Тема 4. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных

Данная тема включает: познание взаимосвязи экстерьера и конституции с направлением продуктивности, способы оценки телосложения, типа конституции, статей экстерьера с учетом особенностей их строения у животных разных видов; овладение навыками обращения с животными, позволяющими проводить полную зоотехническую оценку с определением промеров, экстерьерных особенностей, недостатков и пороков экстерьера, снижающих племенную и пользовательную ценность животных; изучение половых и возрастных экстерьерных признаков, физиологического состояния; освоение техники определения возраста, кондиций, упитанности, масти и отметин животных.

ЗАДАНИЕ 4.1. Изучите месторасположение статей тела у разных сельскохозяйственный животных. Отметьте расположение основных статей экстерьера на контурах коровы, лошади, свиньи, барана и петуха по приведенным ниже перечням.

Стати коровы:

___уши, __лоб, ___ глаза, ____ рога, ___переносица, ___ноздри, ____подбородок, ___ганаш, ___затылочный гребень, ___ затылок, ____гребень шеи, ___бок шеи, ___ горло, ___ ярёмный желоб, ___ плечелопаточное сочленение, ___ подгрудок (соколок), ___лопатка, ___ плечо, ___ локоть, ___ подплечье (предплечье), ___ запястье, ___ пясть, ____ путовый сустав, ___ путо (бабка), ___ холка, ___ спина, ___ грудная клетка, ___ грудина, ___ поясница, ___ крестец, ___ маклок, ___ круп, ___ корень хвоста, ___ живот, ___ подвздох (голодная ямка), ___ седалищный бугор, ___ ягодица, ___ бедро, ___ колено, ___ голень, ___ ахиллово сухожилие, ___ пятка скакательного сустава, ___ скакательный сустав, ___ плюсна____копытце.

На контуре скелета укажите местоположение основных костей осевого и периферического скелета коровы.

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

Стати лошади:

___уши, __лоб, ___ глаза, ___переносица, ___ нос (храп), ___ ноздри, ____ губы, ___ угол рта, ____подбородок, ___ подщечина, ___ганаш, ___затылочный гребень, ___ затылок, ___ висок, ___ грива и гребень шеи, ___бок шеи, ___ горло, ___ ярёмный желоб, ___ плечелопаточное сочленение, ___ подгрудок (соколок), ___ лопатка, ___ плечо, ___ локоть, ___ подплечье (предплечье), ___ запястье, ___ пясть, ____ путовый сустав, ___ путо (бабка), ___ венчик копыта, ___ боковая стенка копыта, ___ зацеп копыта, ___ пятка копыта, ___ холка, ___ спина, ___ грудная клетка, ___ грудина, ___ поясница, ___ крестец, ___ маклок, ___ круп, ___ репица хвоста, ___ живот, ___ подвздох (голодная ямка), ___ препуций, ___ седалищный бугор, ___ ягодица, ___ бедро, ___ колено, ___ голень, ___ ахиллово сухожилие, ___ пятка скакательного сустава, ___ скакательный сустав, ___ плюсна, ___ каштаны, ___ шпоры, ___ щетки (фризы).

Стати свиньи:

___уши, ___ глаза, ___переносица, ___рыльце (хоботок), ___ганаш, ___затылочный гребень, ____ шея, ___плечи, ___ спина, ___ бока, ___ поясница, ___ крестец, ___ брюхо (живот), ___ подвздох (голодная ямка), ___ передняя нога, ___ задняя нога, ___ окорок, ___ колено, ___ пятка (лодыжка), ___ путо (бабка), ___ копытце, ___ копыто, ___ передний пах, ___ задний пах.

Стати барана:

___уши, __лоб, ___ глаза, ___переносица, ___ганаш, ____ шея, ___подплечная борозда, ___ плечи, ___ холка, ___ челышко (соколок), ___ холка, ___ подпруга, ___ спина, ___ поясница, ___ крестец, ___ брюхо (живот), ___ подвздох (голодная ямка), ___ ___ ребра, ___ передняя нога, ___ задняя нога, окорочек (жиго), ___ штаны, ___корень хвоста.

Стати петуха:

___ушные мочки, ___гребень, ___ глаза, ___ клюв, ___ спина, ___ поясница, ___ грудь, ___ живот, ___голень, ___пятка, ___плюсна, ___шпора, ___палец, ___хлуп, ___плечевые перья, ___кроющие перья крыла, ___вторичные маховые перья, ___первичные маховые перья, ____косицы, ___рулевые перья, ___малые косицы, ___поясничные перья.

ЗАДАНИЕ 4.2. На основании литературных и лекционных источников воспроизведите основные недостатки телосложения животных:

Общее развитие ______________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Стати экстерьера:

-голова______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

- шея________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

- грудь_______________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

- холка_______________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

- спина______________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- поясница___________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

- средняя часть туловища_______________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- зад_________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- вымя_______________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- соски_______________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- ноги передние_______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- ноги задние_________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ЗАДАНИЕ 4.3. Изучите описание статей коровы при проведении глазомерной оценки.

ЗАДАНИЕ 4.4. Изучите особенности пунктирно-балльной оценки коров молочного направления.

Примечание: Оценку коров по экстерьеру и конституции проводят на 2-3 месяцах лактации, лактации 1-го и 3-го отелов. Если после 1-го отела оценка не проводилась, ее проводят после 2-го отела. Быков оценивают ежегодно до 5-летнего возраста. Оценку телосложения проводят с точностью до 0, 5 балла. Оценку молодняка по экстерьеру проводят по пятибалльной шкале.

