

 

 

= 2, 278 = (52)

 

= 0, 047 - 2, 465

 

Так как содержание сахара в утфеле III продукта равно содержанию сахара в оттеке утфеля II продукта

 

= 0, 047 - 2, 465

 

то содержание сахарозы в межкристальном растворе утфеля III продукта (Смежкр.3) определяется по формуле 53

 

= 0, 047 - 2, 465 - 0, 903 = (53)

 

= 0, 047 - 3, 368

 

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе утфеля III продукта, которое пошло на фуговку определим согласно формуле 54

 

= 1, 227 + 0, 148 = 1, 375 (54)

 

В соответствии с уравнением 55

 

(55)

 

 

Содержание сахарозы в оттеке утфеля III продукта (Сот3) определяется по формуле 56

 

= (56)

 

 

Содержание сахарозы в утфеле продукта (Сутф.4) равно содержанию сахарозы в оттеке утфеля III продукта (Сот3)

 

 

С другой стороны, содержание сахарозы в утфеле продукта (Сутф.4) можно рассчитать по формуле 57

= (57)

 

 

Тогда можно составить равенство Сутф.4 = Сутф.4

 

 

Тогда чистота 1 оттека утфеля 1 продукта составит

 

Ч1от1 = 90, 57

 

Чистота утфеля II продукта равна чистоте 1 оттека утфеля 1 продукта

 

 

Содержание сахарозы в утфеле II продукта (Сутф.2) определяется по формуле 58

= = 5, 111 (58)

Содержание сахарозы в межкристальном растворе утфеля II продукта (Смежкр.2) определим по формуле 59

 

= 5, 111 – 2, 933 = 2, 178 (59)

 

Чистота межкристального раствора утфеля II продукта рассчитывается из уравнения 60

 

= (60)

 

 

Содержание сахарозы в оттеке утфеля II продукта (Сот2) определяется по формуле

 

= 0, 047 - 2, 465 = 0, 047 - 2, 465 = 1, 819

 

Содержание сахарозы в утфеле III продукта (Сутф.3) равно содержанию сахарозы в оттеке утфеля II продукта

 

Содержание сахарозы в межкристальном растворе утфеля III продукта найдем по формуле

 

0, 047 - 3, 368 = 0, 047 - 3, 368 = 0, 916

 

 

Чистота межкристального раствора утфеля III рассчитывается (Чмежкр.3) по уравнению

 

=

 

 

Содержание сахарозы в оттеке утфеля III продукта (Сот3) составит

 

 

Содержание сахарозы в утфеле IV продукта равно содержанию сахарозы в оттеке утфеля III продукта

 

Чистота утфеля IV продукта составит (Чутф.4)

 

 

Содержание сахарозы желтого сахара утфеля IV (Сж.с.4) определяется по формуле 61

 

(61)

 

 

Чистота желтого сахара утфеля IV продукта (Чж.с.4) составит

 

х 100,

 

 

Содержание сахарозы в утфеле III продукта (Сутф.3) равно содержанию сахарозы в оттеке утфеля II продукта

 

Содержание сахарозы в желтом сахаре утфеля III продукта определяется по формуле 62

 

= - = 1, 002 (62)

 

Чистота желтого сахара утфеля III продукта составит

 

х 100 = х 100 = 95, 34

 

Чистота оттека утфеля III продукта составит

 

х100 = х100= 66, 59

 

Чистота утфеля II продукта равна чистоте 1 оттека утфеля 1 продукта

 

 

Чистота оттека утфеля II продукта (Чот2) составит

 

х 100 = х100 = 79, 85

 

Содержание сахарозы в желтом сахаре утфеля II продукта (Сж.с.2) рассчитывается по уравнению 63

 

(63)

 

Тогда чистота желтого сахара утфеля II продукта составит

 

х100 = х100 = 97, 80

Содержание сахарозы в 1 оттеке утфеля I (С1от1) рассчитываем по формуле 64

 

= = 57, 984

 

Содержание сахарозы во 2 оттеке утфеля 1 продукта рассчитывается по формуле 64

 

+ , (64)

 

Тогда чистота 2 оттека утфеля 1 продукта (Ч2от1) составит

 

х 100 = х 100 = 94, 09

 

Содержание сахарозы в утфеле I продукта рассчитываем по формуле (65)

(65)

 

 

Тогда чистота утфеля 1 продукта составит (Чутф.1)

 

х 100 = х 100 = 96, 00

 

Чистота белого сахара (Чб.с.)

 

х 100 = х 100 = 99.94

 

Содержание сахарозы в 1 оттеке утфеля 1 продукта идущего на уваривание утфеля II продукта (С1от1наутф.2)

 

С1от1наутф.2 = Сутф2 = 5, 111

 

Тогда содержание сахарозы в 1 оттеке утфеля 1 идущего на клерование (С1от1накл.).составит

 

С1от1накл. = С1от1 - С1от1наутф.2 = 57, 984 – 5, 111 = 52, 873

 

 






© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.