Молочные породы КРС. Айрширская порода коров существует с конца XVIII в., формальное признание получила в 1862 г

Айрширская порода

Айрширская порода коров существует с конца XVIII в., формальное признание получила в 1862 г. в Шотландии, после скрещивания местных особей с английским и голландским скотом.

Масть породы красно-белая с множеством красных оттенков, изредка встречается преобладание красной или белой окраски. Экстерьер типичен для молочной породы - сухая и крепкая конституция; голова со слегка удлиненной лицевой частью и лирообразными рогами; тонкая шея средней длины с незаметным переходом в плечо; крестец прямой; костяк тонкий (обхват пясти 17-18 см.); конечности правильно поставленные, короткие; суставы хорошо развиты; мускулатура в норме. Высота в холке составляет 125 см., грудь глубокая (65-67 см.), неширокая (38-40 см.); подгрудок небольшой; вымя чашеобразное с широко расставленными сосками средних размеров. Интенсивностью молоковыведения около 2, 0 кг./мин, индекс вымени определен в 46-48%.

Скот айрширской породы скороспелый, первый отел возможен в 24-26 месяцев, а первое осеменение телок проводят в возрасте 15-17 месяцев, по достижению ими веса в 350-360 кг. При рождении телята весят не больше 30 кг., а к году уже набирают 240-280 кг. Живая масса взрослых коров 450-500 кг., в лучших хозяйствах — 550-570 кг., у быков — 800 кг. Убойный выход у полуторагодовалых бычков - 50-55%.

Показатель молочной продуктивности коров в лучших племенных хозяйствах сводится к 6000-7000 кг. молока за лактацию, с жирностью 4, 2-4, 3% и содержанием белка - 3, 4-3, 8%. Рекордные удои были зафиксированы в ПЗ ФГУ «Новоладожский», СПК АФ «Красная Звезда» Ленинградской области, где в 2003-2004 гг. коровы давали более 7000 кг. молока при содержании жира 3, 82-4, 39%. А примером пожизненного удоя является финская корова Тинсс 100, давшая 126 789 кг. молока жирностью 4, 2%, общий выход молочного жира - 5372 кг.