Правила и положения конкурса

Quot; ANGOSTURA GLOBAL COCKTAIL CHALLENGE-2013" МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНКУРС БАРМЕНОВ РОССИЙСКИЙ ОТБОРОЧНЫЙ ЭТАП

ПРАВИЛА И ПОЛОЖЕНИЯ КОНКУРСА

Общие положения:

• К участию приглашаются все бармены достигшие 18-го возраста.
• Необходимо разработать два рецепта оригинальных коктейлей категории Short Drink (от 90 мл до 120 мл) и Long Drink (от 150 мл), по одному в каждой категории.
• К названию каждого коктейля должны быть пояснения, почему выбраны такие названия.
• Участник должен сделать фото с бутылкой рома или битера Angostura и опубликовать его (Check-in) на facebook.com (ссылку на опубликование прислать в заявке).
• В финал выходят 10 участников.
• Один участник может отправить только одну заявку.
• Все рецепты должны быть написаны в миллилитрах (мл). Использование понятия «дэш» может применяться только по отношению к битерам. Также, все фруктовые соки прописываются в миллилитрах, например: «выжать лайм» не принимается.
• Один коктейль должен обязательно содержать битер: Angostura Aromatic Bitter или Angostura Orange Bitter. Другой коктейль должен быть на основе ромов Angostura: Reserva, 5 Years Old, Angostura 7 Years`Old.
• Оба коктейля могут одновременно содержать и ромы и битеры Angostura.
• Использование других ромов или битеров на конкурсе запрещено.
• В финале, организаторы предоставят только битеры и ром. Все остальные ингредиенты участник приносит с собой, включая соки, воды, фрукты и ягоды.
• Рецепт каждого коктейля должен содержать не более 7-ти ингредиентов, включая соки, сиропы, капли, щепотки, дэши. Украшение не считается ингредиентом коктейля.
• Заготовленные дома ингредиенты, либо смеси ингредиентов запрещены.
• Использование свежих соков, белка яиц разрешено.
• Если рецепт включает другие алкогольные напитки, то они должны быть из портфеля компании «SIMPLE» (см. список), исключением являются марочные ликеры и вермуты.
• Названия коктейлей содержащие ругательный сленг, сексуальные слова или слова, ассоциируемые с наркотическими веществами – запрещены.
• С отправкой заявки на участие в конкурсе участник подтверждает своё согласие на передачу авторских прав на коктейли дому Angostura.
• Все участники дают своё согласие на использование своих фотографий в прессе для PR нужд.

Судейство:

• Каждый участник оценивается профессиональным и дегустационным жюри.
• Приготовление коктейля будет проходить перед профессиональным жюри, которое будет оценивать презентацию, технику и профессиональный уровень участника.
• Решение жюри является окончательным и обжалованию не подлежит.
• Напитки могут быть смешаны или взбиты вручную или с помощью блендера.
• Участники используют собственное оборудование.
• Коктейль может быть подан в бокале любого вида, либо в любом другом безопасном виде посуды.
• Вся посуда предоставляется самими участниками.
• Использование других логотипов на посуде, оборудовании или форме участников запрещено.
• Украшения могут быть заготовлены заранее.
• Во время приготовления коктейль участник должен пояснить жюри суть своего рецепта и название.
• Каждый участник будет оцениваться по критериям, которые указаны в оценочном листе.
• Члены жюри не должны обсуждать выступления участников до вынесения своих личных оценок.
• Дегустационное жюри оценивает коктейль по аромату, вкусу и внешнему виду.
• Оценки профессионального жюри и дегустационного суммируются.

Список напитков от компании «Simple»

• Ром Angostura Reserva
• Ром Angostura 5 Years Old
• Ром Angostura 7 Years`Old
• Angostura Aromatic Bitter
• Angostura Orange Bitter

• Коньяк «Hine»
• Виски «Scottish Leader»
• Виски «Black Bottle»
• Виски «Bunnahabhain»
• Граппа «Nonino»
• Ликеры «Joseph Cartron»
• Сиропы и пре-миксы «Finest Call»