Тема: Задоволення потреби пацієнта у харчуванні та вживанні рідини.

1. Хворому на хронічний коліт, із схильністю до закрепів, призначили дієту №3. Який із зазначених продуктів не рекомендовано включати до харчового раціону?

A Пісне м'ясо

B Висівковий хліб

C Бобові

D Річкова риба

E Копчена ковбаса

2. Пацієнт З., 33 р., лікується у нефрологічному відділенні. Лікар признавив йому дієту №7. При спілкуванні з пацієнтом медична сестра пояснює мету дієти №7. Назвіть мету цієї дієти.

A Щадіння функції нирок, зменшення набряків

B Відновлення функції печінки

C Щадіння нервової системи

D Нормалізація функції кишківника

E Нормалізація білкового обміну

3. При наявності сестринського діагнозу " ожиріння, спричинене переїданням і недостатністю фізичної активності", яка з рекомендацій медичної сестри була б найефективнішою:

A Рекомендації родичам з приводу харчування пацієнта та фізичної активності

B Направлення пацієнта на консультацію до дієтолога

C Визначення факторів, що призвели до ожиріння

D Роз’яснення пацієнтові проблем, що можуть виникнути при ожирінні

E Рекомендації з раціонального харчування та занять фізичними вправами

4. Дієтотерапія пацієнтів базується на певних принципах. Коригуючий принцип лікувального харчування передбачає:

A Введення в організм продуктів, в яких він має недостачу

B Кількісне обмеження їжі

C Зменшення [ збільшення] в харчовому раціоні того чи іншого продукту

D Виключення з раціону грубої, важкоперетравлюваної їжі

E Спеціальна кулінарна обробка продуктів

5. Пацієнту, що страждає на хронічний холецистит, лікар призначив дієту № 5. Як медична сестра повинна пояснити пацієнту та його родичам мету цієї дієти?

A Покращення виведення із організму продуктів обміну речовин

B Підтримання загальних сил організму і підвищення його опірності

C Нормалізація обміну речовин, покращення кровообігу

D Забезпечення фізілогічно повноційного харчування

E Хімічне щадіння печінки в умовах повноцінного харчування, покращення жовчовиділення

6. Пацієнту К., 49 р., після оперативного втручання на стравоход призначили штучне годування через зонд. Медична сестра готує:

A Катетер

B Стерильний товстий шлунковий зонд

C Дуоденальний зонд з оливою

D газовідвідну трубку

E Стерильний тонкий шлунковий зонд

7. Пациент С., 63 лет, находится на лечении в гастроэнтерологическом отделении с диагнозом: хронический гастрит с секреторной недостаточностью. Соблюдение какой диеты должна контролировать палатная медсестра?

A Стол № 3

B Стол № 1

C Стол № 2

D Стол № 4

E Стол № 5

8. Пацієнтці з діагнозом: ожиріння ІІ ст., яке не пов’язане із захворюваннями серцево-судинної та ендокринної систем, призначено дієтичне лікування. Дотримання якої дієти буде контролювати медична сестра?

A № 10

B № 11

C № 8

D № 7

E № 5

9. Раціональне харчування базується на багатьох законах. Що передбачає закон адекватності харчування?

A Повноцінне постачання організму різними харчовими речовинами

B Дотримання режиму харчування

C Вживання санітарно доброякісної їжі

D Відповідність хімічного складу їжі особливостям обмінних процесів конкретної людини

E Вживання достатньої кількості вітамінів

10. Пацієнтці К., яка лікується з приводу хронічного гастриту, призначена дієта №1. Яка мета даної дієти?

A Покращення кровообігу

B Нормалізація секретної та моторної функції кишечнику

C Нормалізація обміну пуринів

D Зменшення набряків

E Обмеження механічного і хімічного подразнення слизової оболонки травного каналу

11. При годуванні через зонд, його варто промити:

A розчином калію перманганату

B фурациліном

C водою

D 70 спиртом

E 1% розчином хлораміну

12. У чиї функції входить складання порційної вимоги на відділення?

A постової сестри

B старшої медичної сестри

C дієтлікаря

D завідуючого відділенням

E дієтсестри

13. Хворому С., що лікувався у терапевтичному відділенні з приводу гіпертонічної хвороби ІІ стадії, при виписці рекомендовано дотримуватись дієти № 10. Які рекомендації повинна дати медсестра хворому відносно його харчування вдома?

A Обмежити вживання м’яса

B Вживати молочні та слизуваті супи з рису, перлові крупи з протертими овочами, некруто зварені яйця, молоко, киселі, обмежити вживання солі.

C Обмежити вживання мучних продуктів та макаронних виробів, картоплі, моркви.

D Вживати овочеві й фруктові супи кімнатної температури, у великій кількості, сирі овочі у вигляді салатів з рослинною олією, соки.

