Главная страница
Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Мойка и дезинфекция ЦКТ
После освобождения ЦКТ от пива он подвергается мойке и дезинфекции, которые проводятся с помощью установленной в танке моющей головки в три этапа: мойка с целью полного смыва с внутренних стенок аппарата дрожжей, засохшей пены и хмелевых смол; дезинфекция путем циркуляции раствора дезинфектанта; ополаскивание водой до полного смыва дезинфектанта (вид дезинфектанта выбирается по усмотрению главного пивовара и применение его регламентируется соответствующей инструкцией).
Варианты мойки и дезинфекции ЦКТ могут быть различными, но должны при этом полностью гарантировать чистоту ЦКТ. Ниже приводится один из возможных вариантов мойки и дезинфекции ЦКТ (табл. 20).
Таблица 20
-----------------+----------+---------+-------------------+---------------¦Стадия обработки¦ Среда ¦Концент- ¦Продолжительность, ¦ Вид обработки ¦¦ ¦ ¦рация ¦ мин. ¦ ¦¦ ¦ ¦раствора, ¦ ¦ ¦¦ ¦ ¦% ¦ ¦ ¦+----------------+----------+---------+-------------------+---------------+¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦+----------------+----------+---------+-------------------+---------------+¦1. Щелочная мойка ¦¦Предварительная ¦Вода ¦- ¦30 - 40 ¦Сброс в ¦¦мойка ¦ ¦ ¦(до полного смыва ¦канализацию ¦¦ ¦ ¦ ¦дрожжей, пены и ¦ ¦¦ ¦ ¦ ¦хмелевых смол) ¦ ¦¦Обработка щелоч-¦Раствор ¦2, 0 - 3, 0¦45 ¦Циркуляционно ¦¦ным раствором ¦NaOH ¦ ¦ ¦ ¦¦Смыв щелочного ¦Вода ¦- ¦До полного смыва ¦Сбор в емкость ¦¦раствора ¦ ¦ ¦NaOH ¦воды для ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦предварительно馦 ¦ ¦ ¦ ¦мойки или сброс¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦в канализацию ¦¦2. Щелочная мойка с использованием дезинфектанта ¦¦Предварительная ¦Вода ¦- ¦30 - 40 ¦Сброс в ¦¦мойка ¦ ¦ ¦(до полного смыва ¦канализацию ¦¦ ¦ ¦ ¦дрожжей, пены и ¦ ¦¦ ¦ ¦ ¦хмелевых смол) ¦ ¦¦Обработка щелоч-¦Раствор ¦2, 0 - 3, 0¦45 ¦Циркуляционно ¦¦ным раствором ¦NaOH ¦ ¦ ¦ ¦¦Промежуточное ¦Вода ¦- ¦До полного смыва ¦Сбор в емкость ¦¦споласкивание ¦ ¦ ¦NaOH ¦воды для ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦предварительно馦 ¦ ¦ ¦ ¦мойки или сброс¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦в канализацию ¦¦Обработка ¦ ¦0, 1 ¦10 - 20 ¦Циркуляционно ¦¦дезинфектантом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦Смыв остатков ¦Вода ¦- ¦10 - 20 ¦Сбор в емкость ¦¦дезинфектанта ¦ ¦ ¦ ¦воды для ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦предварительно馦 ¦ ¦ ¦ ¦мойки или в ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦канализацию ¦¦3. Щелочно-кислотная мойка с использованием дезинфектанта ¦¦Предварительная ¦Вода ¦- ¦30 - 40 ¦Сброс в ¦¦мойка ¦ ¦ ¦(до полного смыва ¦канализацию ¦¦ ¦ ¦ ¦дрожжей, пены и ¦ ¦¦ ¦ ¦ ¦хмелевых смол) ¦ ¦¦Обработка щелоч-¦Раствор ¦2, 0 - 3, 0¦45 ¦Циркуляционно ¦¦ным раствором ¦NaOH ¦ ¦ ¦ ¦¦Промежуточное ¦Вода ¦- ¦До полного смыва ¦Сбор в емкость ¦¦ополаскивание ¦ ¦ ¦NaOH ¦для предвари- ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельной мойки ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦или сброс в ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦канализацию ¦¦Обработка ¦Азотная ¦1, 0 - 2, 0¦15 - 20 ¦Циркуляционно ¦¦раствором ¦кислота, ¦ ¦ ¦ ¦¦кислоты ¦фосфорная ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦¦Промежуточное ¦Вода ¦- ¦До полного смыва ¦Сброс в ¦¦ополаскивание ¦ ¦ ¦кислоты ¦канализацию ¦¦Обработка ¦ ¦0, 1 ¦10 - 20 ¦Циркуляционно ¦¦дезинфектантом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦Смыв остатков ¦Вода ¦- ¦10 - 20 ¦Сбор в емкость ¦¦дезинфектанта ¦ ¦ ¦ ¦воды для ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦промежуточного ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦ополаскивания ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦или сброс в ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦канализацию ¦¦----------------+----------+---------+-------------------+----------------
Примечание: Кислотная мойка осуществляется через 5 - 6 циклов мойки ЦКТ обычно принятым способом.
При использовании кислотной обработки станция мойки и дезинфекции должна быть выполнена из нержавеющей стали и оборудована арматурой, выдерживающей воздействие 2 - 3-процентных растворов кислот.
Для дезинфекции ЦКТ в комплексе с трубопроводами, выполненными из черного металла, применяется только щелочная мойка согласно п. 1 табл. 20.
|