П. н. в социалистических странах. 2 страница

ПОДПЯТНИК, упорный подшипник, опора вращающихся деталей машин, воспринимающая только осевые нагрузки. Различают П. скольжения, у к-рых трущиеся поверхности разделены слоем смазки, и П. качения, имеющие шарики или ролики. См. Подшипник.

ПОДРАЖАНИЕ, понятие, широко употреблявшееся в истории эстетики для обозначения сущности и назначения искусства как средства воспроизведения действительности. Идея П.- мимезиса -была всесторонне разработана в антич. эстетике. Впервые она была высказана Демокритом, в дальнейшем развивалась Сократом, Платоном, Аристотелем. Согласно идеалистич. учению Платона, иск-во подражает не миру вещей, а миру идей; это П. является слабым и неполным отблеском абс. красоты вечных идей. В противоположность Платону Аристотель развивает материалистич. концепцию П. как сущности иск-ва. Все виды иск-ва по природе своей являются подражательными. П. имеет две функции: познавательную и эстетическую. С помощью П. люди приобретают первые знания о мире и вместе с тем получают удовольствие - даже в том случае, если предмет П. сам по себе неприятен или вызывает отвращение. Представление о мимезисе как П. природе возникло в эстетике эллинизма, в частности в стоицизме и эпикурейской школе.

Для антич. эстетики было характерно представление о мимезисе не как творчестве, созидании чего-то нового, а лишь как о реализации чего-то уже имеющегося в природе. Идея творения вообще чужда антич. философии. Согласно Аристотелю, продукты иск-ва являются результатом соединения изначально существующей формы и материи; художник не творит самих форм и лишь подражает красоте космоса. Новое понимание художеств. П. вырабатывается эстетикой неоплатонизма: у Плотина иск-во подражает не природе, не видимым вещам, а идеальным эйдосам - прообразам и формам всех вещей, мировому уму (нусу) или деятельности демиурга. В ср.-век. христ. эстетике, рассматривающей иск-во как несовершенный чувств, отблеск идеальной божеств, красоты мира, преобладает аллегорич. и символич. толкование иск-ва. Подобно Плотину и неоплатоникам, ср.-век. философы видят в иск-ве П. не " прекраснейшему космосу", а божеств, началу, или идеальному " архетипу" вещей. Фома Аквинский считает, что формы не изобретаются художником, а изначально содержатся в его душе и лишь прилагаются им к материи.

Представление об иск-ве как " зеркале" природы получает широкое развитие у мыслителей и художников Возрождения (Л. Б. Альберти, А. Дюрер и др.), впервые истолковавших принцип П. как принцип творчества: художник не прилагает готовую форму к материи, а сам
творит все формы вещей (напр., Марси-лио фичино понимает создание дома прежде всего как изобретение, творчество самой формы, идеи дома). Художник подобен богу, он как бы заново творит всю природу, придавая ей идеальный образ гармонии и меры. Эстетика Возрождения широко понимает принцип П., связывая его с " божеств." энтузиазмом, с вдохновением, фантазией. П. становится универсальной категорией и рассматривается как сущность всякого иск-ва вообще - не только живописи, но, в частности, поэзии и музыки. С критикой теории П. выступил Ф. Патрици: в своей " Поэтике" (1586) он в духе идей маньеризма противопоставил понятия " П." и " выражение", считая, что именно выражение внутр. духовного мира художника является отличит, особенностью поэзии и иск-ва вообще. Это противопоставление П. и выражения выдвигалось в 17 в. в эстетике барокко, а в дальнейшем - эстетикой " Бури и натиска" в Германии и эстетикой нем. и франц. романтизма.