E Обмежити вживання кухонної солі (до 5 – 6 г/добу), рідини (до 1 – 1, 2 л/добу), виключити жирні м’ясні страви, какао, шоколад, каву.

14. У гастроентерологічному відділенні стаціонару необхідно забезпечити лікувальне харчування хворих. Який документ повинна оформити і відправити на харчоблок лікарні старша медична сестра?

A Копії листів лікарських призначень

B Палатний порційник

C Зведення про рух пацієнтів за добу

D Порційну вимогу

E Списки пацієнтів

15. Пацієнту 55-ти років, призначена дієта № 7. При спілкуванні з пацієнтом медична сестра пояснює мету призначеної дієти:

A Відновлення порушеної функції печінки

B Відновлення вітамінного балансу

C Щадіння нервової системи

D Щадіння функції нирок, зменшення набряків

E Нормалізація секреторної і моторної функції кишечника

16. Пацієнт К. 20 років, знаходиться на лікуванні в протитуберкульозному диспансері. Яку дієту йому необхідно порекомендувати?

A 11

B 13

C 15

D 10

E 9

17. У хворого Н., 60 років, недостатність кровообігу з набряками. Які рекомендації щодо дієти може дати йому медсестра?

A Зменшити кількість вживання їжі

B Зменшити калорійність їжі

C Зменшити кількість вживання солі і рідини

D Їжу перед вживанням подрібнювати

E Не вживати смаженого

18. Лікар призначив пацієнту хворому на хронічний гастрит із секреторною недостатністю дієту, що сприяє нормалізації секреторної і моторної функції шлунка і кишок. Це дієта №:

A 4

B 1

C 3

D 2

E 5

19. Пацієнту А., 24 років, призначена дієта № 5. При спілкуванні з пацієнтом медсестра пояснює мету призначеної дієти:

A Щадіння функції нирок, зниження артеріального тиску, зменшення набряків

B Відновлення вітамінного балансу

C Відновлення функції печінки та жовчного міхура

D Відновлення порушеної функції кровообігу

E Нормалізація секреторної і моторної функції кишечника

20. Годування через штучно створений отвір у шлунку здійснюється:

A Через ілеостому

B Через гастростому

C Через колоностому

D Через єюностому

E Через цистостому

21. Пацієнт з порушенням серцево-судинної системи призначена дієта №10. При спілкуванні з ним медична сестра пояснює мету дієти

A Відновлення порушенної функції печінки

B Щадіння нервової системи

C Зниження артеріального тиску, зменшення набряків

D Відновлення вітамінного балансу

E Нормалізація секреторної і моторної функції кишечнику

22. Для запобігання подразнення шкіри навколо гастростоми, її необхідно обробити:

A Пастою Лассара

B Клеолом

C Колодієм

D 1% розчином калію перманганату

E Маззю Вишневського

23. Дієтична медична сестра складає харчовий раціон на пацієнтів у відділенні, враховуючи енергетичну цінність їжі. Скільки кілокалорій утворюється при згоранні 1 г жиру?

A 2, 5

B 4, 1

C 4, 6

D 8, 4

E 9, 3

24. Розраховуючи енергомісткість раціону, необхідно пам’ятати, що енергетична цінність 1 г жиру складає:

A 4 ккал

B 5 ккал

C 8 ккал

D 9 ккал

E 10 ккал

25. При якому захворюванні призначають висококалорійну їжу, посилене харчування, збагачене білком

A Ішемічна хвороба серця

B Виразкова хвороба шлунка

C Туберкульоз

D Гастроентерит

E Пієлонефрит

26. При організації харчування в санаторії “Роща” дієтичною сестрою було встановлено, що відпочиваючі забезпечені 4-х разовим харчуванням. Яку частину добової енергетичної цінності повинен складати їх сніданок?

A 30%

B 25%

C 35%

D 40%

E 45%

27. При вивченні добового харчового раціону студентів дієтичною сестрою було встановлено співвідношення білків, жирів та вуглеводів відповідно 0, 9: 1: 5. Надайте рекомендації щодо оптимального співвідношення цих харчових речовин.

A 0, 9: 1: 4

B 0, 8: 1: 3

C 0, 5: 2: 1

D 1: 1: 2

E 1: 1: 4

28. Механічно щадна дієта досягається шляхом:

A Зміною кількості прийомів їжі

B Виключенням із раціону речовин, що посилюють секрецію

C Збільшенням кількості прийомів їжі та загальної маси харчового раціону

D Дотриманням певної температури страв

E Відповідної кулінарної обробки їжі

29. Пацієнт 72-х років четверту добу перебуває в тяжкому стані без свідомості після перенесеної черепно-мозкової травми. Який вид харчування повинна застосувати медична сестра?

A Лікувальне голодування

B Харчування через назогастральний зонд

C Харчування через гастростому

D Харчування через єюностому

E Ректальне харчування