Принцип работы льдогенератора

2. Назовите основные части компрессорной машины.

3. Дайте характеристику холодильного агрегата.

4. Какие холодильные агрегаты устанавливаются на холодильном оборудовании?

5. Назовите основные правила эксплуатации холодильного оборудования.

I

Тема Н

Охрана труда и техника безопасности

§1 Законодательство по охране труда и технике безопасности

Охрана здоровья трудящихся, обеспечение безопасных условий труда, ликвидация профессиональных заболеваний и производственного трав­матизма составляют одну из главных забот нашего государства.

В соответствии с Конституцией России гражданам обеспечиваются равноправие в области труда, независимо от национальности и пола. Женщине предоставлены равные права с мужчиной на труд, оплату его, отдых и социальное обеспечение.

Защита трудовых прав граждан осуществляется государственными ор­ганизациями и профессиональными союзами. В основах законодатель­ства страны уделено большое внимание созданию благоприятных усло­вий труда для жизни и здоровья человека. Оно включает в себя, комп­лекс правовых, технических и санитарно-гигиенических мероприятий.

Мероприятия по охране труда разрабатываются на основе Конститу­ции страны, и их выполнение возлагается на администрацию предпри­ятий и организаций. Организация обязана внедрять современные сред­ства защиты, предупреждающие производственный травматизм и обес­печивающие санитарно-гигиенические условия, предотвращающие воз­никновение профессиональных заболеваний.

Охрана труда в России — это широкий комплекс правовых, санитар­но-гигиенических, технических и организационных мероприятий, на­правленных на создание здоровых, безопасных и высокопроизводитель­ных условий труда на предприятиях общественного питания.

Техника безопасности является одной из основных задач «Охраны труда», которая включает комплекс технических и организационных ме­роприятий, направленных на создание и внедрение безопасной техники, безопасных производственных процессов, средств автоматической связи и сигнализации, оградительных и предохранительных приспособлений, а также средств индивидуальной защиты, предотвращающих возмож­ность производственного травматизма.

На каждом предприятии взаимоотношение рабочих и служащих с администрацией оговаривается в виде коллективного договора, кото­рый заключается местным комитетом профсоюза от имени рабочих и служащих с администрацией предприятия. Заключению коллективно­го договора предшествует обсуждение и одобрение его проекта на со­брании рабочих и служащих. Этот договор распространяется на всех рабочих и служащих предприятия, независимо от того, состоит ли он членом профсоюза.

Коллективный договор содержит основные положения по вопросам труда и заработной платы, установленные для данного предприятия, в соответствии с действующим законодательством, а так же положения в области рабочего времени, времени отдыха, оплаты труда и материально­го стимулирования, охраны труда, разработанные администрацией пред­приятия и коллективом профсоюза в пределах предоставленных им прав.

Законодательство, охраняя установленную продолжительность рабо­чего дня (40 часов), в неделю как правило, не допускает проведение сверхурочных работ. Проведение таких работ допускается в исключи­тельных случаях, но даже при наличии законных оснований для прове­дения сверхурочных работ, администрация предприятия не в праве осу­ществлять их без разрешения комитета профсоюза.

Трудовое законодательство проявляет исключительную заботу о под­растающем поколении и предусматривает наиболее благоприятные ус­ловия для труда, отдыха и обучения подростков.

Прием на работу допускается, начиная с 16 лет, с шести с часовым ра­бочим днем, при сохранении оплаты за полный рабочий день как для взрослых работников соответствующей категории. Запрещается использо­вать труд подростков в ночное и сверхурочное время. Подростки не допус­каются к работам с вредными и тяжелыми производственными условиями.

Всем рабочим и служащим установлен ежегодный оплачиваемый от­пуск продолжительностью не менее 24 рабочих дней. Женщинам предос­тавляются и многие другие льготы согласно действующему законода­тельству.

Администрация предприятия общественного питания обязана обеспе­чивать выдачу, хранение, стирку и ремонт спецодежды, спецобуви и дру­гих средств индивидуальной защиты. Контроль за соблюдением выпол­нения законов об охране труда, технике безопасности и производствен­ной санитарии осуществляется органами государственной инспекции по труду и профессиональными союзами. Контроль за соблюдением пред­приятиями санитарно-гигиенических условий труда - Государственная санитарно-эпидемиологическая служба, а за соблюдением предприятия­ми пожарной безопасности - Государственный пожарный надзор.

Комитет профсоюза осуществляет так же контроль за работой пред­приятия общественного питания и выполнение администрацией законо­дательства о труде, правил и норм по технике безопасности и производ­ственной санитарии. При невыполнении обязательств по коллективному договору, несоблюдение норм и правил по охране труда и технике безо­пасности комитет профсоюза имеет право ставить вопрос о наказании или отстранении от должности руководящих работников предприятия.

Указом Президента Российской Федерации от 20 июля 1994 г. № 1504 утверждено положение о федеральной инспекции труда (Рострудинспек-ция) при Министерстве труда Российской Федерации и ее обязанностях.

Рострудинспекция и ее государственные инспекции труда республик, краев, областей, автономных округов, районов и городов образуют еди-

ную систему надзора и контроля за соблюдением законодательства Рос­сийской Федерации о труде и охране труда на предприятиях, в учрежде­ниях, организациях всех форм собственности.