Широкое распространение принцип П. получает в эстетике классицизма, к-рая понимала его как П. рационалистически трактованной природе, ограничивая роль фантазии и воображения в иск-ве (Ш. Баттё и др.). В эстетике Просвещения принцип П. наиболее отчётливо формулируется англ, философом Э. Берном, согласно к-рому П. наряду с симпатией составляет одну из гл. социальных страстей, определяющую привычки, мнения, весь образ жизни человека. В Германии идею П. природе развивали А. Баумгар-тен, И. Зульцер, И. И. Винкельман, Г. Э. Лессинг и др. Принцип П. подвергается глубокой критике в эстетике нем. классич. идеализма. По И. Канту, " гениальность" противоположна духу подражания. Ф. В. Шеллинг считал, что не иск-во подражает природе, а, напротив, сама природа строится на тех же закономерностях, к-рые обнаруживаются в художеств, деятельности.

Марксистская эстетика, отмечая элементы диалектич. понимания художеств, творчества в концепции П., преодолевает ист. ограниченность последней (созерцательность и т. п.) в своём учении об иск-ве как отражении действительности. Лит.: Лосев А. Ф., Шестаков В. П., История эстетических категорий, М., 1965, с. 204 - 36; Лосев А. Ф., История античной эстетики. Софисты, Сократ, Платон, М., 1969; Panofsky E., Idea, Lpz.- В., 1924; Verdenius W. J., Mimesis. Plato's doctrine of artistic imitation and its meaning to us, Leiden, 1949; К о 1-ler H., Die Mimesis in der Antike, Bern, 1954. В. П. Шестаков.

П. в психологи и - копирование чужих движений или действий, при к-ром возможно и усвоение новых форм поведения. Наиболее примитивные формы П. наблюдаются у животных в виде стимулирования видотипичных (инстинктивных) движений в результате выполнения этих движений животными (напр., взлёт стайки птиц при стремит, взлёте одной из птиц). Такое взаимное стимулирование обеспечивает согласованность и синхронность поведения членов стада или стаи. Высшие формы П. у животных относятся к имитационному научению, при к-ром происходит приобретение индивидуального опыта путём повторения действий др. животного. Человекообразные и низшие обезьяны, собаки, кошки, крысы и нек-рые др. животные способны иногда путём одного лишь созерцания соответствующих действий сородича научиться решать нек-рые задачи (напр., выполнить в эксперименте определ. движения, приводящие к овладению приманкой).

П. играет важную роль в онтогенезе как животных, так и человека. При этом П. у человека качественно отличается от П. у животных. По Л. С. Выготскому, П. "...есть один из основных путей в культурном развитии ребёнка вообще" (-" Развитие высших психических функций", М., 1960, с. 179), к-рый в ходе общения со взрослыми повторяет их действия (а позже и поступки) и произносимые ими слова. По мере развития внешнее усвоение новых форм поведения всё больше обогащается пониманием смысла воспроизводимых действий. Поэтому в старшем детском и подростковом возрасте воспи-тат. роль П. сказывается в стремлении следовать примеру выдающихся личностей или героев лит. произведений. Сознат. П. подкрепляется у человека совпадением результата действия с представлением заданного образца (в частности, при П. в художеств, творчестве). Вместе с тем у человека сохраняются и такие формы биология. П., как взаимная стимуляция (напр., " заразительный" кашель или смех или возникновение общего ритма совместных действий и др.).

Лит. см. при статьях Поведение, Это-логия. К. Э. Фабри.

ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ, войсковая единица, имеющая постоянную организацию и однородный состав и входящая в более крупное подразделение или воинскую часть. П. являются: отделение, взвод, рота (батарея, звено), батальон (дивизион, эскадрилья), кроме отдельного.

ПОДРАМНИК, подрамок, остов в виде рамы, на к-рый натягивается полотно для работы над картиной. Законченная картина на П. в свою очередь вставляется в раму (отсюда происхождение слова " П.").

