Який із цих видів теплоносіїв легко транспортується, характеризується простим регулюванням кількості, температури, тиску, безпечний та не високої вартості?

1. Вода

2. Гаряча насичена пара

3. Повітря

4. Гарячі олії

Л-1, с.128

152. Загальним недоліком теплоносіїв гарячої насиченої пари та води в теплообмінниках є:

1. Швидкий ріст тиску з підвищенням температури

2. Мала інтенсивність тепловіддачі

3. Складне регулювання об’єму використаного теплоносія

4. Висока вартість

Л-1, с.128

153. Для зниження затрат розчинних речовин у плодах та овочах бланшування проводять в:

1. Гарячій воді

2. Водяному розчині солі або в середовищі водяної пари

3. Кислому середовищі

4. Лужному середовищі

Л-1, с.135, Л-2, с.126

154. Швидкість протікання тепломасообмінних процесів у продуктах в обсмажувальних печах залежить від:

1. Об’єму робочої камери печі

2. Термічного опору продукту

3. Форми й розмірів частинок, температури олії, умов теплообміну між олією і продуктом

4. Збільшення швидкості руху олії

Л-1, с.159

155. У випарних апаратах температуру кипіння розчину регулюють:

1. Тиском над киплячим розчином

2. Температурою конденсату

3. Концентрацією розчину

4. Тепломасообміном

Л-1, с.174, Л-2, с.146

156. Процес стерилізації в автоклаві АВ-2 проходить шляхом:

1. Безпосередньої подачі гарячої води

2. Підігрівання води гарячою насиченою парою через барботер, який знаходиться в днищі апарата

3. Підігрівання води гарячою насиченою парою через барботер, який знаходиться в кришці апарата

4. Підігрівання води електротеном

Л-1, с.221, Л-2, с.157

157. Отримання холоду, засноване на кипінні рідких тіл за низьких температур, називають:

1. Розсільною системою охолодження

2. Циркуляційним охолодженням холодним повітрям

3. Сублімаційним охолодженням

4. Компресорними охолодженням

Л-2, с.227

158. Для зниження притоку тепла в холодильники ззовні використовують:

1. Гладкотрубні батареї з холодоагентом

2. Ізоляційний матеріал

3. Циркуляцію холодного повітря

4. Зниження температури стін у приміщенні

Л-2, с.227

159. Максимально можливу заміну деталей різної форми і типорозмірів однаковими, а також застосування однакових діаметрів отворів і валів, розмірів фасок, використання однакових класів точності і шорсткості поверхонь, називають:

1. Економічністю

2. Технологічністю

3. Уніфікацією конструкції

4. Спрощення конструкції

Л-4, с.172

160. Технологічний процес утворення нероз’ємного з’єднання деталей і складальних одиниць за допомогою місцевого сплавлення або деформування їх для утворення міцних зв’язків між атомами і молекулами називають:

1. Зварюванням

2. Різьбовим з’єднанням

3. Шпонковим з’єднанням

4. Заклепуванням

Л-4, с.173

161. Механізм, призначений для передавання обертового руху від одного вала до іншого за допомогою зубчастих коліс, що перебувають у зачепленні, називають передачею:

1. Черв’ячною

2. Зубчастою

3. Ланцюговою

4. Пасовою

Л-4, с.198

162. Зубчастий, черв’ячний або зубчасто-черв’ячний передавальний механізм, виконаний у закритому корпусі і призначений для зниження кутової швидкості та підвищення обертального моменту, називають:

1. Муфтою

2. Фрикційним механізмом

3. Гвинтовою парою

4. Редуктором

Л-4, с.262