Бизнес жоспары

1. Аннотация

Бизнес – жоспар тақ ырыбы: Нан ашытқ ы ө ндірісіндегі кептіру ә дісінің тиімділігін зерттеу бизнес жоспары.

Фирма аты: ЖШС «САМАЛ»

Мекен-жайы: Оң тү стік Қ азақ стан облысы, Қ азығ ұ рт мекені

Жобаны дайындағ ан: Мең лібаева Самал Бижанқ ызы

Жетекшісі: Аханов Ү сен Қ ұ дайбергенұ лы

Бизнес сферасы: ө ндірісте кептірілген ашытқ ыларды ө ң деу

Қ ызметтің негізгі тү рлері: Кептірілген ашытқ ылар арқ ылы нан ө німін арттыру

Бизнес – жоспар қ андай мерзімге есептеліп: Басталу мерзімі 18.02.2008

2 жыл мерзіміне созылды.

2. Резюме

«САМАЛ» кә сібі Шымкент қ аласының Оң тү стік бө лігінде Қ азығ ұ рт ауданында, Атбұ лақ ауылында орналасқ ан. Ө неркә сіпшет елдермен тығ ыз байланыса отырып, нан ашытқ ысының кө птеген тү рлерін ө ндіреді. Технологияны жаң артып отырады. Престеу жә не кептіруге арналғ ан ашытқ ылардың қ ұ рамы ә ртү рлі болып келеді. Кептіруге жіберілген ашытқ ының қ ұ рамында қ ұ рғ ақ заттар ө те кө п мө лшерде (32-34%) жә не престелген ашытқ ыларғ а қ арағ анда (30-31% жә не 7-8% сә йкес) кө міртектер саны кө п болады.

Кептіруге арналғ ан престелген ашытқ ының сақ талу мерзімі туралы сұ рақ туғ ан ал кептірілген ашытқ ыны ұ зақ сақ тауда жасушадағ ы кө міртектердің, соның ішінде ә сіресе трегалаз ү лкен роль атқ аратыны туралы кө птеген шетел зерттеушілері ө здерінің пікірлерін айтып, сұ рақ қ а жауап берген.Соң ғ ысы ашытқ ыдағ ы эндогенді субстрадтардың энергетикасы болып табылады, сонымен қ атар қ ұ рамында жоғ ары треголазасы бар кептірілген ашытқ ылар ө зінің ашудағ ы активтілігін ұ зақ сақ тайтындығ ын. Трегалаза жасуша ішіндегі осмотикалық қ ысымды реттеуші болып табылады.

Престелген жә не кептірілген ашытқ ылыарды ө сіру режимі тауардың кө бейінің соң ғ ы сатысына байланысты. Кептіруге арналғ ан ашытқ ыны алу ү шін процесс жоғ ары температурада жә не тө мен аэрацияда жү ргізіледі, ол ашытқ ының ө сіру жылдамдығ ын тө мендетіп олардың шығ ыны қ олдануғ а шикізаттың қ атынасына жә не қ айнағ ан кө міртектердің кө п мө лшерін жиналуына алып келеді.

Ө ндірісте ашытқ ы кептірілген жә не престеуге арналғ ан тауарлы ашытқ ыларды ө сіру ү шін олардың темперетурасына ортаның аэрация дең гейімен рН ү лкендігімен тығ ыздығ ымен қ ұ рамындағ ы фосфор тұ зы жә не азот шығ ынының ұ зақ тығ ымен ерекшелінеді. Қ азіргі уақ ытта «САМАЛ» ө неркә сібінің мақ саты престелген «Фермипан» ашытқ ысын ө ндіру болып келеді. Ө нім престелген жә не оларды ө сіру барысында арнайы саң ырауқ ұ лақ рассасы болғ ан жағ дайда жоғ ары активтілікті қ ұ рғ ақ нан жапқ ыш ашытқ ыларды алудың виврациялық қ абат ә дісін ұ сыну. Мұ нда жылу тасымалдағ ыш ретінде 50-70 градус температурадағ ы ыстық ауаны қ олданды, процестің жү ру уақ ыттысы 10-15 минут кептірілген ашытқ ылардың ылғ алдығ ы 3-6 % қ ұ рамындағ ы азот ақ уызы 7-9 % бө ліктерінің пішіні 1, 7 мм тең болатындығ ы кө рсетілген.