ПОДРОД (subgenus), таксономич. категория в систематике растений и животных, непосредственно подчинённая роду. Объединяет в пределах одного рода группу наиболее близких между собою видов, однако не настолько отличающихся от других видов (или групп видов) данного рода, чтобы быть выделенными в особый род; иногда П. может быть представлен 1 видом. Пример П. в систематике растений: в пределах обширного рода астрагал (Astragalus) выделяют подроды Phaca, Caprinus, Tragacantha и др. Пример П. в систематике животных: в пределах рода хорьков и ласок (Mustela) выделяют П. норок (Lutreola), хорьков (Puto-rius), ласок (Mustela) и др. Типовой П. повторяет назв. рода. Назв. П. ставится в скобках после родового; напр., Mustela (Putorius) eversmanni - степной хорёк.

ПОДРОСТ, молодое поколение леса, способное в будущем войти в верхний ярус и занять место старого древостоя, под пологом к-рого оно выросло. К П. относится также молодняк древесных пород на вырубках, гарях и др. местах, поскольку из него тоже формируется зрелый древостой. П. бывает семенного и вегетативного происхождения. П. семенного происхождения на ранней стадии наз. самосевом (для хвойных и лиственных пород с тяжёлыми семенами) или налётом (для берёзы, осины и др. лиственных пород с лёгкими семенами). Растения до 1 года относятся к всходам. Одним из важных средств восстановления леса является сохранение П. от повреждений при лесозаготовках.

ПОДРЯД, в гражд. праве договор, по к-рому одна сторона (подрядчик) обязуется за свой риск выполнить определённую работу по заданию др. стороны (заказчика) из её или своих материалов, а заказчик обязуется принять и оплатить выполненную работу. В сов. праве разновидностями договора П. являются договор на выполнение проектных, н.-и. и конструкторских работ, договор по бытовому обслуживанию граждан и т. д.

Отношения по договору П. регламентируются Основами гражд. законодательства 1961, ГК союзных республик, типовыми договорами, утверждёнными Сов. Мин. союзных республик, и т. д. Выполнение работ по капитальному стр-ву регулируется особо.

Подрядчиками выступают, как правило, социалистич. орг-ции, выполняющие работы как для др. opr-ций и предприятий, так и для отд. граждан в порядке бытового обслуживания (изготовление мебели, ремонт квартир и т. д.). В нек-рых случаях подрядчиками могут быть граждане (при условии выполнения ими работы своим трудом, а также при наличии удостоверений, выданных местными финанс. органами на право занятия незапрещёнными промыслами).

По договору П. подрядчик обязан выполнить работу в точном соответствии с заданием заказчика, доброкачественно и в обусловленный срок. Если договор заключается во исполнение обязательного для сторон планового задания, то предусмотренный планом срок является обязательным для сторон. Подрядчик должен обеспечить сохранность вверенного ему заказчиком имущества, он отвечает за всякое упущение, повлёкшее за собой утрату или повреждение этого имущества. Если такие последствия возникнут случайно, убытки и риск случайной гибели имущества несёт тот, кому принадлежало имущество. Стоимость выполненной работы определяется на основе утверждённых прейскурантов или сметы, если подрядчик - социалистич. орг-ция, или по соглашению сторон, если подрядчиком является гражданин. При наличии в работе существ, отступлений от договора либо существ, недостатков заказчик вправе требовать расторжения договора и возмещения убытков. Об обнаруженных при приёмке явных недостатках заказчик должен заявить подрядчику немедленно, а если недостатки не были явными -немедленно по их обнаружении. При соблюдении этих требований он может предъявить к подрядчику иск по поводу явных недостатков в течение 6 месяцев, а по поводу других - в течение 1 года со дня принятия работы.

ПОДРЯДЧИК, см. в ст. Подряд.

ПОДСВИЛЬЕ, посёлок гор. типа в Глубокском р-не Витебской обл. БССР. Ж.-д. станция на линии Полоцк - Молодечно, в 11 км от автомоб. дороги Полоцк - Вильнюс. Льнозавод, вино-дельч. з-д.

