Практична робота. Якісне визначення елементів в органічних речовинах.

Якісне визначення елементів в органічних речовинах.

Дослід 1. Горіння органічних речовин (Дослід проводити у витяжній шафі

У три фарфорові чашки налити окремо по декілька крапель бензолу, етеру та спирту. Підпалити їх запаленою скалкою. Спостерігати за забарвленням полум'я в кожному випадку.

Яке забарвлення у кожній чашці?

Про що свідчить горіння органічних речовин?

Від чого залежить характер полум'я?

Написати рівняння реакцій горіння кожної речовини.

Дослід 2. Обвуглювання органічних речовин.

На кінчик шпателя нанести незначну кількість глюкози або цукру і внести у полум'я пальника.

Що спостерігається?

Про що свідчить дане явище?

Аналогічно провести дослід із казеїном.

Який запах відчувається? Чому?

Про що свідчить наявність такого запаху?

Яка різниця в обвуглюванні даних речовин?

Дослід 3. Виявлення Карбону й Гідрогену.

Старанно перемішати три ложечки купрум (II) оксиду з ложечкою крохмалю (або іншої органічної речовини) і внести суміш в пробірку, у верхню частину, якої помістити незначну кількість безводного купрум (II) сульфату. У другу пробірку налити 1/3 частину вапняної або баритової води. Пробірку з досліджуваною сумішшю закрити корком із газовідвідною трубкою, кінець, якої опустити в розчин баритової води. Пробірку нагріти – спочатку повільно, потім сильніше. Що спостерігається?

Описати перебіг досліду. Написати рівняння реакцій.

Чому при нагріванні суміш чорніє?

Яких змін зазнала органічна сполука?

Прилад для виявлення С і Н.

Дослід 4. Виявлення Нітрогену та Сульфуру.

Внести в пробірку невелику кількість досліджуваної речовини і кусочок металічного Натрію (не більше сірникової головки), а потім добре прогріти суміш у полум’ї пальника (спочатку нагрівати обережно). Коли Натрій у пробірці займеться, швидко опустити її розпеченою частиною в стакан з 5 см³ води. Якщо пробірка не тріснула то розбити її над стаканом з водою. Одержаний розчин відфільтрувати й дослідити фільтрат на наявність сполук Нітрогену та Сульфуру.

а)Виявлення Нітрогену.

1 см³ фільтрату, одержаного в досліді 4, змішати з таким же об’ємом розчину ферум (ІІ) сульфату, підкислити хлоридною кислотою і додати 3-4 краплі розчину ферум (ІІІ) хлориду.

Що спостерігається?

Написати рівняння реакції утворення берлінської лазурі.

б) Виявлення Сульфуру.

На кусочок фільтрувального паперу нанести краплю фільтрату, одержаного в досліді 4, і на відстані 3-4 мм від неї нанести краплю розчину плюмбум нітрату. На межі стикання крапель виникає коричнева або чорна смуга плюмбум сульфіду.

Написати рівняння реакції.

Дослід 5. Виявлення галогенів (проба Бейльштейна).

У безбарвному полум'ї пальника прожарити мідну дротинку доти, поки вона не вкриється шаром оксиду і перестане забарвлювати полум'я. Розжарену дротинку швидко занурити в досліджувану речовину і внести у полум'я пальника. Дослід повторити декілька раз.

Що спостерігається?

Яке забарвлення полум'я?

Який галоген виявили?

Питання вихідного рівня знань.

1. Як відрізнити органічну речовину від неорганічної?

2. Чому безпосередньо неможливовизначити вміст елементів в органічних сполуках відомими аналітичними методами?

3. Типи хімічних реакцій в органічній хімії.

4. Гомолітичні реакції. Утворення вільних радикалів.

5. Гетеролітичні реакції. Електрофіли, нуклеофіли.

6. Реакції електрофільні й нуклеофільні, їх, механізм.

7. Реакції елімінування, полімеризації та поліконденсації.

8. Реакції оксидації і відновлення.

9. Хімізм процесу визначення галогенів в органічних сполуках.