«САМАЛ» кә сіп активті кептірілген ашытқ ылардың «Фермипан» тү рін ө ң деп шығ арып, ө ндірістерге қ олдануғ а ұ сынды. «Фермипан» активті кептірілген ашытқ ылар престелген жә не кептірілген ашытқ ылар қ оспасынан тұ рады. Сонымен қ атар 1: 3 қ атынаста қ оюлуы керек.

Ө неркә сіп тұ рақ ты сұ ранысқ а ие жә не Қ азақ станның барлық облысында белгілі.

Бү гінгі таң да «САМАЛ» кә сіпорыны прогрессивті технологияны жаң артумен қ атар, эстетикамен ө ндіріс мә дениеттің жоғ арылауы ү шін, бизнес жоспарда престелген жә не кептірілген ашытқ ыларды ө ндіріп алуғ а қ ол жеткізу.

«Фермипан» ашытқ ысы престелген жә не кептірілген болғ андық тан оның сақ талу мерзімдігімен ерекшеленеді. Алынғ ан жаң а ө німнің бизнес жоспары уақ ытты ү немдеу мен нан сапасын жақ сарту ү шін қ олданылады.

3. Кә сіпорынның сипаттамасы

«САМАЛ» ө неркә сібі ө зінің шет елдермен тығ ыз байланысып отырғ андығ ымен ерекшеленеді. Швеция, Англия елдерінен шикізат тасымалданып алынып келеді. Германия елімен технологияны жаң арту ү шін қ арым қ атынас жасап отырады.

Ө неркә сіптің барлық цехтары, қ оймалары, қ ондырғ ылары бір-бірімен ү здіксіз технологиялық процестің жү ріп тұ руына лайық талып тұ рғ ызылып байланысқ ан. Шикізаттарды қ оректік ортаның ерітінділерін жә не басқ ада газ кү йіндегі ө німдерді қ ұ быр ө ткізгіш арқ ылы тасымалдағ анда олардың арнайы ө німінің қ асиетіне қ арай ең бек қ ауіпсіздігін сақ тай отырып жұ мыс жү ргізеді. Мемлекеттік стандартқ а сә йкес тасымалдайтын қ ұ быр ө ткізгіште ө тетін затына қ арай ә ртү рлі тү ске боялады. Қ ұ рғ ақ ө німдерді тасымалдағ ан кезде арнаулы қ ауіпсіздік шаралары қ олданылады, қ ұ быр ө ткізгіштігі жарылыстан сақ тайтын арнаулы клапондар орналастырылады. Ө ндіріс орындарына қ ондырғ ыларды жү ргізген кезде бө гет болмауғ а лайық тап орналастырылады. Қ ондырғ ы жабдық тардын арасы аспаптардың жұ мысын ү здіксіз бақ ылап отыратын адамның жү ріп-тұ руына қ олайлы болуы керек.

4. Ө німнің сипаттамасы

«Фермипан» ашытқ ыларының активтілігі кептірілген ашытқ ылардың активтілігінен екі есе ү лкен жә не престелген ашытқ ылардың активтілігінен тө рт есе жоғ ары болып келеді. Шетел ө ндірісінде кептіру барысында тұ рақ ты престелген ашытқ ыны алуды қ амтамасыз ету ү шін активті кептірілген ашытқ ыларды буландыру режимін жә не арнайы рассаларды қ олданады. Швецияда кептірілген ашытқ ыны алу ү шін НР-2 рассасы, НР-1 престелген ашытқ ысын қ олданады, ал Италияда АДЦ-166 жә не 12 рассаларды қ олдану кең ө ріс алғ ан. «САМАЛ» ө ндірісі басқ а ө ндіріспен салыстырғ анда престелген ө німнің сапасымен хош иісінде.