ЗАДАНИЕ 4.5. Изучите особенности пунктирно-балльной оценки быков-производителей молочного направления.

ЗАДАНИЕ 4.6. Изучите особенности пунктирно-балльной оценки свиней.

ЗАДАНИЕ 4.7. Изучите схему описания типов конституции сельскохозяйственных животных по классификации П.Н.Кулешова-М.Ф.Иванова

ЗАДАНИЕ 4.8. Изучите схему определения типов конституции животных по комплексу признаков

МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ Совокупность наиболее важных морфологических и физиологических особенностей организма как целого, обусловленных наследственностью, условиями развития и связанных с определенным характером продуктивности и способностью организма реагировать на внешние раздражения определяют понятие конституция. При этом следует иметь ввиду крепость здоровья, выносливость, приспособленность к условиям, сопротивляемость болезням, способность размножаться и давать необходимую продукцию.

Учение о внешних формах животного в связи с конституциональной крепостью, биологическими особенностями и хозяйственной ценностью называют экстерьером, или учением об оценке животных по внешнему виду.В зоотехнии приняты следующие методы изучения экстерьера: глазомерный, пунктирно-балльный, измерение, вычисление индексов, построение профилей, фотографирование.

В производственных условиях определение типов конституции животных проводят по классификации П.Н.Кулешова – М.Ф.Иванова, выделяя грубую, нежную, плотную, рыхлую, крепкую конституции и их сочетания: грубая-плотная, грубая-рыхлая, нежная-плотная, нежная-рыхлая. Типы конституции животных определяются глазомерно по развитию костяка и мускулатуры, а также по строению кожи и развитию подкожной жировой ткани одновременно с оценкой экстерьера.

ЗАДАНИЕ 4.9. На контурах коровы, лошади, свиньи отметьте точки взятия промеров. В таблицу 4.1.− 4.3. впишите определения взятия промеров с указанием границ.

Таблица 4.1

Таблица 4.2

Таблица 4.3

ЗАДАНИЕ 4.10. На контуре коровы отметьте основные месте прощупывания при определении упитанности: 1. Основание хвоста; 2. Щуп; 3. Маклоки; 4. Поясница; 5. Средняя часть ребер; 6. Последние ребра; 7. Лопатка; 8. Плечо; 9. Область сердца; 10. Грудина, 11 – 12. Шея.

ЗАДАНИЕ 4.11. Воспроизведите отличительные особенности упитанности и кондиций сельскохозяйственных животных.

ЗАДАНИЕ 4.12. Воспроизведите формулы для расчетов индексов телосложения животных:

Длинноногости

Растянутости

Перерослости

Костистости

Шилозадости

Грудной

Сбитости

ЗАДАНИЕ 4.13. По данным таблицы 4.4 проанализируйте изменения индексов у крупного рогатого скота различного направления продуктивности, сделайте выводы.

Таблица 4.4

Выводы:

ЗАДАНИЕ 4.14. По данным таблицы 4.5 проанализируйте изменения индексов у крупного рогатого скота с возрастом, сделайте выводы.

Таблица 4.5

Выводы:

ЗАДАНИЕ 4.15. По данным о промерах телочек ярославской породы рассчитайте значения соответствующих индексов, Данные занесите в таблицу 4.6.

Таблица 4.6

Выводы:

МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ Абсолютные величины промеров позволяют сравнивать развитие отдельных статей у животных, но не характеризуют пропорции их телосложения. Для суждения о типе телосложения животных абсолютные величины одних промеров выражают в процентах к показателям других промеров, анатомически связанных с первыми, то есть рассчитывают индексы телосложения.

Индексы позволяют определить к какому типу телосложения относятся животные (мясной, молочный, комбинированный и т.д.), сравнить индексы телосложения молодняка и взрослых животных, как изменяются пропорции телосложения в процессе роста.

ЗАДАНИЕ 4.16. На основе данных о промерах телочек ярославской породы (задания 4.12) постройте экстерьерный профиль, взяв за стандарт (100%) данные промеров в возрасте 48 мес. Сделайте выводы о развитии животных.

Выводы:

МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ Графическое изображение степени отличия по промерам или индексам данного животного или группы от стандарта называют экстерьерным профилем. За стандартную величину могут быть приняты средние промеры по породе, группе лучших животных и т.д. Экстерьерный профиль, имеющий вид ломаной линии, наглядно показывает все отклонения в промерах животного или индексах от стандарта. Отклонения (+, -) промеров и индексов животного или группы от стандарта породы может указывать на грубость (если промер ОП и индекс костистости сильно отклоняются в положительную сторону) или нежность конституции (промер ОП и индекс костистости имеют отклонение в отрицательную сторону; при слабом развитии грудной клетки), а также на недоразвитость или перестроенность (высота в крестце больше высоты в холке).

ЗАДАНИЕ 4.17. На основании литературных и лекционных источников воспроизведите интерьерные отличия, связанные с направление продуктивности и конституции животных:

КРС –

Лошади –

Овцы –

Свиньи -

Птица -

ЗАДАНИЕ 4.18. Зарисуйте расположение выщипов на ушах при меченье свиней и крупного рогатого скота (ключ Иванова).