ПОДСЕД, 1) короткий пуховой волос, остающийся на шкурах животных после удаления длинного волоса. 2) Побеги хлебных злаков, сильно отстающие в росте от осн. массы побегов (составляют самый нижний ярус) и не дающие зерна. 3) Нижний ярус сорных растений в посевах зерновых культур. 4) Нижний ярус травостоя лугов, образованный укороченными побегами злаков и осок и низкорослыми видами растений (напр., клевер белый). 5) Молодняк древесных пород в лесу под пологом другой породы (напр., ель под пологом берёзы).

ПОДСЕМЕЙСТВО (subfamilia), таксономич. категория в систематике растений и животных рангом ниже семейства. Объединяет группу наиболее близких между собою родов или групп родов (триб), противопоставляемую другой группе внутри семейства. П. может быть представлено 1 родом. В систематике растений назв. П. образуется присоединением к основе названия одного из входящих в него родов суффикса oideae (напр., в сем. вересковые - Ericaceae подсем.ернковых- Ericoideae). В систематике животных назв. П. образуется прибавлением к основе названия основного рода окончания inae, в отличие от назв. семейства, оканчивающегося на idae (напр., в сем. куниц - Mustelidae, подсемейство выдр - Lutrinae).

ПОДСЕМЯДОЛЬНОЕ КОЛЕНО, гипокотиль, участок стебля у проростков растений от корневой шейки (граница между главным стеблем и корнем) до места прикрепления семядолей. В зародыше - это зачаточный стебель. У проростков одних растений П. к. вытянуто и несёт на себе ассимилирующие семядоли (т. н. надземный тип прорастания семян, напр, у граба), у проростков других растений П. к. недоразвито и семядоли на поверхность не выносятся (подземный тип прорастания семян, напр, у гороха, дуба). Анатомич. строение П. к. сохраняет эмбриональный характер: на нём могут возникать придаточные побеги, корни и даже листья (при удалении верхушки надсемядолъ-ного колена, напр. у цикламена). У нек-рых растений П. к. становится вместилищем запасных питат. веществ (напр., клубень у цикламена). У мн. корнеплодов (репа, морковь, свёкла и др.) П. к. представляет собой мясистую часть запасающего органа, находящуюся между головкой (стеблевой частью) и собственно корнем. Л. В. Кудряшов.

ПОДСЕЧНО-ОГНЕВАЯ СИСТЕМА ЗЕМЛЕДЕЛИЯ, примитивная система земледелия, при к-рой с.-х. растения неск. лет выращивали на землях, освобождённых от леса путём его вырубки или выжигания. После утраты плодородия участок забрасывали и осваивали новый. Плодородие почвы восстанавливалось под воздействием естеств. растительности.

ПОДСЛЕДСТВЕННОСТЬ, разграничение уголовных дел, подлежащих предварит, расследованию, между различными органами следствия и дознания. В сов. праве различают 3 вида П.: предметную (родовую), территориальную (местную) и по связи дел.

Предметная П. определяется видом преступления. Осн. форма расследования по большинству дел - предварительное следствие, к-рое проводится следователями прокуратуры (в т. ч. и военной), МВД н органов гос. безопасности. Военная прокуратура ведёт следствие по делам о преступлениях, совершённых военнослужащими, военнообязанными во время прохождения ими учебных сборов, лицами офицерского, сержантского и рядового состава органов гос. безопасности, и нек-рые др. Следователи МВД расследуют дела о кражах личного и гос. имущества, злостном хулиганстве, нанесении телесных повреждений, нарушении правил безопасности движения и эксплуатации транспорта и др., т. е. главным образом дела о преступлениях, предупреждение и раскрытие к-рых осуществляется в процессе выполнения функций, возложенных на МВД. Следователи органов гос. безопасности ведут расследование дел об особо опасных гос. преступлениях и нек-рых др. дел, связанных с посягательством на безопасность гос-ва.