5. Маркетинг жоспары

Қ азақ стан нарығ ын зертеу нә тижесінде ө німді сату секторы тұ рақ ты. Кә сіпорын алдындағ ы негізгі максат – Қ азақ станның қ ұ рамында алынатын шикі заттың барынша кептірілген ашытқ ыларын ө ндіру. Қ азір осындай максатта «Фермипан» ашытқ ысы қ олданылады. Ө нім болашақ нарығ ында кө ш басшығ а айналу. «САМАЛ» ЖШС-ның ө німдері Қ азақ станның ашытқ ы нарығ ын жарнама, ақ параттық қ ұ ралдар арқ ылы (теледидар, радио арқ ылы жарнамалар) жарнамалау, мейрам кү ндері ә ртү рлі акцияларды ұ ймдастыру, ауыл шаруашылығ ына кө мек ретінде ө німді тұ тыну, сонымен қ атар халық қ а кө мектесу жә не ө німнің жоғ арғ ы сапасымен тиімді бағ асы арқ ылы игермек. Мұ нда дайын ө німді ө ткізу шығ арылатын дайын ө німнің жоғ арғ ы сапасына негізделеді. Ашытқ ы сапасы бірінші кезекте ө ндірісте қ олданылатын тағ ам тү ріне байланысты болады. ГОСТ 59.62-87 сай ө ндірістің кө леміне байланысты ө ндіріліп шығ арылады.

«САМАЛ» ЖШС ө німдері Қ азақ станның тағ ам нарығ ын жарнама, ақ параттық қ ұ ралдар арқ ылы (теледидар, радио арқ ылы жарнамалар) жарнамалау мейрам кү ндері ә ртү рлі акцияларды ұ йымдастыру халық тың ұ лттық санасына ә сер етумен. Отандық ө нім шаруашылық тарды қ олдау сезімін, сезімін талдау арқ ылы жә не ө німнің жоғ ары сапасымен арзан бағ асы арқ ылы игермек.

Мұ нда дайын ө німді ө ткізу шығ арылатын дайын ө німнің жоғ ары сапасына негізделеді. Ішімдік сапасы бірінші кезекте ө ндірісте қ олданылатын шикізат тү ріне байланысты, атап айтқ анда жобада қ олданылатын картоп жә не фермент препараттары шығ арылатын дайын ө німнің жоғ ары сапасын толығ ымен қ амтамасыз етеді. Дайын ө німнің жоғ ары сапасын жарнамалық компаниялар жә не маркетингтік зерттеулер (тікелей қ оймадан сатып алатын тұ тынушығ а 5 пайыз жең ілдік) арқ ылыда кө теруге болады.

«САМАЛ» ЖШС бағ дарламасының мақ саты Қ азақ стан тамақ нарығ ында «САМАЛ» кө ш басшығ а айналдыру болып табылады. Нарық та «САМАЛ» ө ндірісінің кө лемін жоғ арылату ү шін келесі мә селелерді қ арастыру керек:

-Масштабы жарнамалық компаниялар;

-Қ азақ станның ө нім шығ арушылардың халық аралық жә рмең келер мен кө рмелерге белсенді қ атысуы;

-Ө німге тұ рақ ты бағ аны ұ стау саясаты;

-Ө нім сату ө ткізу жү йелерін дамыту жетілдіру;

-Дайын ө німнің сапасын жоғ арылату;

-Ө німді ө ткізу барысында берілетін жең ілдіктер;

-Дайын ө німнің сапасын жоғ арлату;

-Ө німді ө ткізу барысында берілетін жең ілдіктер;

-Ө німді сату жә не ө ткізу бойынша ә р қ илы жарнамалар (шығ арылатын ішімдік тү рлерінің жә не жобаның жарнамасы);

Тағ ам тұ рақ тылығ ын 2 жылғ а дейін арттыру, сә йкесінше сапалық кө рсеткішін жоғ арлату.

6. Ө ндірістік жоспар

Зауытта негізгі ө ндірісі ашытқ ы цехы, компрессорлы цех Италияндық қ ондырғ ымен жабдық талғ ан. Ө ндіріс толығ ымен прививт уытпен жұ мыс жасайды. Цехтар арсында транспорттық ағ ымдардың тікелей конвейерлік механизация жү йесі қ олданылады. Бұ л конвейерлік аккумуляторлардың артқ ыштығ ының кө мегімен жұ мыс істейді.

