Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Етті өңдеу кәсіпорынның жобалануына қойылатын талаптар






Етті ө ң деу кә сіпорынның негізгі тү рі ет комбинаты болып табылады. Одан басқ а ет ө неркә сібінде арнайы кә сіпорындар бар. Мысалы, шұ жық фабрикалары, консерві зауыттары, кейбір кә сіпорындар тек қ ана сонымен айналысатын жә не майды ө ң деу-сою орындары бар. ә р тү рлі ет ө німдерін (шұ жық тар, жартылай ө ң делген ө нім) ө ндіретін етті ө ң деу зауыттары соң ғ ы уақ ытта кең таралғ ан.

Олар тек қ ана мұ здататын немесе тоң азытылып ә келінетін шикізатпен (етпен) жұ мыс жасайды. Ет комбинатының қ ұ былыстары типтік жоба бойынша жұ мыс жасайды. Қ уаттылығ ы бір ауысымда -10, 30 жә не 50т.

Ет комбинаттары тағ айындалуы бойынша ә кететін жә не тұ тынатын деп бө лінеді. Малшаруашылық ауландарда ә кететін ет комбинаттары салынады. Олардың жұ мысына малдарды сою жә не ө ң деу жатады. Мұ ндай ет комбинаттарының қ уаттылығ ы жоғ ары жә не онда ірі мұ здатқ ыштар бар. Ал, тұ тынатын ет комбинаттары, керісінше, жақ ын жатқ ан аудандардағ ы халық ты ет жә не ет ө німдерімен қ амтамассыз етеді. Кез-келген етті ө ң деу кә сіпорындары қ уаттылығ ы мен тағ айындалуына, қ ұ рылымы бойынша цех қ ұ рамы мен қ ондырғ ыларының орнатылуына тә уелсіз санитариялақ ережелер мен жобалау нормаларына сай болу қ ажет. Жергілікті жерлің рельефіне, грунт суларының дең гейіне, жергілікті су қ оймаларының болуына, жол қ ұ рылғ ыларының қ олайлылығ ы жә не санитариялық -техникалық қ ұ рылысқ а кө ң іл бө лу қ ажет. Егер объект қ аланың ө неркә сіп аудандарында орналасқ ан жағ дайда санитариялық қ атынаста бір кә сіпорынның келесі кә сіпорынғ а қ олайсыз ә серін болдыртпау қ ажет. Осы кә сіпорындардың жобалануына қ ойылатын санитариялық нормағ а сә йкес малды сою алдындағ ы кү ту базасы бар ет комбинаты мен тұ рғ ын ү й жә не мал қ оралары арасындағ ы санитариялық қ орғ ау зонасы 200 м-ден кем болмау керек.

Малды сою алдындағ ы кү ту базасы жоқ кә сіпорын мен жеке тұ рғ ан ет ө ң деу кә сіпорындарына арналғ ан СҚ З 50 м-ден м-ден кем болмау керек.

СҚ З ө ндірістің қ уаттылығ ы мен сипатына байланысты 50м-ден 1000 м-ге дейін орнатылады.

Орта жә не аз қ уаттылық ты ет комбинаттары бірқ абатты ғ имараттарда жобаланады. Бір ауысымдағ ы қ уаттылығ ы 50 т болатын ет комбинаттары кө п қ абатты ғ имараттарда жобаланады. Кө п қ абатты (3тжә не одан да кө п қ абатты) ет комбинатының ғ имараттарын эксплуатациялау тә жірибесінде бір қ атар кемшіліктері анық талды. Оларғ а цехтың жалпылама орналасуы, орынның аз болуы, кө тергіштер санының кө п болуы жә не т.б. жатады. Бір қ абатты ғ имараттағ ы цехтардың орналасуы қ олайлы.

Кез келген етті ө ң деу кә сіпорындарындаолардың тағ айындалуы мен қ уаттылығ ына қ арамастан негізгі талаптарды сақ тау қ ажет: процесстің ағ ымдыолығ ын қ амтамассыз ету, таза жә не лас процесстерді шектеу, цехтар арасындағ ы байланыстың қ ысқ а болуы, жақ сы механикаландырылғ ан болуы керек.

Санитариялық нормағ а сә йкес ет комбинатында цехтар қ арастырылады:

1. Малды сою алдындағ ы кү ту базасы (ішінде карантин, изолятор жә не санитариялық қ асапхана кіреді);

2. малды біріншілік ө ң деу цехы- сорпалық ө німдерді; ішектерді, тағ амдық жә не техникалық альбуминді ө ң деу жә не терілерді консервілеу бө лімдері бар;

3. Шұ жық цехы (жартылай ө ң делген ө нім ө ндіру, етті ас шеберлік мү шелеу, ет-ұ н ө німдерінің ө ндірісі);

4. Тоң азытқ ыштар;

5. Консервілеу цехы;

6. Қ ұ сты ө ң деу цехы;

7. Техникалық ө нім мен жем дайындау цехы;

8. Медициналық препараттар цехы;

9. Қ осымша цехтар – қ аң ылтыр банкалы, литографты т.б.;

10.Ө ндірісцехтары- етті-майлы, шұ жық, консервы жә не т.б. сә йкес корпустарда орналастырылуы керек. Ө ндірістік- тағ амдық ө німдердің ө ндірістік- техникалық ө німдерден толық шешілетін болса, барлық цехтарды (малды сою алдындағ ы кү ту базасынан басқ а) ғ имараттың бір блогында орналастыруғ а рұ қ сат етіледі. Ө ндірістерде цехтардың дұ рыс жинақ талуының гигиеналық маң ызы зор. Техникалық ө німдер цехын біріншілік ө ң деу цехына жақ ын орналастыру қ ажет, бірақ та ол ет комбинаты тағ амдық цехынан бө лек болуы керек жә не оның ө німді шығ аратын бө лек есігі болу керек.

Техникалық альбуминді шығ ару бө лмесі тағ амдық мақ саттағ ы қ аннан жасайтын ө німді шығ ару, буып тү ю жә не сақ тау бө лмелерінен бө лек болу керек.

Теріге арналғ ан қ оймаларды жеке орналасқ ан бө лмеде жайғ астыру қ ажет. Техникалық ө німге арналғ ан платформада теріні жекелеп шығ аруғ а арналғ ан орны болу керек.

Медициналық препараттарғ а арналғ ан цех кә сіпорынның жалпы кешенінде жеке ғ имарат тү рінде жобалануы мү мкін. Тағ ам цехтары арқ ылы дайын медициналық препараттар мен шыны ыдыстарды тасымалдауғ а болмайды.

Ө ндіріс цехтарын жинақ тағ анда технологиялық процестерді қ амтамассыз ететін қ ажетті температуралық жағ дайды ескеру қ ажет. Мысалы, басты ө ндірістік ғ имараттың алаң ында минус температуралы бө лмелерді, плюс температурада салқ ындатылатылатын бө лмелер мен жоғ ары температурадағ ы бө лмелерді дұ рыс топтастыру қ ажет. Осы талаптарды сақ тағ анда ә р тү рлі ө німдердің тү рлеріне температура факторының зиянды ә сері тө мендейді.

 






© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.