Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Высоте ножка.







Техническая характеристика плиты ПЭСМ-Ш

 

Площадь жарочной поверхности, м2   0.24
Количество конфорок, шт.    
Мощность, кВт   3.6
Ток   переменный трехфазный
Напряжение, В   380/220
Рабочая температура поверхности конфорок, ° С  
Время разогрева, мин.    
Размеры конфорок, мм  
длина    
ширина    
Размеры, мм  
длина    
ширина    
высота    
Масса, кг   ПО
Техническая характеристика плиты ПЭСМ-2НШ
Площадь жарочной поверхности, м2   0.48
Количество конфорок, шт.    
Мощность, кВт    
Ток   переменный трехфазный
Напряжение, В   380/220
Рабочая температура, " С  
поверхности конфорок    
в жарочном шкафу    
Размеры, мм  
длина    
ширина    
высота    
Масса, кг    

Плита электрическая секциожо-модулированная ПЭСМ-2НШ.

Плита состоит из двух конфорок для непосредственного жарения бли-мов и оладий на рабочей поверхности, а также запекания и выпечки ку-пинарных и кондитерских изделий в жарочном шкафу.

Используется она на предприятиях общественного питания в виде от-
, дельно стоящего аппарата или в составе технологической линии.
i В отличие от плиты ПЭСМ-Ш плита ПЭСМ-2НШ состоит из двух

унифицированных конфорок и жарочного шкафа, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками.

Жарочный шкаф представляет собой камеру, конструкция которой им алогична конструкции камеры плиты ПЭСМ-4Ш.

Плита электрическая ПЭ-0, 51 (рис. 12-4) служит для тепло-ио й обработки полуфабрикатов в функциональной и других емко­стях. Плита установлена на общую ферму совместно с другими ап-нпратами и имеет 3 прямоугольные конфорки, установленные на нерхней части каркаса. Каждая конфорка снабжена переключателем с помощью которого осуществляется отключение и ступенчатое ре­гулирование ее мощности на слабый, сред­ний и сильный нагрев.

Рис. 12-4. Плита электрическая ПЭ-0, 51.
1 - полка; 2, 3 - боковины; 4, 5 - облицовки; 6 - каркас; 7 - ограждение; 8 - конфорки; 9 - регулировочный болт; 10 - стол; 11 - панель управления; 12 - переключатель; 13 - блок зажимов; 14 - крышка; 15 - рама; 16 - стяжка.

Лицевая сто­рона плиты, где расположе­ны переключа­тели, блок за­жимов и элект­рокоммутаци­онная провод­ка, закрыты па­нелью, а ос­тальные сторо­ны облицовкой.

Плита электрическая ПЭ-0, 17. Конструкция плиты анало­гична конструкции ПЭ-0, 51. Но отличается от нее тем, что име­ет одну конфорку. А также в плоскости конфорки на большей ее стороне установлен дополнительный борт, который может распо­лагаться как с правой или с левой стороны плиты, не выступая ia габариты плиты. Плита ПЭ-0, 17 работает на однофазном токе и напряжении 220 В.


 



I).Чилин



Техническая характеристика плит электрических

 

 

Показатели Плиты
ПЭ-0.51 г ПЭ-0.17
Мощность, кВт    
Напряжение, В 380/220  
Ток трехфазный однофазный
Площадь рабочей поверхности конфорки, м2 0.51 0.17
Количество конфорок, шт.    
Время разогрева до рабочей температуры, мин.    
Размеры, мм
длина    
ширина    
высота    
Масса, кг    

Плита настольная электрическая ПНЭК-2 (рис. 12-5) предназна­чена для подогрева в наплитной посуде первых и вторых блюд. Она ис­пользуется на специализированных предприятиях общественного пита­ния с буфетным методом обслуживанием.

Плита имеет две конфорки. Каждая из них снабжена переключате­лем, посредством которого осуществляется включение конфорки и сту­пенчатое регулирование ее мощности. Для сбора пролитой на плиту жидкости плита имеет выдвижной поддон.






© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.