Дайын ө німнің сапасы жоғ ары болатын тағ ам шығ ару ү шін «САМАЛ» ЖШС-гі жобаланады. Жоба ашытқ ы кептіргенде қ ажетті барлық талаптармен қ амтамасыз етілген. Кептірілген ашытқ ыларды Республиканың басқ а автомобиль транспортты қ олданылады.

Технологиялық операцияларды орындау қ иындылығ ы негізгі ө ндірістік бө лімшелердің тариф бойынша ең бек ақ ысы «САМАЛ» ЖШС-нің ө ндірістік қ уатына енгізілген технологиялар нә тижесі бойынша белгіленген нормалар тө ленеді. Жобада энергия жә не су ресурстарын тұ тыну жә не олардың тұ тыну ө лшем бірлігі «САМАЛ» ЖШС-нің технологиялық регламенті анық талады.

7. Ұ йымдастырушылық жоспар

«САМАЛ» ЖШС-нің негізгі бө лімшелерінің тізімі ө ндірістің технологиялық сызбасына сә йкес қ абылданады, яғ ни сә йкесінше бастапқ ы жә не негізгі бө лімшелерден тұ рады. Негізгі бө лімшенің міндеті престелген ашытқ ысын жаң артып қ адағ алау болып табылады.

ЖШС-нің аталғ ан бө лімшелер арасындағ ы функционалды байланыс сә йкесінше ашытқ ы ө ндірісінің технологиялық сызба-нұ сқ асы бойынша жү ргізіледі. Жұ мысшылардың жұ мыс атқ ару тобындағ ы міндеттемелердің бө лінуі жұ мысшының квалификациялық дә режесіне, жұ мыс істеу тә жірибесіне жә не басшысымен кесілген ө ндірістің кү нтізбелік ауысым жұ мысына тағ айындалуына байланысты. Жұ мысшының ө ндірісте атқ арғ ан қ ызметіне, ең бек қ абілеттілігі мен жұ мысқ а деген кө зқ арасына байланысты, жұ мысшығ а қ осымша айлық немесе марапатты айлық бекітіледі.

Шығ арылғ ан дайын ө німді сақ тау қ оймасына келіп жиналады, бұ л қ оймадан ары қ арай тұ тынушылар арқ ылы шығ арылады.

29 кесте – Қ ондырғ ы қ ызметкерлерінің штатын жә не ең бек ақ ы қ орын есептеу

Нан ашытқ ы ө ндірісі ұ зақ процесс болып саналады, мұ ндайды биомасса бірнеше стадияда жиналады. Жұ мсалғ ан шикізаттың саны кө лемі жә не биомассаның ө су саны стадиядан стадияғ а ө суде, кө бею 4-6 статия лабараторияларында стадияларында 2-5 стадия цехта чн жә не Sr. н жү ргізіледі. ЧК жә не ЕЧ нан ашытқ ыдан тауарлы ашытқ ы 2-3 стадиядан алынады.

8. Қ аржылық жоспар

Нан ашытқ ы ө ндірісі ұ зақ процесс болып саналады, мұ ндайды биомасса бірнеше стадияда жиналады. Жұ мсалғ ан шикізаттың саны кө лемі жә не биомассаның ө су саны стадиядан стадияғ а ө суде, кө бею 4-6 стадия лабораторияларында стадияларында 2-5 стадия цехта чн жә не Sr. н жү ргізіледі. ЧК жә не ЕЧ нан ашытқ ыдан тауарлы ашытқ ы 2-3 стадиядан алынады. ««САМАЛ»» ЖШС-нің қ аржылық жоспары ө ндірісті қ аржымен қ амтамасыз ету жә не жоспарланғ ан мерзімде ақ ша ресурстарын тиімді пайдалану туралы мә селерді қ арастырады. ЖШС-нің қ аржы жоспары келесідей жасалады:

· Кә сіпорынның техналогиалық процесін жү зеге асыру барысында оперативтік жұ ыс жоспары, яғ ни техналогиалық процестің нә тижесі кө рсетіледі;

· шығ арылатын дайын ө німнің пайдасы мен шығ ыны туралы жоспар, яғ ни кә сіпорынның рентабельділігі;

· кә сіпорында пайданың тү суі мен қ ажетті мақ саттарғ а жұ мсалуы туралы жоспар, яғ ни ақ шаны дұ рыс реттеу.