Следователи территориальной прокуратуры расследуют дела о преступлениях несовершеннолетних, об убийствах, преступлениях против правосудия, должностных преступлениях, нек-рых преступлениях против социалистич. собственности и др. По указанию прокурора следователи прокуратуры могут вести расследование по любому делу (у других органов предварительного следствия таких полномочий нет). По делам, где предварит, следствие обязательно, органы дознания вправе возбудить дело и произвести лишь неотложные следств. действия.

Территориальная (местная) П. определяется, как правило, местом совершения преступления. Однако в целях обеспечения быстроты, объективности и полноты расследования оно может производиться по месту обнаружения преступления либо по месту нахождения подозреваемого, обвиняемого или большинства свидетелей.

П. по связи дел - отнесение к ведению одного органа следствия расследования связанных между собой нескольких дел (напр., если дело об одном из обвиняемых или по одному из составов преступлений подследственно военному следователю, а о других - следователю органов МВД или территориальной прокуратуры, все эти дела расследуются военным следователем).

ПОДСНЕЖНИК, галантус (Galanthus), род растений сем. амариллисовых. Невысокие луковичные многолетники с коротким периодом вегетации. Листьев б. ч. 2. Цветочная стрелка обычно с одним поникающим цветком. Околоцветник из 6 белых раздельных листочков, 3 наружные значительно крупнее 3 внутренних. 17-18 видов, растущих б. ч. в предгорных и горных лесах или на высокогорных лугах. Распространены в М. Азии, Центр, и Юж. Европе; 1 вид -в Ливане. В СССР св. 10 видов, гл. обр. на Кавказе. П. белоснежный (G. nivalis), П. складчатый (G. plicatus) и др. разводят как ранне-весенние декоративные растения.

Подснежник белоснежный; а - разрез цветка.

П. часто называют растения, цветущие ранней весной, т. е. неоднородную в систематическом отношении группу растений (пролеска сибирская, перелеска благородная, ветреница дубравная и др.).

Лит.: А р т ю ш е н к о 3. Т., Амариллисовые (Amaryllidaceae Jaume St.-Hilaire) СССР. Л., 1970.

ПОДСНЕЖНОЕ РАЗВИТИЕ растений, рост и формирование органов растений зимой под снегом; свойственно мн. травянистым многолетникам широколиственных лесой, лесостепей, тундр, альп. и субальп. лугов. Из однолетников к П. р. способны озимые, в т. ч. хлебные злаки, к-рые подготавливаются к зимовке с осени (см. Закаливание растений). П. р. многолетних растений в значит, степени идёт за счёт запасных питательных веществ, отложенных в подземных органах: корневищах, клубнях, луковицах и др. В первую половину зимы большинство многолетних трав находится в состоянии покоя (см. Покой у растений), а к концу зимы идёт ускоренная дифференциация вегетативных и генеративных органов, а также заметное увеличение размеров почек н растущих побегов, к-рые могут даже возвышаться над поверхностью почвы (напр., у сибирской пролески, гусиного лука и др. видов надземные части побегов достигают 2-7 см, хотя сверху они ещё прикрыты толстым слоем снега). В тундрах и на альп. лугах иногда при П. р. растений наблюдается их цветение под снегом. Это происходит весной, когда толщина снегового пласта уменьшается до 5-8 см, снег кристаллизуется, солнечные лучи легко проходят сквозь него и нагревают напочвенный покров и молодые ростки, в к-рых может протекать фотосинтез. В результате этого, а также дыхания мхов и др. растений снег подтаивает снизу и в нём возникают полости -" парнички", темп-pa внутри к-рых может превышать наружную на 1, 5-17, 0 °С. В таких условиях растения начинают вегетировать и цвести. П. р. видов, обитающих в лесах и в лесостепи, идёт под толстым непрозрачным слоем снега при темп-ре, близкой к О °С.

П. р.- эволюционное приспособление растений к жизни в условиях короткого вегетационного периода тундр и высокогорий. В широколиственных лесах благодаря П. р. растения максимально используют короткий период, когда в лесу бывает светло, - от начала таяния снега и до распускания листьев на деревьях.

