Требования к квалификации

Исполнительный директор

ООО АПКО ЗП «Эко продукт»

______________ Е.С.Клецов

«____» ________________ 2009г.

Подразделение:

Технологическая служба

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Ведущему инженеру - технологу

(Код КП 2149.2)

СОГЛАСОВАНО:

Инженер по ОТ _________________________ / Исаева Т.И. /

Юрисконсульт _________________________ / Полосухина Н.В./

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Ведущему инженеру- технологу.

Общие положения

1.1. Наименование структурного подразделения: Технологическая служба.

1.2. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и полномочия Ведущего инженера- технолога.

1.3. Ведущий инженер- технолог в своей работе непосредственно подчиняется Главному технологу.

1.4. Ведущему инженеру -технологу непосредственно подчинены:

- инженер- технолог.

1.5. В период отсутствия Ведущего инженера -технолога его замещает Главный технолог.

1.6. Ведущий инженер- технолог назначается на должность и освобождается от нее приказом Генерального директора (Исполнительного директора) предприятия по представлению Главного технолога в установленном порядке действующим КЗоТ Украины.

Требования к квалификации

2.1. Требования к квалификации Ведущего инженера- технолога установлены на основании «Справочника квалификационных характеристик профессий руководителей, специалистов и других технических служащих» утв. Приказом Минтруда и социальной политики Украины от 29.12.2004г. №336, международным стандартам качества ISO 90002.2. Квалификация ведущего инженера технолога должна соответствовать следующим требованиям.

2.2.1. Образование: высшее соответствующего направления подготовки.

2.2.2. Навыки, знания.

Административные навыки. Ведущий инженер технолог должен знать:

Правила внутреннего трудового распорядка.

Правила и нормы охраны труда, требования по технике безопасности, правила производственной санитарии и пожарной безопасности.

Ведущий инженер- технолог должен уметь:

Организовать работу инженеров - технологов, обеспечить необходимой нормативной документацией (НД).

Контролировать технологические процессы купажирования, подготовки купажа к розливу и санитарной обработки технологического оборудования.

Производить пересчёт рецептурной закладки компонентов по физико-химическим показателям входящего сырья.

Специальные навыки. Ведущий инженер- технолог должен уметь:

1.Производить технологические расчеты;

2. Составлять купажные задания;

3. Работать с нормативной документацией (НД);

4. Иметь навыки работы на компьютере.

2.2.3. Опыт работы: стаж работы по специальности Инженера-технолога в пищевой промышленности не менее 3 лет.

2.2.4. Профессиональные знания. Ведущий инженер- технолог должен знать:

Технологический процесс приготовления напитков, розлива и оформления готовой продукции;

Требования стандартов на готовую продукцию, к оформлению готовой продукции;

Технические требования к сырью, материалам и готовой продукции;

Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и инвентаря;

Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности

Основное технологическое оборудование и принцип его работы;

Организацию технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии;

Виды брака и способы его предотвращения;

Руководящие материалы по разработке и оформлению технологической документации;

Расчет производственных заданий на выпуск готовой продукции по показателям входного контроля сырья;

Опыт передовых и зарубежных предприятий по внедрению новых технологий при выпуске аналогичной продукции;

Порядок ведения технологической документации.