ЖШС-ның негізгі технико - экономикалық кө рсеткіштері тө мендегі кестеде кө рсетілген.

30 кесте – Жобалаушы цехтың негізгі технико - экономикалық кө рсеткіштері

31 кесте – «Фермипан» престелген ашытқ ысын қ олдана отырып, тө мендегідей кө рсеткіштерді алуғ а болатынына кө з жеткізуге болады

Біз осы жобаны іске асыру ү шін банктен несие аламыз. Мә селен ол 300000 тең ге болсын.

32 кесте – Онда несие алуда тө мендегіше график тү зіледі

Осы несие арқ ылы біз шикізат кө здерін ө ң діріп «Фермипан» престелген ашытқ ысын ө ң діреміз.

Жұ мыстың орындалу тізбегі

Жоспарлау мен қ ұ растырудың соң ы осы жобаның басталуынан 18.02.2008жылда ө ткізеді.

Сауда ұ йымдар қ ызметінің басталу уақ ыты 2008 жылдың маусым айы.

Ө німге қ ажетті материалдарғ а тапсырыс беру ө ндіріс ү шін қ ажетті кө лемде барлық шикізаттар беріледі.

Ө ндірісті жә не ө нім шығ аруды бастау уақ ыты 2008 жылдың маусым айы.

Шығ аралатын ө німнің тауарлық кү йін толық қ амтамасыз ету технологиялық процестің орындалу графигі бойынша жасалады. ЖШС-не ө ндірісіне қ ажетті материалдарды алдырту «САМАЛ» ЖШС –нің ө ндірістік жоспарына сә йкес жү ргізіледі. Жоғ ары сапалы дайын ө німді шығ арудың белгіленген мерзімі 18.03.2008 жыл.

Жобаның тә уекелділігін талдау.

Шығ арылғ ан ө німді сатудан тү сетін ақ ша дайын ө німді ө ткізу мерзімінен бастап 1 ай кө лемінде тө ленеді. Қ ойма ө німдерінің пайдлану шарттары (шикізаттардың, материалдардың, жә не дайын ө німнің ө ндірістік қ орлары) 1, 5-3 ай кө лемінде жү ргізіледі.

Сатылатын ө нім ө ткізіліп ү лгермесе, онда арнайы сиымдылық тарда сақ талады. Бұ л сиымдылық тар тот баспайтын болаттан арнайы жабымен жобалап жасалғ ан, бұ л ө німнің сақ тау мерзімін арттырады.

Егер мемлекеттің қ аржылық нарығ ында ө згерістер жә не инфляция кө рсеткіші 10 %-дан асса, онда барлық актифтер ұ лттық валютағ а ауыстырылады.

Бас маман – механик - бас бухалтер – инженер – лабарант - кү зетші -

9. Жұ мыстардың орындалу тізбесі

1. Жоспарлау мен қ ұ растырудың соң ы_____________________________

__________________________________________________________________

2. Сауда ұ ымдар қ ызметінің басталу уақ ыты________________________

3. Ө німге тауарлық тү р келтіру____________________________________

__________________________________________________________________

4.Ө ндіруге қ ажетті материалдарғ а тапсырыс беру____________________

__________________________________________________________________

5. Ө ндірісті жә не ө нім шығ аруды бастау уақ ыты_____________________

6. Алғ ашқ ы тапсырыстарды алу___________________________________

10. Жобаның тә уелділігін (сезімталдылығ ын) талду

1. Сатылғ ан ө нім ү шін тө лемақ ының кешігу уақ ыты___________________

2. Запастарды қ алыптастыру шарттары (шикізаттың материал жә не қ ажетті бұ йымдардың ө ндірістік қ орлары) капиталды қ алыптастыру шарттары____________________________________________________________________________________________________________________________

3. Инфляция кө рсеткіштері________________________________________