Н. И. Шорина.

ПОДСОЗНАТЕЛЬНОЕ, см. Бессознательное.

ПОДСОЛНЕЧНИК (Helianthus), род растений сем. сложноцветных. Ок. 50 видов (травянистые) произрастают в Сев. Америке, 28 видов (преим. полукустарники) - в Мексике и Перу. Большинство из них многолетники. Из однолетних в культуре П. масличный (Н. annuus), из многолетних - топинамбур, или земляная груша (Н. tuberosus). В США (кукурузный пояс - штаты Айова, Иллинойс, Индиана и др.), Канаде (на Ю.), Мексике (сев. р-ны) и СССР (юго-вост. р-ны) встречается как сорняк П. линзообразный (Н. lenti-cularus). Декоративные виды: П. о г у р-цеобразный (Н. cucumerifolius), остролистный (Н. argophyllus) и др.

Корневая система П. масличного стержневая, проникает в почву на 2-3 м, что позволяет ему использовать влагу глубоких горизонтов. Стебель вые. до 5 л (у масличных сортов 0, 6-2, 5 м), прямостоячий, покрыт жёсткими редкими волосками. Листья крупные, овальносердцевид-ные с заострёнными концами, на длинных черешках, опушённые. Соцветие - корзинка диаметром 15-20 см, окружённая обёрточными листьями, с бесплодными язычковыми цветками по краям и обоеполыми трубчатыми внутри неё (образуют семена). Окраска венчика цветков от светло-жёлтой до тёмно-оранжевой, иногда фиолетовая. П.-перекрёстноопылитель (с помощью пчёл, других насекомых и ветра). Плод -удлинённая, клиновидная семянка, состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой. В околоплоднике совр. сортов П. между склеренхимой и пробковой тканью находится панцирный слой, благодаря чему семян^-ки не повреждаются подсолнечниковой огнёвкой. По морфологич. признакам П. масличный делят на группы: грызовой, масличный и межеумок. Окраска семянок масличной группы преим. тёмно-серая со слабой полосатостью, черно-угольная, редко серая с полосами; грызовой - серая с полосами, редко белая.

Подсолнечник масличный.

Вегетац. период П. 80-140 сут. Для получения нормальных всходов (на 13 -14-е сутки) среднесуточная темп-pa почвы на глубине заделки семян в период посев - всходы должна быть 14-15 " С. Требования растений к теплу возрастают от всходов к цветению, для к-рого благоприятна темп-ра 18-26 °С и солнечная погода. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до 6-8 °С. На испарение и транспирацию П. расходует много влаги и питат. веществ. Для формирования 1 ц семян растение потребляет 170-180 т воды, 4, 5 кг N, 1, 8 кг Р₂О₅, 8, 9 кг К₂О. Решающее значение для урожая имеют условия водоснабжения П. в фазы активного роста (перед цветением), формирования и налива семян. При достаточных запасах воды в почвенном слое растение сравнительно легко переносит воздушную засуху. Лучшие почвы для культуры - чернозёмы, обладающие высокой влагоёмкостью, воздухо- и водопроницаемостью.

Семянки П. содержат от 29 до 57% масла (см. Подсолнечное масло). Жмых и шрот - высокобелковый концентрированный корм. Скот охотно поедает обмолоченные корзинки, полову и силос из растений, убранных во время цветения. П.- хороший медонос.

Из Сев. Америки дикорастущий П. был завезён в 1510 испанцами в Европу. Здесь его стали выращивать как декоративное и огородное растение. Из дикорастущих форм длительным отбором были созданы крупноплодные формы грызового П., а из них - масличный П. В 18 в. из Нидерландов П. попал в Россию. Введение П. в культуру в России связано с именем Д. С. Бокарёва, крепостного крестьянина с. Алексеевки Бирючинского у. Воронежской губ. В 1829 он получил масло из семян П., а в 1833 в с. Алексеевке был построен первый маслобойный з-д. К сер. 19 в. во многих р-нах Воронежской и Саратовской губ. П. занимал 30-40% посевных площадей. В дальнейшем посевы сократились из-за значит, распространения болезней и вредителей. Только создание нар. селекцией стойкого к ржавчине сорта Зелёнка и панцирных сортов позволило вновь занять большие площади под П. (980 тыс. га в 1913). В 19 в. культурный масличный П. был завезён из России в Сев. Америку (США, Канаду).

Мировая посевная площадь П. (млн. га): 7, 1 в 1950; 7, 5 в 1960; 8, 5 в 1970; 8, 8 (в т. ч. в Аргентине 1, 3, Румынии 0, 56, Турции 0, 45, Австралии 0, 32, Испании 0, 3) в 1972; валовой сбор семян 9, 45 млн. т; ср. урожай 10, 7 ц с 1 га (в Аргентине 6, 5, Румынии 14, 3, Турции 12, 7, Австралии 4, 4, Испании 8, 2) в 1971. В СССР посевная площадь (млн. га): 3, 54 в 1940; 4, 19 в 1960; 4, 78 в 1970; 4, 75 в 1973. Валовой сбор семян (млн. т) соответственно: 2, 64; 3, 97; 6, 14; 7, 39; ср. урожай (ц с 1 гя): 7, 4; 9, 4; 12, 8; 15, 5. Осн. районы выращивания П.: РСФСР (Сев. Кавказ, Центральночернозёмные обл., Поволжье), Украина, Молдавия, Казахстан.

В СССР созданы высокомасличные малолузжистые (не более 27 %), зарази-ховыносливые, стойкие к ржавчине и подсолнечной огнёвке (панцирность 97 -98%) сорта П. Успехи сов. селекционеров В. С. Пустовойта, Л. А. Жданова и др. позволили резко поднять ср. масличность семян и повысить заводской выход масла соответственно с 28, 6 и 25, 15% в 1940 до 48, 4 и 40, 3% в 1973. Селекционная работа по созданию более урожайных сортов П., обладающих групповым иммунитетом к заболеваниям, продолжается. На 1974 в СССР районировано 26 сортов П. Наибольшие площади (более 1, 2 млн.га каждый) занимают сорта Передовик и Армавирский 3497.

В севооборотах П. размещают после колосовых хлебов (пшеница, идущая по пару), кукурузы и др. растений, не использующих влагу глубоких горизонтов почвы. Осн. обработку почвы проводят осенью (лущение, вспашка или глубокое рыхление); весной - обычно одну предпосевную культивацию, на засорённых полях, кроме того, раннюю культивацию с боронованием. Под вспашку вносят навоз (20 т/га) и минеральные удобрения (в кг/га): 40 N, 60-90 Р₂О₅, на супесчаных почвах 40-60 К₂О. В осн. зонах возделывания П. сеют при прогревании почвы от 8 до 12 °С. Способ посева: широкорядный, квадратно-гнездовой (на засорённых полях) и пунктирный, с междурядьями 70 и 90 см. На 1 га размещают 20-50 тыс. растений, в орошаемых условиях - до 60 тыс. Глубина заделки семян 6-10 см. Во время сева в почву вносят гербициды (прометрин и трефлан). Уход за посевами: боронования, 1-2 культивации для рыхления почвы и уничтожения сорняков, пчело-опыление. Убирают П., когда основная масса корзинок (80-90%) примет жёлто-бурый и бурый цвет, при влажности семян 12-17%. Десикация посевов (хлоратом магния) позволяет снизить влажность семян на корню до 10-12% и начать уборку на 5-7 сут раньше. Подготовку почвы проводят машинами общего назначения (см. Плуг, Борона, Культиватор). Сеют П. кукурузными сеялками, убирают зерноуборочными комбайнами (с приспособлениями для уборки П.). Вредители П.: проволочники, ложнопроволочники, подсол-нечниковая огнёвка, гусеницы подгрызающих совок и др.; болезни: склеро-тиниоз, серая гниль, заразиха и др.

Лит.: Глубоков Т. П., Многолетние подсолнечники, [Саратов], 1946; Жданов Л. А., Барцинский Р. М., Лященко И. Ф., Биология подсолнечника, Ростов н/Д., 1950; Подсолнечник, 2 изд., М., 1965; Пустовойт В. С., Избр. труды, М., 1966; Синская Е. Н., Историческая география культурной флоры, под ред. Д. Д. Брежнева, Л., 1969; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971. П. Г. Семихненко.

ПОДСОЛНЕЧНИКОВАЯ ОГНЁВКА, подсолнечниковая моль, подсолнечниковая метлицa (Homoeosoma nebulellum), бабочка сем. огнёвок, опасный вредитель подсолнечника. Повреждает также сафлор и астры. Крылья в размахе 20-27 мм, передние - желтовато-серые со светлым передним краем и 2 тёмными штрихами, задние - полупрозрачные. Гусеницы (дл. до 15 мм) желтовато-зелёные с 3 полосами. Распространена повсюду в Евразии, кроме С.; в СССР - кроме тайги. Бабочки вылетают в начале цветения подсолнечника, летают в сумерках, питаются нектаром цветков сложноцветных растений. Яйца откладывают по одному на внутренние стенки пыльниковых колец, венчика и иногда на трубчатые и язычковые цветки сложноцветных. Плодовитость 200-300 яиц. Гусеницы первых двух возрастов питаются пыльцой, частями цветков, с третьего возраста - ядрами семянок (часто выедают их полностью), краями обёртки корзинки и мякотью её донца, оплетая повреждённые части паутиной. Корзинки принимают грязный вид, а при дождливой погоде загнивают. Урожай подсолнечника резко снижается. Меры борьбы: посев устойчивых панцирных сортов подсолнечника. Илл. см. т. 5, вклейки к стр. 432-433. А. К. Загуляев. В. Д. Водолагин.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, масло растительное жирное, получаемое из семян подсолнечника. Сырое П. м. имеет приятные запах и вкус. Плотность при 10 °С 920-927 кг/м³, темп-pa застывания от -16 до -19 °С, кинематич. вязкость при 20 °С 60, 6-10^-6 м²сек.

Содержание жирных к-т в П. м. (в %): стеариновая 1, 6-4, 6, пальмитиновая 3, 5-6, 4, миристиновая до 0, 1, ара-хиновая 0, 7-0, 9, олеиновая 24-40, линолевая 46-62, линоленовая до 1. Средняя мол. м. жирных к-т 275-286. Содержание фосфата дов, токоферолов и восков зависит от способа извлечения и обработки масла, изменяясь в широких пределах. Йодное число 119-136, гидро-ксильное число 2-10, 6.

П. м.- одно из важнейших растительных масел, имеющее большое нар.-хоз. значение. Оно используется в основном непосредственно в пищу. Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём гидрирования, см. Жиров гидрогенизация). П. м. применяется при изготовлении консервов, а также в мыловарении и лакокрасочной пром-сти. П. м. входит в состав различных мазей (напр., летучей). См. также Масла растительные, Масложировая промышленность.

ПОДСОЧКА, спец. ранение растущих деревьев в целях получения эфирных масел, смол, каучука, сахаристых соков. В мировом х-ве наибольшее развитие получила П. каучуконосов (см. Каучук натуральный). В СССР пром. значение имеет П. сосны; в небольших размерах П. подвергают кедровую сосну (кедр сибирский), пихту, из живицы к-рой получают высокоценный продукт - оптический бальзам. Для получения сахаристых соков подсачивают берёзу и клён (в СССР - на юж. Урале и в Белоруссии).